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Ñoquis de ricota caseros y facil con salsa de tomates liviana

Los Ñoquis de ricota son realmente muy ricos, livianitos y muy faciles de hacer.

Ademas te compartimos una Receta de salsa de tomates muy sencilla que acompaña perfectamente a los ñoquis, si bien la salsa tambien lleva tomates cherry si no tenes no te prepocupes podes autilizar algun tomate fresco que tengas o solo los de lata, pero no dejes de hacerlos!!!

Al final te dejamos una seleccion de otras salsas para que elijas la que a ti mas te guste.

Espero les guste la receta de Ñoquis de ricota con salsa de tomates.


Ñoquis de espinaca sin papa


Ingredientes para los Ñoquis de ricota con salsa de tomates:



Para 4 porciones


Ingredientes para los Ñoquis:


- Ricota 500 gramos
- Huevos 2
- Albahaca fresca picada 2 cdas
- Sal c/n
- Pimienta c/n
- Harina 0000 12 a 14 cdas
- Sémola fina c/n


Ingredientes para la Salsa de tomates:


- Lata de tomates 1
- Tomates cherry 15
- Aceite de oliva 2 cdas - Ajo picado 1
- Cebolla procesada 1
- Albahaca c/n
- Queso rallado c/n
- Sal c/n
- Pimienta c/n


Como hacer los Ñoquis de ricota con salsa de tomates:


Como hacer los Ñoquis:


- Mezclar la ricota con los huevos, la albahaca, la sal y la pimienta.
- Incorporar la harina necesaria hasta formar una masa tierna y sin humedad.
- Tomar porciones para formar cordones y cortar los ñoquis con una cuchilla.
- Espolvorear con sémola fina y orear.


Como hacer la Salsa de tomates:


- Licuar el tomate de lata.
- Porcesar la cebolla.
- Picar los tomates cherry a la mitad.
- Colocar en un sarten el tomate, la cebolla, agregar el aceite, el ajo picado.
- Dejar que hierva, agregar los tomates cherry.
- Por último, incorporar la albahaca picada y el queso rallado.
- Agregar sal y pimienta a gusto.


Cocción y Armado:



- Hervir los ñoquis en abundante agua hirviendo con sal agusto.
- Dejar hasta que los ñoquis suban a la superficie.
- Retirar con espumadera y agregarlos a la salsa.
- Mover el sarten o cacerola. O lo que se dice sartenear.
- Servir y a la mesa para disfrutar!!


Recetas de Salsas para Pastas


Te sugerimos varias opcines de SALSAS para acompañar a los ÑOQUIS que pueden gustarte.
Solo debes hacer click en la imagen para ver la receta paso a paso.










Recetas de Pastas:

Como hacer ñoquis caseros
Ñoquis de papas
Ñoquis de berenjenas
Ñoquis de espinaca sin papa


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