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Mayonesa de zapallo facil sin huevo

La Mayonesa de zapallo, es una preparación muy facil que nos permite obtener un aderezo muy rico ideal para acompañar ensaladas de hojas verdes, asi como tambien para acompañar galletas y panes. Otra ventaja fundamental de la Mayonesa de zapallo, es que se hace sin huevos por lo cual es ideal para personas veganas o que no pueden consumir huevos. Espero se animen a realizar la Receta de Mayonesa de zapallo facil.

Mayonesa de zapallo

Ingredientes para la Mayonesa de zapallo:


- 500 gramos de zapallo
- 1/2 diente de ajo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 cucharaditas de jugo de limón


Como hacer la Mayonesa de zapallo:


- Retirar la cáscara del zapallo y cortarlo en trozos pequeños.
- Colocar el zapallo trozado en una cacerola junto al ajo picado y una cucharada de aceite.
- Cocinar a fuego muy bajo.
- Una vez cocido el zapallo, colocar el contenido de la cocción y el líquido resultante de la misma en una licuadora o procesadora junto a la sal, el jugo de limón y la cucharada restante de aceite.
- Licuar hasta obtener una preparación homogénea.
- Si la mezcla resulta muy espesa incorporar una cucharada más de aceite.
- Lista la Mayonesa de zapallo, para utilizar como aderezo.


Sugerencias:

- La Mayonesa de zapallo natural es ideal para aderezar ensaladas de hojas verdes, asi como tambien para acompañar galletas y panes.
- La Mayonesa de zapallo se conserva en la heladera por 3 días en un frasco o recipiente de vidrio cerrado.



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1 comentario:

Ernesto Randazzo dijo...

Hecha! Riquísima.
2 modificaciones:
1- Licué con cáscara. Ningún problema.
2- Agregué un pocillo de encurtido de morrón, cebolla, ajo + un poco de su líquido...
... resultó un aderezo tipo moztaza suave.

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