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Croquetas de papa

Las croquetas de papa, son una de las croquetas mas populares, ya que a todos nos gustan las papas. Las croquetas de papas, son muy fáciles de hacer, aunque llevan algo de tiempo, porque hay que armar cada croqueta y luego freírlas. Las croquetas de papas, son una excelente guarnición. Si las realizamos de tamaño pequeño podemos servirlas como bocado caliente, en una picada o copetín. Debemos servir a las croquetas de papas calientes o tibias. Espero les guste la receta de croquetas de papas, las realicen y nos cuenten como las sirvieron.


Croquetas de papa


Ingredientes para las Croquetas de papa:


- 1 kilo de papas
- 1 huevo
- 1/4 taza de queso rallado
- 2 cucharadas de perejil picado
- 1 cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta blanca
- ½ cucharadita de nuez moscada

Ingredientes para empanar:
- 2 huevos
- 2 cucharadas de agua
- pan rallado cantidad necesaria

- aceite para freír, cantidad necesaria



Como hacer las Croquetas de papa:

- Lavar las papas, colocarlas en una cacerola con agua, llevar a fuego.
- Cocinar las papas.
- Una vez cocidas quitar las papas, del agua, con la ayuda de un tenedor pelar las papas. Tener cuidado de no quemarnos.
-Picar las papas y pisarlas con un tenedor o un pisapuré.
- Incorporar el huevo, el queso rallado y el perejil bien picado. Mezclar
- Agregar la sal, la pimienta y la nuez moscada. Mezclar.
- En un recipiente batimos los huevos junto con el agua.
- Formamos las croquetas con las manos, con cuidado dando una forma prolija cilíndrica o redondeada.
- Pasamos las croquetas por pan rallado.
- Luego por el huevo batidos.
- Luego nuevamente por pan rallado
- Freír las croquetas en aceite, caliente, hasta dorar.
- Sacar las croquetas de papa con una espumadera, escurrirlas y dejarlas sobre papel absorbente.

Sugerencias:

- Para que nos resulte mas fácil armar las croquetas de papas, podemos enharinarnos las manos.
- Es conveniente que utilicemos perejil fresco, ya que les da un toque de sabor exquisito.
- Si pensamos servir a las croqueta de papa en un copetín, es conveniente armarlas pequeñas.
- Siempre servir a las croquetas de papa, calientes o tibias, ya que frías la papa, se endurece y no quedan tan ricas. Si las croquetas de papa están frías en conveniente calentarlas en el microondas.

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4 comentarios:

Silvia dijo...

Me gustan y mucho,se ven perfectas,yo las acompaño con puerro,que le da un puntazo.

Un saludo

Cata dijo...

Silvia, gracias por tu comentario.

Que suerte que te gustaron :-)

Como es ese acompañiamento que haces con puerros??

Gracias.

saludos Cata

Gustavo.G dijo...

Hay que probarrr!!!

Unknown dijo...

Muchas gracias por las recetas me encantan..

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Desde ya te doy las gracias por tomarte unos minutos para llegar hasta aquí y comentar :D

Siempre leo todos los comentarios, pues bien se todo lo que aportan, aunque no siempre puedo responderlos personalizadamente, es un gusto saber lo que piensan.
Agradezco sus comentarios y los leo con mucha atención y alegria.
Si tienes dudas, sugerencias o propuestas, animate a dejar tu comentario, no dudes que lo tendre presente ya que se todo lo que aportan al blog.

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