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Ensalada Waldorf

La ensalada Waldorf, se ha convertido en una de las ensaladas mas conocidas a nivel mundial y en una ensalada clasica. La ensalada Waldorf fue creada en Nueva York en 1893, por Oscar Tschirky, quien era el metre del Hotel Waldorf Astoria. En su version original la ensalada Waldorf, contenía cubos de manzana roja, con piel, apio y mayonesa. Con el paso del tiempo se agregaron otros ingredientes como lo es la nuez y la uva. En cuanto al aderezo de la ensalada Waldorf habrían dos versiones, utilizar aderezo de mayonesa o aderezo de yogurt. Les dejo aquí una receta de ensalada Waldorf, tal como a mi me gusta, espero a ustedes tambien les guste.-


Ingredientes para la ensalada Waldorf:


- 1/2 taza de nueces picadas
- 1/2 taza de apio
- 1/2 taza de uvas rojas
- 1 manzana dulce roja

Ingredientes para el Aderezo Waldorf:
- 3 cucharadas de yogurt
- 1 cucharada de jugo de limón fresco
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta

Preparar la Ensalada Waldorf:


- Lavar bien el apio, las uvas y la manzana.
- Secar o dejar escurrir el exceso de agua.
- Picar el apio en rodajas finas.
- Quitar las semillas de las uvas y cortarla en rodajas.
- Quitar el corazón de la manzana y picarla en rebanadas finas.
- Colocar todos los ingredientes en un recipiente.

Preparar el aderezo Waldorf:
- En un tazón mediano, colocar el yogurt y el jugo de limón.
- Añadir la sal y la pimienta.
- Mezclar bien.

Al momento de servir:
- Aderezar la ensalada walford o servirla sin el aderezo y colocar el mismo en un recipiente para que cada persona agregue el aderezo deseado a su ensalada.

Sugerencias:
- Si se desea utilizar nueces ligeramente tostadas para preparar la ensalada walford.
- Si no tenemos para uvas realizar la ensalada walford podemos sustituirla por 1/4 taza de pasas de uva.
- Podemos cortar la manzana en cubos en ves de en rebanadas.
- Se puede servir la realizar la ensalada walford sobre una cama de lechuga fresca.
- Un aderezo excelente para acompañar la realizar la ensalada walford es el aderezo de yogurt y menta.


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