Ingredientes para Pastel de zapallo italiano:

- 150 gramos de mantequilla
- 150 gramos de azúcar
- 5 huevos
- 150 gramos de harina de arroz
- 1 cucharada de polvo para hornear
- 1/2 cucharadita de sal
- 500 gramos de zapallo italiano

Como hacer Pastel de zapallo italiano:

- Separar las claras de las yemas de los huevos.
- Batir la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar hasta formar una crema.
- Agregar las yemas una a una y continuar batiendo hasta integrar perfectamente.
- Incorporar la harina de arroz y el polvo para hornear.
- Integrar las claras batidas a punto turrón con suaves movimientos envolventes.
- Añadir la zapallo italiano rallada y sazonar.
- Vaciar la mezcla en un refractario cuadrado previamente engrasado, hornear 40 minutos a 180ºC.
- Retirar del horno y desmoldar.
- Puede decorarse con finas láminas de zapallo italiano.

Sugerencias:

- En algunos lugares el zapallo italiano se conoce como zucchini, zapallito o zapallo verde.

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Recetas al horno con zapallo italiano:

Tortilla de zapallitos al horno
Zapallitos rellenos de carne al horno
Zapallos italianos rellenos
Milanesas de zapallitos verdes

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