Tarta de queso con frutos rojos

Tarta de queso con frutos rojos tambien conocida por su nombre en ingles de Cheesecake con frutos rojos, una tarta dulce deliciosa.

La Tarta de queso con frutos rojos es muy facil de hacer, y en este caso la base se hace con galletas lo cual simplifica mucho la elaboracion y lo hace una opcion perfecta incluso para quienes no les gusta hornear.

Espero les guste la receta de Tarta de queso con frutos rojos.

Ingredientes Tarta de queso con frutos rojos:

Ingredientes para la base de galletas

- 3 tazas de galletas de vainilla
- 1 cucharadita de canela molida
- 200 gramos de mantequilla

Ingredientes para el relleno de queso

- 400 gramos de queso crema
- 150 gramos de azucar
- 30 gramos de almidon de maiz
- 1 huevos
- 3 yemas
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 100 ml de crema de leche

Ingredientes para el almibar

- 300 ml de agua
- 300 gramos de azucar
- rama 1 de canela en

Ingredientes para el montaje:

- fresas c/n
- frambuesas c/n
- moras c/n
- crema montada c/n

Como hacer Tarta de queso con frutos rojos:

Como hacer la Base de galletas:

- Moler las galletas y mezclarlas con la canela.
- Verter la mantequilla caliente integrar.
- Con la preparación, forrar la base de un molde en forma de corazón.
- Hornear a 175° C durante 10 minutos, enfriar y desmoldar.

Como hcer el Relleno:

- En un bol, batir el queso crema.
- Agregar el azúcar, el almidón de maíz, los huevos y las yemas.
- Batir de nuevo e incorporar la vainilla y la crema de leche.
- Verter la preparación obtenida sobre la base de galletas y cocinar a 175° C durante 35 minutos o hasta que la preparación cuaje.

Como hacer el Almíbar:

- En una olla, mezclar el agua, el azúcar y la canela.
- Llevar al fuego hasta  que el azúcar se disuelva y reservar para que se enfríe.

Como realizar el Montaje:

- Mezclar el almíbar con los frutos rojos y marinar por unos minutos.
- Sobre el cheesecake desmoldado, poner en el centro una buena porción de los frutos rojos.
- Dar terminación a las orillas del cheesecake con rosetones de crema montada.

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