La
Salsa Sabayon es una
salsa dulce muy rica, se realiza a base de yemas de huevo y leche, es muy facil de hacer y hay muchas personas a las que les encanta el
Sabayon.
La
Salsa Sabayon, se utiliza para acompañar diferentes
postres como puede ser la
isla flotante que es muy comun acompañarla con
Salsa Sabayon.
Ademas el
Sabayon es una
salsa apta para celiacos.
Espero les guste la
Receta de salsa Sabayon muy facil .
- 5 yemas de huevos
- 100 gramos de azúcar
- 500 cc de leche
- 1 chaucha de vainilla
- Batir las yemas con el azúcar.
- Calentar la leche con la vainilla a punto de ebullición.
- Volcar la leche, de a poco, sobre las yemas sin dejar de batir.
- Volver con toda la preparación al fuego mínimo y cocinar sin dejar de mezclar hasta que la preparación nape la cuchara.
- Cambiar de recipiente y enfriar sobre un baño María inverso.
- Lista la
salsa Sabayon para utilizar.
Sugerencias:
- 8 cucharadas de
azúcar
-
agua cantidad necesaria
- 5 gotas de
vinagre de vino
- Colocar en una cacerola el
azúcar.
- Cubrir el
azúcar, con
agua.
- Adicionar las gotas de
vinagre de vino.
- Llegar a fuego, revolver.
- El
punto del caramelo es un tono marrón claro.
- En este caso la idea es que sea una
salsa de caramelo, por lo que debe quedar consistente pero liquido.
Sugerencias:
- Podemos realizar la
salsa de caramelo, sin el
vinagre.
- Se puede agregar
esencia de vainilla a la
salsa de caramelo, ya que le brinda un toque de
sabor, que va muy bien con el
caramelo.
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receta de Salsa de caramelo, puedes ayudarnos a crecer dejando un +1 de google. Pulsa el boton!
Gracias!!
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Ingredientes para la Cobertura de chocolate cremosa:
- 1/2 taza
azúcar
- 2 cucharadas de
fécula de maíz
- 3 cucharadas de
cacao en polvo
- 1/2 taza
agua hirviendo
- 2 cucharadas de
manteca
- 1 cucharadita de
vainilla
- En un recipiente apto para el fuego, mezclar el
azúcar con la
fécula de maíz y
cacao.
- Agregar revolviendo el
agua hirviendo.
- Cocinar revolviendo continuamente hasta que espese.
- Retirar del fuego.
- Agregar la
manteca y la
vainilla, mezclar.
- Extender caliente para que la
cobertura quede brillante.
Sugerencias:
- Lo ideal es colocar la
torta sobre una rejilla, para que el excedente de la
cobertura de chocolate cremosa caiga hacia abajo y no quede sobre el plato de presentación. Una vez que el
baño de chocolate enfría se traslada la
torta a la fuente.
- Si tenemos
chocolate, podemos sustituir el
cacao por 30 gramos de
chocolate rallado, para realizar la
cobertura de chocolate cremosa.
Recetas de Tortas:
- Bizcochuelo básica
- Torta rápida de chocolate
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