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Budin de banana Doña Petrona

Increible Budin de bananas, delicioso, como todas la Recetas de Doña Petrona.

Por supuesto es una receta de budin tradicional como corresponde un Budin de bananas con manteca porque Doña Petrona hacia las preparaciones de modo tradicional, en su epoca todo se respetaba y como veran en la receta cada ingrediente esta con la cantidad exacta en gramos como corresponde en pasteleria.

Es una receta que adoro porque siempre la hacia mi abuela, ella la tenia anotada en su cuaderno de recetas, no era un budin que hiciera seguido pero cuando quedaban esas bananas maduras, sobre todo en invierno lo hacia y nos encantaba.

El Budin de banana queda humedo y riquisimo, podes ademas agregar chocolate picado como lo hacia Doña Petrona y mi abuela, aunque a veces variaba y lo hacia con pasas de uvas o con nueces picadas, todas opciones que van muy bien.

Espero disfruten de la Receta de Budin de banana Doña Petrona recuereden dejar sus comentarios, cuentenos como les resulto!!





Ingredientes para el Budin de banana:


- 125 gramos de Manteca

- 125 gramos de Azúcar

- 1 Huevo

- 250 gramos de Bananas pisadas

- 1 cucahradita de Esencia de vainilla

- 190 gramos de Harina 0000

- 1 cucharadita de Polvo para hornear

- 1/2 cucharadita de Sal

- 75 gramos de Chocolate picado





Como hacer el Budin de banana:


- Hacer un puré con las bananas.

- Agregar y batir la manteca con el azucar  a blanco.

- Agregar el huevo al pure de bananas y mezclar.

- Agregar la esencia de vainilla.

- Incorporar los secos y el chocolate picado.

- Verter la preparacion en un molde de budín de 30 cm de largo por 10 de ancho y 8 cm de alto.

- La base debe estar forrada con papel manteca enmantecado y enharinado.

- Cocinar a un horno a 180 grados por 50 minutos aproximadamente.

- Dejar enfriar totalmente al Budin y desmoldar.



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