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Empanadas de pescado caseras

Las Empanadas de pescado son muy sabrosas y existen muchas recetas de Empanadas de pescado diferentes, en este caso es una receta muy sencilla, las vamos a cocinar a las empanadas al horno, puedes hacer las empandas tanto con masa para empanadas casera o comprada.

En nuestro caso las Empanadas de pescado las vamos a hacer con jurel en lata, pero se puede utilizar otro tipo de conserva de pescado.

Espero les guste la Receta de Empanadas de pescado.

Empanadas de pescado

Ingredientes para Empanadas de pescado:


Ingredientes para el Relleno:

- 300 gramos de jurel en lata
- 1 cebolla
- 1 pimiento morron rojo
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- sal
- pimienta
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 huevo duro

- huevo para pincelar la masa (opcional)


Masa para empanadas

Ver la Receta de Masa para empanadas al horno

Como hacer Empanadas de pescado caseras:


Como hacer el Relleno de pescado:

- Picar bien fino la cebolla y el pimiento.
- Rehogar en aceite caliente. Retirar.
- Abrir la lata de jurel y quitarle el espinazo, para que quede perfectamente limpio.
- Mezclar con las cebollas y los pimientos.
- Condimentar a gusto con sal y pimienta.
- Agregar el pimentón y el huevo duro picado.
- Dejar enfriar bien.

Como hacer la Masa para empanadas:

- Hacer la masa tal y como lo indica la receta que hayan elegido.
- Una vez que la masa este lista, cortar bollitos parejos, de acuerdo al tamaño que se deseen las empanadas.
- Estirar cada bollito de forma redonda y reservar.

Como hacer las Empanadas de pescado:

- Sobre cada tapa de empanada, colocar un poco de relleno.
- Mojar los bordes con agua y cerrar haciendo un repulgue, a gusto.
- Pincelar cada empanada con huevo batido.
- Colocar las empanadas en una placa para horno y pinchar con un tenedor.
- Cocinar las Empanadas de pescado en horno moderado durante 20 a 25 minutos, hasta que estén doradas.


Sugerencias:

- Puedes hacer las Empanadas de pescado con otro tipo de pescado que venga en conserva, como ser el atun que quizas es mas comun en algunos paises.

Recetas de panes:


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