Como hacer salsa pesto facil

El pesto, es una salsa italiana, que posee un color verde característico, es una salsa fría, sin cocción, que se elabora con mortero, que es la manera tradicional o con algún tipo de procesador.

En su forma mas clásica la salsa pesto se elabora, con aceite de oliva, ajo, albahaca, que es la que aporta el color verde y algún fruto seco, como ser almendras, pistacho, nueces, o alguna otra. El pesto, es ideal para acompañar pastas y en otro tipo de preparaciones.

Les dejo aquí la receta de pesto clásica, donde explico Como hacer salsa pesto facilespero les guste.

Ingredientes para la Salsa pesto:

- 1 taza de albahaca
- 1/2 taza de nueces
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 3 dientes de ajo

Como hacer salsa pesto:

- Limpiar las hojas de albahaca.
- Agregar todos ingredientes, en una picadora.
- Mezclar hasta obtener una pasta consistente.

Sugerencias:

- De modo original el pesto se prepara en un mortero.
- Si usted no obtiene una picadora, puede utilizar una procesadora o licuadora.
- Siempre es mejor utilizar el pesto, recién realizado, porque de ese modo su sabor es mas intenso.
- El pesto, puede ser conservado en un frasco bien cerrado en la heladera, para utilizar cuando lo deseemos.
- El pesto, es una salsa, ideal para acompañar todo tipo de pasta, también se utiliza con carnes.
- El pesto, es una salsa con un sabor intenso, por lo que se debe tener cuidado al momento de utilizarlo.

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Recetas de salsas clásicas:
Salsa Boloñesa
Salsa Blanca
Salsa de tomate y albahaca

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Galletitas de almendra molidas

Las Galletitas de almendra molidas, se elaboran con una manga pastelera, la masa de las galletitas tiene la particularidad que se hace con almendras molidas, sin harina y sin manteca, por lo que son galletitas aptas para celiacos. Si quieren probar unas galletitas originales pueden hacer la receta de Galletitas de almendra molidas, ya que son unas galletitas exquisitas, originales y muy sencillas de elaborar.

Ingredientes para Galletitas de almendra molidas:

- 135 gramos de almendras molidas
- 90 gramos de azúcar extrafino
- 2 claras de huevo
- 2 cucharaditas de mermelada de albaricoque colada
- 2 gotas de extracto o esencia de vainilla
- 2 gotas de esencia de almendras
- almendras partidas por la mitad
- cerezas escarchadas partidas por la mitad
- avellanas enteras

NOTA: las almendras partidas, las cerezas escarchadas y las avellanas son para decorar. Por lo que podemos utilizar solo una de las alternativas o una mezcla de ellas, según lo que nosotros prefiramos.

Como hacer las Galletitas de almendra molidas:

- Precalentar el horno a 180ºC.
- Forrar dos placas para horno con papel.
- Tamizar las almendras molidas y el azúcar dos veces.
- Colocar en un recipiente, agregar una de las claras de huevo, la mermelada de albaricoque y las esencias de vainilla y almendra.
- Mezclar y añadir un poco de la clara de huevo restante, la suficiente para obtener una consistencia firme (la mezcla debe quedar tan espesa que prácticamente no puede trabajarse con la manga pastelera).
- Con una cuchara, colocar la mezcla en una manga pastelera con boquila de estrella de 1 cm. de diámetro.
- Colocar rosetas de 4 cm. de diámetro sobre la placa forrada de papel.
- Decorar cada galletita con media almendra, media cereza o una avellana entera, según se prefiera.
- Dejar descansar a temperatura ambiente durante 30 minutos.
- Hornear las galletitas 15 minutos o hasta que estén doradas, pero no demasiado.
- Dejar enfriar a las Galletitas de almendra sobre una rejilla.

Sugerencias:

- Las Galletitas de almendra molidas se pueden decorar con cualquier de las tres opciones, según nuestro gusto y según los ingredientes que tenemos a mano.
- Las Galletitas de almendra molidas, se pueden conservar hasta 2 semanas si se guardan en un envase hermético.

Recetas de Galletitas

Otras RECETAS DE GALLETITAS que pueden gustarte, solo debes hacer click en la imagen para ver la receta paso a paso.

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Recetas de galletitas:

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Pastel de espinacas y queso feta rapido

El pastel de espinacas y queso feta, es una opción, sencilla, saludable, baja en calorías y muy rica.
El pastel de espinacas y queso feta, es ideal para ser acompañado de una ensalada de vegetales frescos, o también puede ser acompañado de unas fetas de jamón.
Estoy segura que les va a gustar la receta de pastel de espinacas y queso feta, ya que es un plato muy practico. Tu comentario enriquece el blog, recuerda dejarnos tu comentario, gracias :-)

Ir a la Receta de Pastel de espinacas y queso feta rapido

Recetas para celiacos:
- Coles de Bruselas salteadas con tocino y cebolla
- Ensalada con queso fresco
- Frittata de zucchini y pimientos

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Arrolladitos de berenjena

Los arrolladitos de berenjenas son una forma original de preparar las berenjenas, es un plato de muy fácil elaboración.
Los arrolladitos de berenjenas son una excelente entrada, o plato principal liviano, si lo acompañados de una ensalada. Los arrolladitos de berenjenas, tienen un aspecto sumamente atractivo, por lo que son ideales para lucirnos al presentar una comida, pueden servirse clientes o fríos.
Espero les guste esta opción y se animen a realizar la receta de arrolladitos de berenjenas. Espero nos cuenten, como les quedo y en que ocasión los realizaron.

Ingredientes para Arrolladitos de berenjena:

- 1 berenjena grande
- 300 gramos de ricotta
- 300 gramos de mozzarella
- 5 hojas de albahaca
- aceite, cantidad necesaria

Ingredientes para la salsa de tomates:
- 1 tomate
- 1 diente de ajo
- 1 sal
- 1/8 cucharadita de azúcar

Preparación de los Arrolladitos de berenjena:

- Lavar bien la berenjena.
- Cortar la berenjena a lo largo, en rebanadas delgadas.
- Pasar las rebanadas de berenjenas, por agua hirviendo, para darles una ligera cocción, debemos tener cuidado de que no pierdan la firmeza.
- Escurrir bien. Reservar.
- En un recipiente, desmenuzar la ricota.
- Agregar la mozzarella, rallada.
- Agregar las hojas de albahaca, bien picadas.
- Mezclar todo muy bien.
- Formar los arrolladitos, colocando una cantidad generosa de la mezcla de ricota y mozzarella, en una rebanada de berenjena, arrollar.
- Colocar los arrolladitos, en una fuente para horno, previamente aceitada.

Preparación de la salsa de tomates:
- Lavar y picar bien chiquito el tomate.
- Cortar bien pequeño el ajo.
- En un sartén, ponemos 1 cucharada de aceite.
- Cuando este caliente agregamos el ajo picado, y luego el tomate picado.
- Agregar el azúcar. Mezclar.
- Dejamos en el fuego por unos minutos.

- Por ultimo volcamos la salsa de tomates sobre los arrolladitos de berenjenas.
- Llevamos al horno por unos minutos. Listo para servir y disfrutar.

Cantidad:
- Estas cantidades son para dos porciones.

Sugerencias:
- Podemos utilizar berenjenas grilladas, en lugar de pasarlas por agua hirviendo. Vean en este post la receta de berenjenas grilladas.
- Es conveniente elegir berenjenas grandes, para que las rebanas, tengan un buen tamaño.
- Podemos acompañar a los arrolladitos de berenjenas, con una ensalada de hojas verdes, que ira perfecta y tendremos la comida resuelta.
- Al momento de la presentación, podemos agregar unas hojas de albahaca, en el plato, que ira perfecta y dejara el plato con los arrolladitos de berenjenas, con una presentación mas vistosa.
- Si estamos a dieta, utilizar ricota descremada y mozzarella magra en lugar de ricota y mozzarella comunes.
- Si deseamos podemos agregar algo de cebolla a la salsa de tomates.

Recetas Vegetarianas:
- Ensalada Caprese
- Croquetas de arroz y queso
- Soufflé de zanahorias

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Pastel de carne picada al horno

Exquisito Pastel de carne picada al horno, es un plato muy completo y sano ya que lo realizamos al horno, con ingredientes nutritivos. Les sugiero servir el Pastel de carne picada al horno recién horneado para apreciar todo su aroma y sabor.
Otra ventaja que tiene el Pastel de carne picada al horno es que es una receta apta para celiacos, ya que no se realiza con masa sino con pure de papas. Espero les guste la receta de Pastel de carne picada al horno y nos cuenten sobre como les quedo o como la realizan ustedes.

Ingredientes para el Pastel de carne picada al horno:

- 750 gramos de carne de vaca picada
- 1 y 1/2 kilogramos de puré de papas
- 1 morron rojo
- 2 cucharadas puré de tomate
- 2 cucharada de aceite vegetal
- 1/4 taza de queso rallado
- 25 gramos de manteca
- condimentos a gusto (sal, orégano, pimienta u otro que nos guste)