La Lengua a la vinagreta es una de las formas mas cocidas y populares de preparar la lengua de res.
En esta oportunidad compartimos la receta de lengua a la vinagreta de Doña Petrona, muy facil y sabrosa. La Lengua a la vinagreta es un plato que se sirve frio y es mejor prepararlo el dia anterior para que la lengua de res tome mas sabor.
Espero les guste la receta de Lengua a la vinagreta.
En esta oportunidad compartimos la receta de lengua a la vinagreta de Doña Petrona, muy facil y sabrosa. La Lengua a la vinagreta es un plato que se sirve frio y es mejor prepararlo el dia anterior para que la lengua de res tome mas sabor.
Espero les guste la receta de Lengua a la vinagreta.
Ingredientes para la Lengua a la vinagreta:
- 1 lengua de res
- agua
- sal
- 1 ramita de apio
- 1/2 cebolla
- 3 hojas de laurel
Ingredientes para la Salsa vinagreta:
- 6 dientes de ajo
- 2 cucharadas de perejil picado
- 1 taza aceite (oliva, mezcla o mitad oliva y mitad maiz)
- 3/4 taza de vinagre
- 3 huevos duros
- 100 gramos de pickles (o de aceitunas negras)
- sal
- pimienta molida
- 1 cucharadita de pimienta en grano
Como hacer la Lengua a la vinagreta facil:
- Colocar en una cacerola abundante agua, el apio, la cebolla, las hojas de laurel, sal y la lengua.
- Llevar a fuego y dejar hervir durante 1 hora o hasta que al pinchar la lengua esté pronta.
- Apagar el fuego, dejar entibiar en el propio caldo y quitar la piel que recubre la lengua.
- Dejar que termine de enfriar en el propio caldo.
- Una vez fria quitar la lengua y cortar en rebanadas finas.
- Acomodar las rebanadas de lengua en una fuente, cubrir con film y llevar a la heladera.
Hacer la Salsa vinagreta:
- Picar bien los dientes de ajo.
- En un recipiente colocar el ajo, el perejil, el aceite, el vinagre, sal y pimienta; con un batidor pequeño mezclar rapidamente.
- Agregar los pickles bien picados.
- Rociar con la mezcla la lengua.
- Rallar los huevos encima, espolvorear si se quiere con un poco mas de perejíl.
- Servir la Lengua a la vinagreta.
- Lo ideal de este plato es prepararlo el día anterior, así logramos que se impregne la lengua con el sabor de la vinagreta.
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1 comentario:
Es la receta que hacía mi abuela, que rico!
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Desde ya te doy las gracias por tomarte unos minutos para llegar hasta aquí y comentar :D
Siempre leo todos los comentarios, pues bien se todo lo que aportan, aunque no siempre puedo responderlos personalizadamente, es un gusto saber lo que piensan.
Agradezco sus comentarios y los leo con mucha atención y alegria.
Si tienes dudas, sugerencias o propuestas, animate a dejar tu comentario, no dudes que lo tendre presente ya que se todo lo que aportan al blog.