Ñoquis de espinacas

Hoy es 29, día de ñoquis, hoy traigo la receta de ñoquis de espinacas o también llamados ñoquis verdes, una variante de la clásica receta de ñoquis de papas.

El modo de elaboración de estos ricos ñoquis de espinacas es muy similar a la elaboración de los ñoquis de papas tradicionales.
Los ñoquis de espinacas son muy sabrosos, asi que podemos servirlos solo con manteca y queso.

Aquí les dejo la receta de ñoquis de espinacas, espero les guste y nos cuenten como les quedaron.

Ingredientes para los Ñoquis de espinacas:

- 200 gramos de puré de papas

- 200 gramos de espinacas cocidas

- 1 huevo

- 200 gramos de harina

- sal

- pimienta

Como hacer los Ñoquis de espinacas:

- Pelamos y cocinamos las papas.
- Cuando estén cocidas, las pisamos para realizar el puré de papas, que en este caso solo es la papa pisada.
- Lavamos y cocinamos las espinacas.
- Escurri las espinacas y las picamos bien chiquito o la pasamos por la procesadora.
- En un recipiente, colocamos el puré de papas, las espinacas procesadas, mezclar.
- Agregar al huevo batido, mezclar.
- Agregar sal y pimienta a gusto.
- Luego agregamos la harina de a poco, hasta lograr formar los ñoquis, lo ideal es utilizar menos de los 200 gramos de harina.
- Deberemos utilizar como minimo 100 gramos de harina, pero no mas de los 200 gramos, ya que sino quedaron los ñoquis muy duros.
- Para armar los ñoquis de espinacas, estiramos choricitos de mas o menos 1 centímetro de diámetro y cortamos cilindros de unos 2 centímetros.
- Luego pasamos cada cilindrito de masa, por un tenedor para darle forma a los ñoquis de espinacas.
- Espolvorear con harina para que lo ñoquis de espinacas no se peguen.
- Los ñoquis de espinacas, como toda pasta deben ser cocidos en abundante agua hirviendo.

Sugerencias:

- Los ñoquis de espinacas, son muy sabrosos, por lo que podemos servirlos simplemtene con manteca y queso.
- Tambien podemos acompañar a los ñoquis de espinacas con una salsa liviana.

Recetas con Espinacas

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Solo debes hacer click en la imagen para ver la receta paso a paso.

Canelones de espinacas

Tarta de espinaca y queso

Quiche de espinacas y bacon

Souffle de verduras en microondas

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Recetas de salsas:

Salsa de tomate y albahaca
Salsa Boloñesa
Tuco

Recetas de Pastas:

Como hacer ñoquis caseros
Ñoquis de papas
Ñoquis de berenjenas
Ñoquis de espinacas

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Rosti de papas y panceta

Los rösti de papas y panceta, son una variante del rösti de papas tradicional, también llamado papas a la suiza.
Sumamente sabrosos los rösti de papas y panceta, son ideales para ser servidos acompañados de tomates y ensalada verde.
Espero les guste esta sabrosa receta de rösti de papas y panceta.

Ingredientes de la Receta de rösti de papas y panceta:

- 4 papas medianas

- 100 gramos de panceta

- aceite vegetal cantidad necesaria

- sal

Elaboración de los rösti de papas y panceta:

- Lavar bien las papas.
- Colocar las papas, enteras con cascara, en una cacerola con agua y sal.
- Llevar a ebullición y cocer durante 15 minutos, las papas no debe estar completamente cocidas.
- Quitar las papas del agua y dejar enfriar ligeramente.
- Luego pelar las papas con un cuchillo afilado.
- Rallar las papas con un rallador grueso.
- Picar la panceta.
- En un sartén cocinar la panceta, hasta que este crujiente.
- Mezclar las papas ralladas con la panceta.
- En un sartén ponemos un poco de aceite vegetal, y colocamos la mezcla de papas y panceta.
- Dorar de los dos lados.
- Según el tamaño del sartén la cantidad seria suficiente para dos rösti de papas y panceta ya que deben ser finos.
- Servir los rösti de papas y panceta, cortados en octavos.

Sugerencias:

- Si nos gusta el perejil, es muy buena opcion agregar una o dos cucharadas de perejil, picado a la mezcla de papas y panceta, antes de cocinar los rösti.
- También podemos agregar cebolla rallada.
- Podemos acompañar los rösti de papas y panceta, con tomates y una ensalada verde.

Recetas con Papas

Otras RECETAS CON PAPAS super practicas, que seguron pueden gustarte, solo debes hacer click en la imagen para ver la receta paso a paso y sus ingredientes.

Pastel de papa con queso

Tortilla de papas

Ensalada de papas americana

Puré de papas cremoso

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Recetas con Papas:

Croquetas de papa
Papas a la crema
Ñoquis de papas
Rösti de papas y panceta
Papas a la suiza con panceta
Receta de Rösti de papas y panceta
Como hacer Rösti de papas y panceta
Rösti de papas y panceta faciles

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Croutons

Los croutons, croûtons o crutóns, son simplemente pequeños trozos de pan, usualmente en forma de cubos, tostados en manteca o aceite, de este modo obtenemos trozos de pan crocantes.

Así de simples los croutons son un elemento muy valioso en la cocina. Los croutons, como el nombre nos sugiere son un clásico en la cocina francesa. Los croutons son utilizados en diferentes platos, como pueden ser ensaladas o sopas.

Elaborar los croutons es muy fácil y realmente muy útil, ya que nos permite dar un toque distinto y divertido a nuestras ensaladas, así como también ese toque crocante a las sopas, y claro esta que podrás utilizar los croutons en cualquier plato que tu consideres adecuado.

También existe la posibilidad de elaborar croutons con sabores, simplemente debemos adicionar especias, hierbas, ajo, etc. a la materia grasa que utilicemos en la elaboración de los croutons.

Hoy les dejo una de las formas de elaborar los croutons, vamos a la receta de croutons, espero les guste!

Ingredientes para los croutons:

- 250 gramos de Pan francés

- 3 cucharadas de manteca

Elaboración de los croutons:

- Cortamos el pan francés en cubos, del tamaño desea. Preferiblemente pequeños.
- En un sartén colocamos la manteca y la llevamos a fuego.
- Cuando la manteca este caliente, vertemos los cubos de pan francés.
- Los dejamos tostar. Debemos removerlos, para que no se quemen.


Y ya esta tenemos unos riquisimos croutons para utilizar en la preparación que queramos!

Sugerencias:
- Si no tenemos manteca, podemos sustituirla por aceite vegetal.
- Si queremos croutons saborizados, agregamos la especia o el ajo a la manteca cuando la llevamos a fuego.

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Gracias!!

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Receta donde podemos utilizar Croutons:
- Recetas de Ensaladas
- Recetas de Sopas

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Buñuelos de bananas clasicos y rapidos

Los buñuelos de banana, son un rico bocado dulce, que se elabora frito.

Los buñuelos de banana son un bocado ideal para ser servido enseguida de haberlos realizado para comerlos tibios. Los buñuelos de banana son ideales para acompañar el té o el mate.

La masa para los buñuelos, es muy sencilla y rápida de hacer, lo que lleva un poco mas de tiempo es freírlos, ya que hay que armar y freír cada buñuelo de banana.

Aqui dejo la receta de buñuelos de banana, espero les gusten y nos dejen sus comentarios, gracias!

Ingredientes para los Buñuelos de bananas:

- 1 huevo

- 1 y 3/4 tazas de harina

- 1/2 taza de azúcar

- 1 cda. de polvo de hornear

- 250 cc. de leche

- una pizca de sal

- 2 bananas

- Aceite para freír cantidad necesaria

Elaboración de los los Buñuelos de banana:

- Picar las bananas en rodajas finas.
- Batir el huevo.
- Agregar de a poco la harina, la sal y el polvo de hornear, mezclar.
- Agregar el azúcar y mezclar.
- Incorporar la leche de a poco, mezclar hasta obtener una masa homogénea.
- Agregar las rodajas de bananas, mezclar.
- Freír en abundante aceite bien caliente.
- Los buñuelos se forman de a uno, vertiendo la masa en el sartén, con un pequeño cucharón, o con una cuchara sopera, intentando que queden lo mas redonditos posibles.
- Cuando el buñuelo esta dorado, se lo da vuelta para dorar la parte que quedo hacia arriba.
- Una vez que los buñuelos están listos los sacamos con una espumadera, escurriéndolos, tratando de quitar la mayor cantidad de aceite, y los vertemos en una fuente forrada con papel absorbente.
- Si se desea, espolvorear a los buñuelos de banana con azúcar.

Sugerencias:

- Se puede utilizar para freir a los buñuelos de banana, en grasa vacuna en lugar de aceite.
- Para darle mas sabor a los buñuelos de banana, podemos agregar ralladura de limón a la masa.
- Para que la masa de los buñuelos, quede mas homogénea, podemos hacerla con batidora eléctrica.
- El modo mas practico de hacer los buñuelos es freírlos en un sartén amplio, donde podamos ubicar varios buñuelos de banana a la vez, como el tiempo de cocción de cada uno es de 2 a 3 minutos, en pocas tandas de fritura, estarán todos los buñuelosde banana listos.
- Cuando los servimos podemos poner a los buñuelosde banana en una fuente, junto con un recipiente con miel. De este modo cada persona podrá agregar miel a los buñuelosde banana, si lo desea.
- A mi particularmente me gusta servir los buñuelos de banana, enseguida de haberlos hecho, para comerlos tibios.
- También puedemos comer a los buñuelos de banana fríos o calentarlos levemente en el microondas antes de servirlos.

Recetas de Buñuelos

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Buñuelos dulces

Buñuelos de naranja

Buñuelos de viento

Buñuelos de limon

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Recetas de Buñuelos:

- Buñuelos dulces rapidos

- Buñuelos de viento

- Buñuelos de queso

- Buñuelos de naranja

- Buñuelos de viento con crema pastelera

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Empanada Napolitana

Esta receta de Empanada Napolitana, es muy rica, practica y fácil de elaborar. Realice la Empanada Napolitana con la masa para pizza, que es una masa muy sencilla. Por el tamaño también se conoce a la Empanada Napolitana como Calzone Napolitano, que es una empanada grande. También podemos hacer otros tipos de empanadas o calzone, si elegimos otros ingredientes para el relleno.
Espero les guste la receta de Empanada Napolitana! Recuerden dejar sus comentarios, gracias!

Ingredientes para la Empanada Napolitana:

1 Masa para pizza

Relleno:
- 200 gramos de muzzarella
- 100 gramos de jamon cocido
- 100 gramos de salame
- 2 pimientos en conserva
- 1/4 cucharadita de pimienta

Cubierta:
- 1/2 taza de salsa de tomate
- 100 gramos de muzzarella
- 1 cucharadita de oregano

Como hacer la Empanada Napolitana:

- Picar la muzzarella del relleno, en cubos.
- Picar jamon cocido y el salame.
- Estirar la masa, en forma circular de unos 30 cm. de diametro.
- Untar la mitad de la masa con aceite.
- Sobre esa mitad colocamos el relleno.
- Doblar la masa por la mitad, unir los bordes con un repulgue como una empanada.
- Colocar sobre una placa aceitada.
- Pintar la superficie con aceite.
- Llevar a horno muy caliente por 15 minutos.
- Retirar del horno, y rapidamente se cubre con la salsa de tomates, la muzzarella y el oregano.
- Se lleva nuevamente al horno por 10 minutos mas.

Recetas de Empanadas

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Empanadas de humita

Empanadas Criollas

Empanadas de pescado

Masa para Empanadas

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Recetas de masas:

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Como hacer Empanada Napolitana
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Empanada Napolitana rapida
Empanada Napolitana rellena
Empanada Napolitana con queso
Empanada Napolitana con queso y jamon
Empanada Napolitana con queso, jamon y salame

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