Ingredientes para la Ensalada de champiñones:

- 400 gramos de champiñones parejos y chicos
- 1 zucchini
- 1 pimiento morrón amarillo
- 100 gramos de aceitunas negras sin carozo
- 200 gramos de muzzarella
- romero fresco, a gusto
- sal
- pimienta roja
- aceite de oliva

Como hacer la Ensalada de champiñones:

- Lavar bien todos los vegetales y las hierbas frescas.
- Cortar el zucchini y el pimiento en juliana (tiritas finas).
- En una sartén colocar un chorrito de aceite de oliva.
- Saltear los champiñones, el zucchini y el pimiento.
- Salpimentar a gusto.
- Incorporar al final el romero fresco.
- Servir de inmediato, incorporar las aceitunas negras sin carozo y cubitos de muzzarella.
- A disfrutar la Ensalada de champiñones.

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