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Berenjenas al horno gratinadas faciles

La receta de Berenjenas al horno gratinadas, es una de las formas mas ricas de hacer las berenjenas y la receta es muy facil, aunque requiere que las berenjenas esten en agua con sal desde la noche anterior a la elaboracion.

Las Berenjenas al horno gratinadas quedan deliciosas, bien jugosas y con un gratinado de queso maravilloso.

Espero les guste la Receta de Berenjenas al horno gratinadas.


Ingredientes para Berenjenas al horno gratinadas:


- 1 kilo de Berenjenas
- 1 litro de agua
- 25 cc de aceite de oliva
- 150 gramos de tomates
- 125 cc de jugo de tomate
- 25 gramos de albahaca
- 200 gramos de queso gruyere rallado
- sal
- pimienta


Como hacer Berenjenas al horno gratinadas:

- Pelar las berenjenas y cortar en cubos.
- Sumergir en agua con sal.
- Dejar una noche para que liberen su sabor amargo.
- Colar las berenjenas.
- Mezclar con los tomates en cubos y el jugo de tomate.
- Incorporar albahaca fresca y salpimentar a gusto.
- Disponer en un recipiente refractario con aceite de oliva.
- Cubrir con una capa de queso gruyere bien parja.
- Llevar a horno a 200°C hasta gratinar.
- Servir las Berenjenas al horno gratinadas como mas nos guste.

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