Ingredientes para el Redondo de ternera al horno facil:

- 1 kilo de redondo de ternera
- 200 cc de vino blanco
- 200 cc de caldo de verduras
- 1 hoja de laurel
- 1 rama de tomillo
- 10 de aceitunas negras
- sal
- pimienta

Guarnición:
- 500 gramos de papas
- 50 gramos de panceta ahumada
- 100 gramos de mostaza
- 1/4 taza de caldo
- 150 cc de crema de leche
- 30 gramos de perejil
- 1 cucharada de almidón de maíz

Porciones: 6

Como hacer el Redondo de ternera al horno facil:

- Colocar el redondo de ternera en una fuente para horno.
- Agregar a la fuente el laurel, el tomillo y las aceitunas negras.
- Bañar el redondo de ternera con el vino blanco y el caldo.
- Salpimentar a gusto.
- Cocinar el redondo de ternera en horno moderado por 45 minutos aproximadamente.

Como hacer la Guarnición:
- Pelar y cortar las papas en cubos de 2 x 2 cm.
- Hervir los cubos de papas hasta que estén cocidos.
- Cortar la panceta en cubos pequeños.
- Saltear la panceta en una sartén bien caliente.
- Desglasar con el caldo.
- Incorporar la crema de leche y la mostaza, mezclar.
- Adicionar 1 cucharada de almidón de maiz para espesar la salsa.
- Apagar el fuego.
- Agregar las papas cocidas mezclar.
- Incorporar el perejil.

Como servir el Redondo de ternera al horno:

- Cortar el redondo de ternera en tajadas y colocarlo sobre la guarnición de papas y salsa de mostaza.

Nota:

- El redondo de ternera puede ser de distinto peso, lo que debemos tener presente es que el redondo de ternera nos llevara unos 45 minutos de horno moderado por kilo de redondo de ternera.

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