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Cazuela de lentejas y arroz integral receta vegana

Las cazuelas son algunas de las mejores recetas para hacer en los meses más fríos porque contienen una gran cantidad de sabores deliciosos en una comida caliente y reconfortante.

El sabor de las cazuelas se intensifica con el tiempo, por lo que es una muy buena idea guardarla en la heladera y servirla al dia siguiente calentada de modo tradional o en el microondas, tambien puedes frisarla en este caso sugiero frisar en porciones lo que resulta muy practico.

En este caso la Cazuela de lentejas y arroz integral, es un plato facil de elaborar, rendidor y muy rico. Es una receta vegana económica, nutritiva, saludable y llena de sabor.

Espero les guste la receta de Cazuela de lentejas y arroz integral.



Cazuela de lentejas y arroz integral


Ingredientes para la Lentejas al curry veganas:




- 3/4 taza de lentejas
- 2 tazas de zapallo en cubos
- 2 zanahorias
- 1 taza de arroz integral
- 1 cebolla
- 1 morrón
- 1 cda. de aceite
- 2 dientes de ajo
- 1 cdta. de pimentón
- 2 tazas de pulpa de tomate
- 1 taza de agua o caldo
- Adobo y laurel a gusto
- Sal
- Pimienta


Como hacer la Lentejas al curry veganas:



- Picar y saltear la cebolla, el ajo y el morrón.
- Agregar el agua caliente o caldo, la pulpa de tomate.
- Agregar las zanahorias cortadas en cubos y las lentejas.
- Condimentar con orégano, laurel, sal y pimienta.
- Cocinar a fuego fuerte con recipiente tapado hasta que hierva.
- Agregar el pimentón.
- Cotinuar la cocción durante 20 minutos.
- Agregar el arroz y el zapallo cortado en cubos.
- Continuar la cocción durante 8 minutos.
- Apagar el fuego, dejar reposar y servir.



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