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Receta de Vitel Tone de Doña Petrona

El Vitel Tone es uno de los platos tipicos que se sirve en las fiestas en Argentina y que suele ser uno de los más esperados, por tanto no puedes perderte la receta de Doña Petrona, con todos sus tips para que te salga maravilloso.

El vitel toné es un plato que se puede guardar y servir al momento de una cena, lo que lo hace una opcion muy practica, perfecta para epocas calidas, además, generalmente es un plato que al otro día es más rico porque se asienta el sabor.

Nada mejor que repasar la receta Doña Petrona de Gandulfo, es la receta tradicional del Vitel Tone y por lo tanto la Salsa Tone lleva anchoas, en el caso de que no te gusten o si te resulta su sabor muy invasivo no las incluyas o pone menos cantidad segun tu gusto.

No te pierdas la receta de Vitel Toné: cómo hacerlo con un truco imperdible que lo mejorará y te saldra delicioso!!!

Ingredientes para Vitel Tone de Doña Petrona:

- Peceto, 1 y 1/2 kg
- Sal y pimienta, a gusto
- Aceite, 2 cdas
- Cebolla picada, 1
- Caldito de verduras, 1
- Agua, 1 taza
- Laurel, 1 hoja
- Pimienta en grano, 1/2 cdita

Ingredientes para la Salsa Tone:

- Atún en aceite, 1 lata mediana
- Vinagre, cantidad necesaria
- Aceite, cantidad necesaria
- Yemas de huevo duro, 6
- Filetes de anchoa en aceite, picaditos, 6
- Mayonesa, 1/2 taza
- Alcaparras, 2 cucharadas (optativo)

Como hacer el Vitel Tone de Doña Petrona:

- Sazonar el peceto con sal y pimienta.
- En una cacerola colocar el aceite y dorar la carne.
- Agregar en la cacerola la cebolla picada y rehogar, raspando el fondo de la cacerola con una cuchara, para aflojar el fondo de cocción.
- Agregar el laurel, la pimienta en grano, el cubito de caldo deshecho y el agua.
- Dejar hervir tapado, agregando chorritos de agua si hiciera falta, hasta que el peceto, al pincharlo con un tenedor, esté bien tiernito.
- Escúrrir y dejar enfriar (colar la salsa y guardar para preparación de otras salsas o carne).

Como hacer la Salsa Tone de Petrona:

- Poner en el vaso de la licuadora las yemas de huevo duro, los filetes de anchoa picaditos y el atún.
- Agregar, midiendo con el mismo envase del atún, 1/2 latita de aceite y 1/2 latita de vinagre.
- Licuar todo hasta convertirlo en una salsa espesa.
- Si estuviera demasiado espesa, agréguele otro poco de aceite y otro poco de vinagre por partes iguales.
- Colocar el contenido de la licuadora en un bol e incorporar de a poco la mayonesa, mezclando bien. Puedes agregar algo mas de mayonesa si quieres que la salsa tenga un sabor mas suave.
- Probar y sazonar a gusto con sal y pimienta.

Como terminar el Vitel Tone:

- Quítar al peceto toda la grasa que pudiera tener (o déjar si te gusta).
- Cortar en rodajas bien finitas.
- Distribir una capa de rodajas de peceto en una fuente honda.
- Tapar con una capa de salsa de atún.
- Continuar colocando, en forma alternada, rodajas de carne y de salsa, hasta terminar con una capa de salsa.
- Salpique con las alcaparras (o con pepinitos pickle en rodajas - o con las claras de huevo duro picadas).
- Importante: Tapar la fuente así la salsa no se oscurece.
- Mantener en la heladera hasta el momento de servir.

Recetas Con Carne

Otras RECETAS CON CARNE super practicas que seguro pueden gustarte, solo debes hacer click en la imagen para ver la receta paso a paso.

Lengua a la vinagreta de Doña Petrona

Matambre arrollado Tradicional

Colita de cuadril rellena al horno

Peceto al horno con verduras facil

Recetas con carnes:

- Ensalada con carne y esparragos
- Colita de cuadril al horno con salsa
- Carne de ternera estofada
- Receta de Lengua Estofada facil

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Pan Dulce de Doña Petrona el mas rico con la receta mas facil

El Pan Dulce un clasico de la Navidad que no puede faltar en la mesa Navideña y nada mas tradcional que la Receta de Pan dulce de Doña Petrona, con la que vas a lograr un Pan Dulce delicioso y muy facil de hacer.

Con la Receta de Doña Petrona podras hacer el mejor Pan Dulce bien humedo y con un sabor increible, que ademas como veras es muy economico en comparacion con lo que sale comprar una Pan Dulce artesanal.

Esta receta podras hacerla con fruta abrillantada o con naranja abrillantada, que es lo que Doña Petrona elije, junto con pasas de uvas y nueces. Una vez que veas lo facil que es la Receta y pruebes este increible Pan Dulce seguro se convertira en uno de tus preferidos, que no solo haras en Navidad sino tambien en epocas frias para disfrutar cuando quieras, sin tener que estar en epocas navideñas que es solo cuando podemos comprarlo.

Adeams compartimos un video donde Doña Petrona te muestra como hacerlo, les recomiendo mirarlo para no perderse ningun tips y disfrutar de todas las indicaciones de Petrona, que son excelentes.

Espero que disfruten de la Recetas de Pan dulce de Petrona.

Ingredientes para el Pan Dulce de Doña Petrona:

- 800 gramos de harina
- 1 cdita escasa de sal
- 150 gramos de azúcar
- 120 gramos de manteca
- 70 gramos de levadura fresca
- 150 cc de leche
- 3 huevos
- Ralladura de 1 limón
- 1 cdita de extracto de malta
- 1 cda de agua de azahar
- 1 cda de esencia de vainilla
- 100 gramos de pasas de uva sin semillas
- 100 gramos de pasas sultanas
- 100 gramos de nueces picadas
- 200 gramos de cáscaras de naranjas confitadas picadas

Como hacer Pan Dulce de Doña Petrona:

- Hacer una corona con la harina y espolvorearla con la sal.
- En el centro, colocar la manteca blanda, los huevos, la ralladura de limón, el agua de azahar, la esencia de vainilla, el extracto de malta, el azúcar.
- Agregar la levadura disuelta en la leche tibia.
- Unir los ingredientes centrales y después incorporar la harina de alrededor.
- Amasar bien, tapar con un lienzo o con film y dejar leudar en un lugar templado.
- Amasar un poco más dejar leudar otra vez.
- Abrir la masa, colocar las frutas y amasar para distribuirlas.
- Dejar leudar la masa otra vez, volver a amasar un poquito y formar un pan redondo.
- Ponerlo en una chapa enmantecada y enharinada, dejarlo leudar. - Hacerle un corte en cruz en la parte superior, pintarlo con huevo batido y rociarlo con manteca derretida.
- Para que conserve su forma, colocarle alrededor sin ajustar una tira de papel impermeable de 7cm de ancho, enmantecada.
- Cocinar en horno suave al principio.
- Cuando esté doradito, subir la temperatura a moderada.
- El tiempo aproximado de cocción es de una hora.

Ver el video de Doña Petrona para hacer el Pan Dulce 👇👇👇

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Piononos agridulces para Navidad - 3 Opciones riquisimas

Deliciosos Piononos agridulces, un clasico que se sirve en Noche Buena y en Navidad que no pueden faltar en tu mesa.

Te compartimos la Receta, para que puedas hacerlos caseros, podras hacer el Pionono casero y te damos tres ideas de rellenos para que puedas realizar. Ademas podes rellenar con otras opciones que a ti te gusten o podes modificar las opciones que te sugerimos.

Al final te dejamos un video para que veas todo el paso a paso de la receta con todos los tips para que te queden perfectos.

Ingredientes para los Piononos agridulces para Navidad:

Ingredientes para la Masa de Pionono:

Huevo 5
Azúcar 50 grs
Miel 1 cda
Esencia de vainilla 1 cdta
Harina 0000 50 grs
Sal 1 cdta

Ingredientes para los Rellenos:

Salsa golf
Mayonesa
Queso crema
Atún
Palmito
Jamón cocido
Queso de máquina
Huevo
Cebolla
Tomate
Palta
Lechuga
Aceituna
Hierbas frescas

Como hacer los Piononos agridulces para Navidad:

Como hacer el Pionono:

- Batir los huevos con la esencia, la miel y el azúcar hasta llegar a punto letra.

- Aparte, integrar los secos (harina mezclada con sal y tamizados) con movimientos envolventes y en dos o tres veces.

- Volcar la mezcla en placa de pionono enmantecada y con papel manteca enmantecado y enharinado.

- Llevar a horno medio precalentado y hornear por 10 minutos a 200 grados.

- Dejar enfríar.

Como hacer el Pionono relleno de Atun:

- Untar el pionono con mayonesa y cubrir con atún, cebolla picada, tomate cubeteado, palta picada y hojas de lechuga.

- Enrollar. Decorar a gusto. Cortar para servir.

Como hacer el Pionono relleno de Palmitos:

- Untar con salsa golf y cubrir con jamón cocido, queso de máquina, huevo duro picado y palmitos.

- Enrollar. Decorar a gusto. Cortar para servir.

Como hacer el Pionono relleno de Aceitunas:

- Untar el pionono con mayonesa, cubrir con queso de máquina, rodajas de tomate. lechuga y aceitunas fileteadas.

- Enrollar. Decorar a gusto. Cortar para servir.

Recetas de Bocaditos

Otras RECETAS DE BOCDITOS que pueden gustarte, solo debes hacer click en la imagen para ver la receta paso a paso.

Medialunas rellenas

Bocaditos frios

Espirales de jamon y queso

Ciruelas con panceta

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Recetas de dulces Navideños tipicos

La celebracion de Navidad tiene muchas comidas tipicas en particular hay muchas recetas tradicionales de dulces Navideños riquisimos, y hay personas que si o si las sirven en su mesa de Navideña.

Espero que disfruten de la siguiente lista de Recetas dulces Navideños, faciles de hacer y con un sabor increible.

Espero que les guste la seleccion de Recetas de dulces Navideños.

Budin ingles de navidad

El Budin ingles es tradicional de la Navidad, en su version original lleva frutas abrillantadas, pasas de uvas y nueces.

La receta de Budin ingles de navidad, es sencilla, el resultado es maravilloso por su textura y sabor, ya que el Budin ingles de navidad casero, es delicioso.

Ver la Receta de Budin ingles de navidad.

Tronco de navidad

El Tronco de navidad, es riquisimo y sumamente facil de hacer, tambien se lo conoce como tronco navideño o bûche de Noël es un postre tradicional de Navidad en diversos países europeos.

La receta de Tronco de navidad, se realiza en base a un Pionono relleno y bañado con una deliciosa crema de chocolate.

Ver la Receta de Tronco de navidad.

Pan dulce con frutas abrillantadas

El pan dulce con frutas abrillantadas, sin lugar a dudas es tipico de la navidad y para muchos no puede faltar en nuestra mesa navideña.
La receta tradicional de Pan dulce, lleva fruta abirllantada, pasas de uva, nueces, almendras etc., una masa leudada y luego de tener la masa podremos dividirla en los tamaños deseados para lograr diferentes tamaños de pan dulce.

Ver la Receta de Pan dulce con frutas abrillantadas.

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Receta de Pan dulce esponjoso

La celebracion de Navidad tiene muchas comidas tipicas y el Pan dulce Navideños es unode los mas conocidos y tradicionales. Por ello compartimos varias Recetas de Pan dulce Navideños con las que podras obtener unos riquisimos Panes dulces de Navidad bien esponjosos.

Espero que disfruten de la siguiente lista de Recetas de Pan dulce esponjoso.

Pan dulce con frutas abrillantadas

Pan dulce con pepitas de chocolate

El Pan dulce tradicional y típico de Navidad lleva frutas abrillantadas, pero a muchas personas no les gustan las , una alternativa deliciosa y que gusta a todos es hacer el Pan dulce con pepitas de chocolate.

Nuestra receta es la tradicional masa del Pan dulce, pero solo agregaremos pepitas de chocolate, va a quedar riquisimo y bien esponjoso.

Ver la Receta de Pan dulce casero con pepitas de chocolate

Pan dulce Navideño sin frutas

Receta de Pan dulce casero sin frutas, que ademas lo decoraremos con confites y granjeas lo que les da un toque colorido y divertido, ideales para compartir cuando hay niños.

Si bien en navidad es comun compartir el pan dulce con frutas abrillantadas, a muchas personas no les gusta la fruta abrillantada, en especial a los niños, es por ello que el pan dulce sin fruta.

Ver la Receta de Pan dulce Navideño sin frutas.

Otras Recetas de Dulces Navideños

Budin ingles de navidad

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Pan dulce esponjoso paso a paso
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Vitel Tone Navideño facil

El Vitel tone es un plato frio muy sabroso y muchos hogares es un clásico que se sirve en Navidad.

En esta oportunidad voy a compartir la receta de Doña Petrona de Vitel tone, es su receta original que se realiza con pechuga de pavo y una salsa tone deliciosa, muy facil.

Espero les guste la Receta de Vitel Tone Navideño facil.

Ingredientes para Vitel tone Navideño:

- 1 pechuga de pavo
- 100 gramos de atún
- 6 filetes de anchoas
- 1 taza de mayonesa
- 1 cucharada de mostaza dijon
- 1/4 taza de vinagre
- pimienta c/n
- 100 gramos de alcaparras
- 1 cucharada de perejil fresco picado
- 100 cc de crema de leche
- 1 cucharada de zanahorias en vinagre
- 1 cucharada de pepinos en vinagre
- 3 huevos duros

Como hacer Vitel tone Navideño:

- Colocar la pechuga de pavo en una cacerola con agua hirviendo y sal a gusto.
- Cocinar por 30 minutos y dejar que se enfrie dentro del agua.
- Una vez fria retirar del agua, extraer la piel y cortar la pechuga en rebanadas delgadas.
- Reservar.

Como hacer la Salsa de Tone:

- Colocar en el vaso de la licuadora el atún, las anchoas y el vinagre.
- Condimentar con pimienta.
- Añadir la mayonesa y la mostaza de Dijón.
- Añadir las alcaparras y un poquito de agua.
- Licuar hasta homogeneizar.
- Añadir el perejil y la crema de leche.
- Licuar hasta integrar y apagar la licuadora.

Como presentar Vitel Tone Navideño:

- Acomodar las rebanadas de pechuga de pavo sobre la fuente de presentación.
- Verter por encima la salsa de manera uniforme.
- Si se desea espolvorear por encima con perejil fresco picado.
- Decorar con zanahorias y pepinos en vinagre picados, alcaparras y huevo duro picado.
- Listo el Vitel tone para servir.

Sugerencias:

Recetas Con Carne

Otras RECETAS CON CARNE super practicas que seguro pueden gustarte, solo debes hacer click en la imagen para ver la receta paso a paso.

Lengua a la vinagreta de Doña Petrona

Matambre arrollado Tradicional

Colita de cuadril rellena al horno

Peceto al horno con verduras facil

Recetas con carnes:

- Ensalada con carne y esparragos
- Colita de cuadril al horno con salsa
- Estofado de carne con patatas y verduras
- Carne de ternera estofada
- Receta de Lengua Estofada facil
- Vitel tone
- Receta de Vitel tone
- Como hacer Vitel tone
- Vitel tone con salsa
- Vitel tone facil
- Vitel tone casero
- Vitel tone Doña Petrona
- Vitel tone Narda Lepes

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Tronco de Navidad de chocolate Receta facil

El Tronco de navidad de chocolate, es riquisimo y muy facil de hacer, tambien se lo conoce como tronco navideño o bûche de Noël es tradicional de Navidad en diversos países.

La receta de Tronco de navidad de chocolate, se realiza en base a un Pionono con relleno y baño de deliciosa crema de chocolate.

Una gran ventaja que tiene Tronco de navidad de chocolate casero es que se puede hacer tanto con un Pionono casero como con uno comprado.

Espero les guste la receta de Tronco de navidad de chocolate.

Ingredientes para Tronco de navidad de chocolate:

- 1 Pionono

Ingredientes para la Crema de Chocolate:

- 250 cc de leche
- 70 gramos de azúcar
- 4 yemas de huevo
- 500 gramos de chocolate

Como hacer el Tronco de navidad de chocolate facil:

- Hacer el Pionono segun la receta.

Como hacer la Crema de Chocolate:

- Colocar la leche en una cacerola y llevar a hervir.
- En un bol, colocar las yemas con el azúcar. Batir bien.
- Cuando la leche este caliente, verter sobre las yemas y regresar a la cacerola sin dejar de mezclar.
- Cocinar hasta que la preparación nape la cuchara.
- Vaciar la crema inglesa sobre el chocolate picado.
- Mezclar como si se tratase de una ganache.
- Enfriar.

Como armar el Tronco de navidad de chocolate:

- Extender el Pionono y sobre este distribuir capa generosa de Crema de chocolate.
- Enrollar el Pionono con cuidado.
- Una vez listo el tronco cubrir la superficie del Tronco de navidad de chocolate con el resto de la crema de chocolate y darle forma de tronco creando surcos en la crema.

Sugerencias:
- Puedes ver la Receta de Pionono y hacerlo casero.
- Se pueden lograr facilmente muchas variantes del Tronco de navidad de chocolate modificando el relleno, por ejemplo rellenar con manjar, rellenar con manjar y coco, nueces etc.

Recetas de Bizcochuelos:

Bizcochuelo esponjoso
Bizcochuelo Doña Petrona
Bizcochuelo de chocolate esponjoso
Tronco de navidad de chocolate
Receta de Tronco de navidad de chocolate
Tronco de navidad de chocolate facil
Tronco de navidad de chocolate casero
Tronco de navidad de chocolate con crema de chocolate

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Recetas dulces de Navidad

La Navidad es sin duda una celebración muy especial, que tiene muchas comidas tipicas en particular hay muchas recetas tradicionales de dulces para Navidad todas muy ricas, y hay personas que si o si las sirven en su mesa de Navidad.

Espero que disfruten de la siguiente lista de Recetas dulces de Navidad, todas son opciones muy sabrosas y sencillas de hacer.

Espero que les guste la seleccion de Recetas dulces de Navidad.

Pan dulce con frutas abrillantadas

Budin ingles de navidad

Tronco de navidad

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Receta de Tronco de navidad facil y muy rico

Ingredientes para Tronco de navidad:

- 1 Pionono

Ingredientes para la Crema de Chocolate:

- 250 cc de leche
- 70 gramos de azúcar
- 4 yemas de huevo
- 500 gramos de chocolate

Como hacer el Tronco de navidad facil:

- Hacer el Pionono segun la receta.

Como hacer la Crema de Chocolate:

Como armar el Tronco de navidad:

- Extender el Pionono y sobre este distribuir capa generosa de Crema de chocolate.
- Enrollar el Pionono con cuidado.
- Una vez listo el tronco cubrir la superficie del tronco de navidad con el resto de la crema de chocolate y darle forma de tronco creando surcos en la crema.

Sugerencias:

- Puedes ver la Receta de Pionono y hacerlo casero.
- Se pueden lograr facilmente muchas variantes del Tronco de navidad modificando el relleno, por ejemplo rellenar con manjar, rellenar con manjar y coco, nueces etc.