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Sopa de apio facil

La Sopa de apio, es un plato vegano, apto para celiacos y muy rica.

La receta de Sopa de apio facil, es económica, sana, rica y sencilla de hacer.

Espero les guste la receta de Sopa de apio facil.

Sopa de apio

Ingredientes para Sopa de apio facil:


- 8 tallos de apio con hojas
- 1 cebolla mediana
- 1 papa
- 3 dientes de ajo
- 1 y 1/2 litro de agua hirviendo
- 1 cubito de caldo (o caldo preparado y sal)
- 1 cucharada de aceite


Como hacer el Sopa de apio facil:


- Pelar los dientes de ajo, la cebolla y la papa.
- Cortar la cebolla en cuadros.
- En una cacerola poner a freír la cebolla y el ajo.
- Cortar la papa en cuadros y cortar el apio en trozos de 1 cm. aprox.
- Agregar a la cacerola para que se frite.
- Dejar por unos 5 minutos, revolviendo de vez en cuando para que no se queme.
- Verter el agua con el cubito del caldo.
- Dejar cocer por 20 minutos.
- Dejar enfriar unos 10 minutos y licuar.
- De ser necesario colar la sopa de apio para servir.

Como servir la Sopa de apio facil:


- Una vez colada la sopa de apio, poner 250 ml de crema de leche y al momento de servir espolvorear con queso rallado en cada plato o tazon.
- Colocar cebollín, hojitas pequeñas de apio para decorar.
- Servir la sopa de apio caliente con tostadas untadas en ajo y aceite de oliva.

Sugerencias:
- Si el apio no es muy tierno, sacar los filamentos para hacer la sopa.
- Si no te gustan los cubitos de caldo puedes utilizar caldo.

Recetas de sopas:


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