Sopa de tomate fria - Gazpacho

El Gazpacho o tambien conocida como sopa de tomate fria, tiene muchas versiones. La receta de gazpacho de hoy, contiene tambien pepino y pimientos, obtendremos una sopa fria de tomates perfecta, sabrosa, picante, dulce y brillante.

El secreto para obtener un gazpacho suave y con cuerpo es el pan duro remojado con los sabores de hortalizas, aceite de oliva y ajo. Nunca pensé que el pan podría hacer que la magia sucediera en la sopa, pero lo hizo. El siguiente aspecto a tener en cuenta es lograr una sopa de tomates con una textura de pure sin trozos de tomates para ello utilice un colador de malla fina, se pasa la sopa de tomates por el colador y se obtiene una gazpacho suave como la seda.

Veamos la receta de gazpacho para ver como lograr esta sopa de tomates fria, sabrosa y con una textura suave. Espero les guste.

Ingredientes para la sopa de tomates fria:

- 1 kilo de tomates (de cualquier variedad), picado y sin semillas
- 1 pepino, pelado y picado
- 1/4 de cebolla colorada, picada
- 5 pimientos bebés, picados
- 1-2 dientes de ajo
- 1 jalapeño pequeño u otro pimiento picante, picado y sin semillas (opcional)
- 1/2 pan italiano o pan francés (duro, pan viejo)
- unos toques de vinagre de vino tinto
- sal al gusto
- pimienta al gusto
- aceite de oliva

Como hacer la sopa de tomates fria:

- En un recipiente hondo, colocar el pan en trocitos y añadir agua suficiente para que el pan la absorba toda.
- Dejar al pan reposar por unos 20 minutos.
- Después de los 20 minutos, exprimir el exceso de agua del pan.
- Añadir todas las verduras picadas, el ajo y el aceite de oliva al recipiente del pan.
- Revolver bien para integrar.
- Asegurarse de que todo este cubierto uniformemente con aceite de oliva.
- Sazonar con sal y pimienta a gusto.
- Dejar reposar durante otros 20 minutos para que la mezcla obtenga los sabores.
- Colocar la mezcla en un procesador de alimentos o licuadora.
- Procesar hasta que la mezcla esté hecha puré.
- Añadir un chorrito de vinagre de vino tinto.
- En este punto, verificar el gusto y si es necesario corregir la sazon si se desea agregar más aceite de oliva.
- Verter la sopa de tomate en un colador de malla fina empujando hacia abajo la pulpa para obtener la mayor cantidad de líquido posible.
- Verter el gazpacho en platos hondos y si se desea decorar con tomate extra, pimientos y cebolla.

Sugerencias:

Recetas con Tomates

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Como hacer salsa alfredo original

¿Te has preguntado cómo hacer salsa Alfredo? La Salsa Alfredo es una de las salsas italianas más populares. Lo primero que debes saber es que la salsa Alfredo no es difícil de hacer.

La clave para lograr una buena salsa Alfredo es la calidad de sus ingredientes, debemos utilizar buena manteca, buena crema de leche y un buen queso parmesano, para lograr una excelente salsa Alfredo.

Si bien la salsa Alfredo puede no ser la opción más saludable o económica, es una opcion de lujo ideal para servir en ocasiones especiales.

Cómo hacer la salsa Alfredo:

Lo mejor es utilizar manteca y crema de leche frescos, he encontrado que la compra de ellos relativamente cerca de cuando hagamos la salsa Alfredo es una buena idea, ya que a veces,

la manteca y la crema de leche pueden adquirir los sabores del refrigerador. Con respecto al queso parmesano, es importante asegurarse de utilizar uno de calidad, recomendamos no utilizar quesos tipo parmesano, es preferible gastar algo mas de dinero y comprar un queso parmesano bueno. Si lo hace se verá recompensado con una exquisita salsa Alfredo.

Veamos cómo hacer la salsa Alfredo, dejamos aqui la receta de salsa Alfredo facil y rica.

Ingredientes para la salsa Alfredo:

- 1 taza de manteca

- 1 taza de queso parmesano rallado

- 1 taza de crema de leche más 2 cucharadas

Preparacion de la Salsa Alfredo:

- Derretir la manteca.

- Agregar la crema de leche, y el queso parmesano rallado.

- Cocinar a fuego lento o medio.

- La salsa Alfredo estará lista cunado espese.

- De modo opcional se puede agregar algo de pimienta blanca a la salsa Alfredo.

Sugerencias:

- La salsa Alfredo es una salsa para acompañar a la pasta. De este modo simplemente verter la salsa Alfredo, sobre la pasta aldente y servir con queso parmesano rallado.

Recetas de Salsas

Otras RECETAS DE SALSAS super practicas, que seguron pueden gustarte, solo debes hacer click en la imagen para ver la receta paso a paso y sus ingredientes.

Salsa cuatro quesos

Salsa caruso

Salsa de espinaca

Salsa de hongos con crema

Recetas de salsas para pasta:

- Pesto
- Salsa Blanca
- Salsa bolognesa
- Salsa Boloñesa
- Salsa de Champiñones
- Salsa de queso fácil
- Salsa de tomate y albahaca
- Salsa rosa
- Tuco
- Salsa alfredo
- Salsa alfredo original

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Buñuelos caseros faciles

Ensalada con rabanitos rapida

La ensalada con rabanitos rapida, es muy sencilla, sumamente practica y fresca. La ensalada con rabanitos rapida, es una combinación rica y original, ademas es una excelente guarnición.
Aquí les dejo la receta de ensalada con rabanitos rapida, espero les guste y nos cuenten como la van a acompañar.

Ingredientes para la ensalada con rabanitos rapida:

- 8 rabanitos
- 1 lechuga crespa
- 2 bolas de mozzarella fresca
- sal
- aceite de oliva

Como hacer la ensalada con rabanitos rapida:

- Lavar bien los rabanitos y la lechuga.
- Cortar los rabanitos en rodajas bien finas
- Si las hojas de lechuga son pequeñas no es necesario cortarlas.
- Cortar la mozzarella en rodajas.
- Colocar las rodajas de mozzarella, en un costado las hojas de lechuga y distribuir las rodajas de rabanitos.
- Podemos agregar algo de sal a las hojas de lechuga, esto es a gusto.
- También se puede rociar a la lechuga con algo de aceite de oliva, a gusto.
- Ya tendremos la Ensalada con rabanitos rapida lista para servir.

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Gracias!!

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<a title="Ensalada con rabanitos rapida" href="http://mundoreceta.blogspot.com/2013/05/ensalada-con-rabanitos-rapida.html">Ensalada con rabanitos rapida</a>

Recetas de Ensaladas:

- Ensalada Caprese
- Ensalada con queso fresco
- Ensalada Griega

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Tortilla de espinaca al horno facil

La Tortilla de espinaca al horno facil es una tortillas sana y light puesto que se hace al horno y no se frita.

Basicamente la receta de Tortilla de espinaca al horno facil, se realiza con espinacas y huevos y por lo tanto la cocinar la receta de Tortilla de espinaca en horno, tiene muy pocas calorias lo que la convierte en una receta de Tortilla de espinaca light.

Espero les guste la receta de Tortilla de espinaca al horno facil, ya que es una receta rápida y nutritiva.

Ingredientes para la Tortilla de espinaca al horno:

- 3 huevos

- 1 taza de espinacas blanqueadas

- 1/2 taza de queso rallado

- perejil freco picado

- sal

- pimienta

- aceite cantidad necesaria

Como hacer Tortilla de espinaca al horno facil:

- Limpiar bien las espinacas.
- Para blanquear las espinacas, llevarlas por un minuto a agua hiviendo.
- Escurrir las espinacas.
- Cuando las espinacas hervidas esten frias les quitamos el exeso de agua y las picamos.
- En un recipiente, batir levemente los huevos.
- Incorporar el prejil picado y mezclar.
- Incorporar el queso rallado picado y mezclar.
- Agregar las espinacas picadas, mezclar bien.
- Agregar sal y pimienta a gusto, mezclar. Recordar que el queso rallado es salado asi que es posible que no se necesite agregar mucha sal.
- Aceitar un un molde para horno.
- Verter la mezcla de la tortilla de espinaca en el molde.
- Llevar la tortilla de espinaca a horno hasta que este cocida.
- Una vez cocida la tortilla de espinaca, podremos servirla.

Sugerencias:

- La tortilla de espinaca puede ser acompañada por unos tomatitos cherrys y albahaca frescos. O tambien se pueder llevar los tomatitos cherrys con albahaca al horno y dejar por unos diez minutos, quedan muy ricos y combinan genial con la tortilla de espinaca.