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Ensalada de pasta light

La Ensalada de pasta light, ademas de ser baja en calorias, es muy sencilla de hacer y muy rica, ya que la acompañamos de un aderezo bien sabroso.

La Ensalada de pasta light es una ensalada practica y fresca que se sirve fria, ademas es una ensalada vegana.

Espero les guste la receta de Ensalada de pasta light.

Ensalada de pasta light

Ingredientes para la Ensalada de pasta light:


Ingredientes para la Ensalada de pasta:

- 400 gramos de pasta corta cocida
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 4 echalotes
- 16 aceitunas negras descarozadas

Ingredientes para el Aderezo:

- 20 cc. de aceto balsámico
- jugo de 1 naranja
- 100 cc. de aceite de oliva
- 100 gramos de berro fresco
- sal c/n
- pimienta c/n

Ingredientes para acompañar:

- 1 lechuga mantecosa


Porciones: 4

Como hacer la Ensalada de pasta light:


Como hacer la Ensalada de pasta:


- Lavar bien los pimientos.
- Secar los pimientos, quitarles las semillas y las nervaduras.
- Cortar los pimientos en tiras bien finitas.
- Cortar los echalote en rodajas bien finas.
- En un bol colocar la pasta cocida.
- Incorporar los pimientos cortados, los echalotes cortados y las aceitunas.
- Mezclar bien.


Como hacer el Aderezo:


- Lavar bien el berro.
- Colocar todos los ingredientes en el vaso de la licuadora.
- Licuar bien todo hasta obtener una mezcla homogenea.
- Reservar.


Como montar la Ensalada de pasta light:


- Lavar bien las hojas de lechuga.
- Dejar que las hojas de lechuga escurran muy bien, e intentar que queden secas.
- En una fuente colocamos las hojas de lechuga.
- Colocamos la ensalada de pasta y aderezamos bien con el aderezo que habiamos realizado.
- Lista la Ensalada de pasta light para servir.


Recetas de Ensaladas rapidas:



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