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Ñoquis de papas rellenos de queso en salsa blanca liviana deliciosos

Riquisimos Ñoquis rellenos de queso en salsa un plato completo muy facil de hacer y que te permite darle una vuelta a los clasicos Ñoquis del 29.

En esta Receta de ñoquis de papas rellenos de queso haremos el pure de papas con la caracteristica de cocinar la papa en el microondas, lo que resulta muy sencillo y super practico, ademas no agregamos agua en la coccion de la papa, lo cual es muy bueno para el resultado final de nuestros ñoquis.

Como toda Receta de ñoquis debemos armar los ñoquis uno por uno, asi que es una muy buena idea hacerlo en familia incluyendo a los niños de la familia, como son unos ñoquis rellenos debemos tener cuidado de armarlos bien y que el queso quede dentro del ñoqui, es decir debemos cerrar bien los ñoquis para que no se desarmen en la coccion y que el queso quede por separado lo cual seria un desastre.

Ademas te compartimos una Receta de salsa blanca liviana y untuosa muy sencilla de hacer y que acompaña perfectamente a los ñoquis rellenos. Como veran en la receta la salsa es una salsa blanca con algunas caracteristicas particulares en su elaboracion que seguro los va a sorprender en el resultado.

Al final te dejamos una seleccion de otras salsas que puedes elegir para acompañar a los ñoquis para que elijas la que a ti mas te guste o te sea mas conveniente hacer.

Espero les guste la receta de Ñoquis de papas rellenos de queso en salsa blanca liviana.


Ñoquis de ricota caseros y facil con salsa de tomates liviana


Ingredientes para los Ñoquis de papas rellenos:



Para 4 porciones


- Papas 1 kilo
- Sal
- Pimienta c/n
- Nuez moscada c/n
- Harina de trigo 400 gramos
- Huevos 2
- Polvo para hornear 2 cdas


Ingredientes para Armado de los ñoqsui:


- Mozzarella 300 gramos
- Agua c/n
- Sal c/n


Ingredientes para la Salsa blanca con crema:


- Leche 500 cc
- Cebolla 1
- Clavo de olor 1
- Manteca 70 gramos
- Harina 70 gramos
- Crema de leche 250 cc
- Sal y pimienta c/n
- Nuez moscada c/n


Ingredientes para el Montaje del plato:


- Queso rallado c/n
- Perejil fresco picado c/n


Como hacer los Ñoquis de papas rellenos de queso en salsa blanca:


Como hacer los Ñoquis de Papas:


- Pelar las papas y cortar en cubos.
- Colocar en bolsas de nylon hasta completar 500 gramos.
- Colocar las bolsas dentro del horno de microondas y cocinar por 5 minutos en potencia alta.
- Luego, de ser necesario, cocinar por uno o dos minutos más, hasta que las papas estén tiernas.
- Con la ayuda de un palo de amasar, aplastar las papas dentro de la bolsa estando aún tibias.
- Retirar las papas de la bolsa y condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.
- Luego, añadir la harina junto con los huevos y el polvo para hornear.
- Formar la masa uniéndola con las manos. Evitar amasar.


Como armar los Ñoquis Rellenos:


- Cortar el queso mozzarella en cubos y armar los ñoquis.
- Hacer bolitas cubriendo el queso.
- Cocinar los ñoquis en una cacerola con abundante agua hirviendo con sal hasta que floten.
- Retirar uno, corroborar que el queso se haya derretido en el centro.
- Retirar todos y pasarlos a la sartén con la salsa crema. Saltear.


Como hacer la Salsa blanca:



- Colocar la leche dentro de una cacerola y añadir una cebolla con un clavo de olor pinchado.
- Llevar al fuego hasta que rompa hervor.
- En una sartén, colocar la manteca y la harina.
- Cocinar removiendo con cuchara de madera por unos minutos hasta formar un roux.
- Retirar del fuego y dejar enfriar.
- Una vez que la leche esté caliente, volver a colocar el roux sobre el fuego y verter la leche, de a poco, removiendo constantemente para evitar la formación de grumos.
- Cocinar hasta obtener la consistencia deseada y luego verter la crema de leche.
- Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.


Como Montar el plato:




- Servir los ñoquis rellenos en una fuente.
- Espolvorear con queso rallado y perejil fresco picado opcional.




Recetas de Salsas para Pastas


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Solo debes hacer click en la imagen para ver la receta paso a paso.










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Ensalada de porotos a la provenzal con ajo y perejil super facil

La Ensalada de porotos a la provenzal es una ensalada de porotos blancos muy facil de hacer, con mucho sabor, que tambien lleva panceta crocante y es ideal para acompañar con unas ricas tostadas de pan de campo.

Como sabemos las legumbres son un alimento saludable, con muchas cualidades nutricionales, son economicos y rendidores por lo que incluirlos en nuestra dieta de modo contidiano es una excelente idea.

Las legumbres permiten muchas variantes, pero muchas veces optamos por consumir legumbres solo en guisados, sin tener presente que se pueden preparar de otras maneras como en este caso en ensaladas donde quedan muy bien y nos brindan muchas opciones.

Espero les guste la receta de Ensalada de porotos a la provenzal.


Ensalada de porotos a la provenzal


Ingredientes para la Ensalada de porotos a la provenzal:


- 400 gramos de porotos blancos hervidos

- 50 gramos de panceta crocante



Ingredientes para la provenzal:


- 50 gramos de queso parmesano

- perejil fresco a gusto (buena cantidad)

- 1 o 2 dientes de ajo

- 50 cc aceite de oliva

- 50 gramos de mani tostado o piñones (opcional)



Como hacer la Ensalada de porotos a la provenzal:


Como hacer la Provenzal:

- En una procesadora colocar el queso parmesano, el ajo, los piñones, el perejil fresco, y el aceite de oliva.

- Procesar todo hasta lograr una mezcla homogenea y reservar.


Como hacer la ensalada de porotos:


- En un plato amplio de presentación o fuente, colocar los porotos blancos cocidos.

- Bañar con el aderezo que hicimos.

- Terminar con panceta crocante, por encima.

- Servir la Ensalada de porotos blancos.


Sugerencias:

- Cocinar los porotos blancos, en abundante agua, con sal a gusto, opcional.

- Tambien puedes utilizar porotos blancos en conserva.




Recetas con legumbres:

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Receta de Crema de Limón fácil y económica con maicena y leche

La crema de limón, es una receta, basica, muy sencilla de hacer, sabrosa y económica.

La crema de limón, puede servirse sola o con frutas como postre o puede utilizarse como relleno de tortas, tartas u otras recetas dulces.

En este caso la receta de crema de limón es apta para personas celiacas pues no tiene TACC.

Espero les guste la propuesta, realicen la receta de crema de limón, recuerden comentar que les parecio y como la utilizaron.

Crema de Limón fácil y económica con maicena y leche

Ingredientes para la Crema de Limon:


  • Leche 500 cc
  • Jugo de limón 200 cc
  • Azúcar 200 gramos
  • Yemas 3
  • Maicena 60 gramos
  • Ralladura de 1 limón
  • Manteca 50 gramos



  • Como hacer la Crema de limon facil:


    - Calentar leche (o agua) con mitad de azúcar.

    - En un bowl colocar el azúcar restante y la maicena tamizados.

    - Agregar yemas, el jugo y la ralladura de limón.

    - Agregar la mitad del agua o leche tibia sobre la mezcla.

    - Mantener en el fuego la mitad restante hasta que hierva.

    - Agregar la mezcla de yemas sobre la leche hirviendo.

    - Batir hasta que tome consistencia.

    - Cocinar 1 minuto.

    - Retirar del fuego e incorporar la manteca hasta que se integre totalmente.

    - Cambiar de recipiente y cubrir con film en contacto. Enfriar.



    Sugerencias:

    - Para utilizar la crema de limón como relleno debemos dejar que se enfríe antes, de ser posible colocar un papel film en contacto con la crema para que no se forme una pelicula sobre la misma.

    - Si se va a servir a la crema de limón sola es conveniente enfriarla en la heladera. De este modo tendremos un postre liviano y sabroso.



    Recetas de cremas


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    Receta de rosca de pascua húmeda, esponjosa y muy facil

    La rosca de pascua es un clasico de semana santa y hay muchas recetas de rosca de pascua diferentes.

    En este caso elegimos una receta de rosca de pascua tipica con crema pastelera, super facil de hacer y economica.

    La Rosca de pascua queda con una miga esponjosa y humeda, ademas se decora con crema pastelera por encima, lo que ademas de darle una muy linda presentacion tambien le aporta humedad y resulta deliciosa.

    Otro aspecto importante que debes tener presente al hacer la Rosca de pascua es que la masa se hace con levadura, por lo tanto es importante respetar los tiempos de leudado de la masa para que la misma resulta bien liviana y te quede perfecta. Como vamos a trabajar con levadura fresca, debes asegurarte que el fermento te quede bien, pues si esto no pasa el resultado no sera el esperado y la rosca puede quedar mal.

    Espero les guste la Receta de rosca de pascua y se animen a realizarla.


    rosca de pascua húmeda y esponjosa

    Ingredientes para la Rosca de pascua:


    Ingredientes para el Fermento:

    - 25 gramos de levadura
    - 100 gramos de harina
    - 150 gramos de leche

    Ingredientes para la Masa:

    - 400 gramos de harina 0000
    - 25 gramos de levadura
    - 100 gramos de azúcar
    - 100 gramos de manteca
    - 15 gramos de miel
    - 2 huevos
    - ralladura de 1 limón
    - esencia de vainilla c/n

    Ingredientes para armar la rosca:

    - 200 gramos de Crema pastelera
    - cerezas al marraschino c/n
    - nueces peladas c/n
    - azúcar grana c/n


    Como hacer la rosca de pascua:


    Click para ver el paso a paso para Hacer la Rosca de Pascuas


    - Compartimos la Receta de Crema pastelera para que puedas hacerla casera.



    Recetas Dulces tipicas en Pascuas


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    Recetas de panes:


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    Receta de Escalope de Carne de Ternera

    En esta oportunidad vamos a compartir una Receta de Escalope de Carne de Ternera muy faciles y rapidos de hacer que quedan muy sabrosos, ademas en el proceso lograremos una salsa deliciosa que hace que te luzcas con el plato, sin que tengas que esforzarte.

    Un aspecto importante a la hora de hacer los Escalopes es elegir una carne de ternera preferiblemente tierna, en nuestro caso optamos por nalga, que es un corte excelente para esta preparacion.

    Como guranicion prepararemos un riquisimo pure de batatas al tomillo, que haremos en el microondas, una manera super practica y rapida de hacer el pure, que acompaña de modo excelente a los Escalopes. De cualquier modo si lo deseas puedes elegir otra guarnicion, eso es a tu criterio.

    No te pierdas la receta de Escalope de Carne de Ternera con pure de batatas imperdible, faicl y delicioso!!!



    Escalope de Carne de Ternera


    Ingredientes para Escalope de Carne:




    Ingredientes para los Escalopes:


    - 8 bifes de nalga
    - sal
    - pimienta
    - harina c/n
    - 2 cucharadas aceite de oliva
    - 1 cucharada manteca
    - 1 diente ajo
    - 1 cebolla
    - 150 cc vino marsala
    - 50 cc caldo de carne
    - 100 cc crema de leche
    - perejil picado


    Ingredientes para la Guarnicion:


    - 1 kilo batata
    - 1 briznas tomillo fresco
    - 100 gramos manteca
    - sal y pimienta


    Como hacer los Escalopes de Carne de Ternera con Guarnicion:




    Como hacer los Escalopes:


    - Salpimentar la carne y enharinar.

    - Sellar en oliva y manteca con el ajo en camisa de ambos lados.

    - Incorporar la cebolla procesada, el vino Marsala, el caldo y por último la crema de leche.

    - Salpimentar y espolvorear con perejil picado.


    Como hacer el Puré de batatas al tomillo:


    - Pelar las batatas y cortar en cubos parejos.

    - Deshojar el tomillo, colocar en un recipiente amplio, apto para microondas.

    - Tapar y cocinar durante 18 minutos en máximo.

    - Revolver a mitad de cocción.

    - Procesar, agregar la manteca y verter un poco de leche hasta obtener la consistencia deseada, salpimentar.



    Como presentar los Escalopes:


    - Presentar la carne en una fuente y guarnecer con el puré de manera rústica.



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    Escalopes con puré de batatas al tomillo
    Plato principal - Carnes rojas y menudencias



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