Como hacer merengues caseros al horno

Los merengues caseros son deliciosos, pueden comerse solos o se pueden utilizar para hacer otras preparaciones dulces.

La receta de merengues es muy facil de hacer y es economica, los merengues caseros se hacen a base de clara de huevo y azucar, lo cual es una preparacion muy sana y nutrivia, ademas como la receta no lleva harina los merengues tambien son aptos para personas celiacas.

Espero les guste la receta de Merengues y se animen a hacerla.

Ingredientes para los Merengues caseros:

- 3 claras de huevo

- 1 taza de azúcar

- 1 cucharadita de esencia de vainilla

- 1 cucharada de almidón de maíz

- 2 cucharadas de azúcar impalpable

Como hacer los Merengues caseros:

- Colocar las claras en una cacerola chica.
- Agregar el azúcar en forma suave e ir mezclando con las claras.
- Cuando estén bien mezcladas pero tibias retirar del fuego.
- Empezar a batir con batidora eléctrica continuamente sin parar.
- Agregar el almidón de maíz.
- A medida que se baten las claras, éstas aumentan de tamaño y se van espesando.
- Continuar con el batido hasta notar que al girar las espátulas de la batidora éstas van formando rayas que quedan marcadas sobre el merengue.
- Sin parar de batir, se agrega el azúcar impalpable.
- Continuar batiendo hasta que el merengue esté a temperatura ambiente y el batido se vaya juntando en las paletas formando una bola.
- Enmantecar una placa de horno preferentemente sin bordes para que el calor se distribuya parejo.
- Colocar el merengue en una manga con puntero rizado o liso.
- Apoyar el puntero sobre la placa y ejercer presión en la manga.
- Vemos que el merengue sale, a medida que sale vamos lentamente levantando el puntero hasta que tome la altura por nosotros elegida.
- Se llevan a secar en la parte media del horno con un mínimo de calor.
- Si notamos que el calor de nuestra cocina aún así no es demasiado bajo, conviene abrir la puerta del horno unos 10 cm.
- Dejar los merengues en el horno por una hora o más.
- Se dejan hasta que la parte exterior haya formado una superficie sólida y seca, tambien los merengues se deslizan sin dificultad por la placa.
- Apagar el horno y dejarlos allí con la puerta cerrada hasta que enfríen.


Sugerencias:

- Una posibilidad es hacer los merengues rellenos uniendo de a dos merengues con abundante dulce de leche, deliciosos!

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