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Milanesas de berenjenas

Las milanesas de berenjenas, es una opción muy fácil de preparar, que nos permite llevar a la mesa unas ricas milanesas vegetarianas. Podemos servir a las milanesas de berenjenas como entrada o plato principal acompañandolas de una guarnición o ensalada. Existen diferentes formas de preparar las milanesas de berenjenas, aunque los pasos de elaboración son básicamente los mismos, la diferencia esta en que utilizamos para empanar.
Les dejo la receta de milanesas de berenjenas, espero les sea útil, les guste la opción y realicen estas riquisimas milanesas de berenjenas.

Milanesas de berenjenas

Ingredientes para las Milanesas de berenjenas:

- 1 berenjena
- 2 huevos
- 150 gramos de pan rallado
- 100 gramos de harina
- 2 cucharadas de perejil bien picado
- 1 diente de ajo
- sal gruesa, cantidad necesaria
- sal
- pimienta
- aceite vegetal para freír, cantidad necesaria





Preparación de las Milanesas de berenjenas:


- Cortar la berenjena en rodajas de 1/2 cm de espesor aproximadamente.
- Colocar las rodajas de berenjena, en un colador y espolvorear con sal gruesa, dejarlas allí 2 horas.
- Después lavar las rodajas de berenjena y colocarlas sobre un repasador.
- En un recipiente batir los huevos y condimentar con sal, pimienta, ajo y perejil
- Pasar cada rodaja de berenjena, por harina, luego por huevo y por ultimo por pan rallado.
- Freír en el aceite bien caliente a fuego suave, las rodajas de berenjena por ambos lados.
- Retirar con espumadera y secar sobre papel absorbente.

Sugerencias:
- Podemos servir las milanesas de berenjenas, espolvoreadas con semillas de sésamo.

- Otra opción al momento de servir las milanesas de berenjenas, espolvoreadas con albahaca picada, que además le aporta un rico sabor.
- Las milanesas de berenjenas, son una rica entrada, o un excelente plato principal, si las acompañamos con una rica guarnición, o ensalada.
- Si nos quedan milanesas de berenjenas, podemos gratinarlas con algún queso de los que se funden, por encima, es otra opción muy rica.


Recetas para acompañar a las milanesas de berenjenas:
- Ensalada Caprese
- Croquetas de arroz y queso
- Soufflé de zanahorias

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Recetas con berenjenas:



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2 comentarios:

MªJosé dijo...

me gustan mucho las berenjenas rebozadas, que ricas¡¡¡¡¡¡
besoss guapaaaaaaa

Adri dijo...

Puse en práctica la receta,me salieron riquísimas,gracias Cata
Cariños ♥

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