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Alfajores de maicena rellenos de manjar

Los Alfajores de maicena son deliciosos, en su version clasica los Alfajores de maicena son una galletitas de maicena, rellenas de manjar y que se terminan con coco rallado. Recordar que en muchos lugares al manjar le dicen dulce de leche, ademas la maicena es una marca, que se popularizo pero que es simplemente almidon de maiz, por lo que puedes utilizar cualquier otra marca.

Los Alfajores de maicena caseros, son irresistibles, el sabor de los Alfajores de maicena caseros recién hechos super frescos es muy distinto a cualquier Alfajor de maicena comprado.

Espero que les guste la receta de Alfajores de maicena rellenos de manjar.


Alfajores de maicena rellenos de manjar

Ingredientes para Alfajores de maicena rellenos de manjar:


- 150 gramos manteca
- 2 huevos
- 100 gramos de azúcar
- 100 gramos de almidón de maíz
- 100 gramos de harina
- 1/2 cucharadita de bicarbonato
- 1 cucharadita de ralladura de limón o vainilla
- manjar c/n
- coco rallado c/n


Como hacer Alfajores de maicena rellenos de manjar:


- Colocar en un bowl la manteca, el azúcar y los huevos.
- Unir con un tenedor.
- Agregar la vainilla o la ralladura de limon, mezclar.
- Agregar el bicarbonato, el almidón y la harina.
- Formar una masa suave que no se pegue en los dedos.
- Envolver con papel film y llevar a la heladera unos 30 minutos.
- Sacar de la heladera, estirar la masa de 1cm de espesor.
- Cortar círculos con un cortante.
- Acomodar sobre placa enmantecada y enharinada separados 4 cm uno del otro.
- Cocinar en horno a 160ºC por 10 minutos.
- Dejar enfriar las galletitas.
- Unir de a dos galletitas untadas con manjar.
- Pasar los bordes por coco rallado.
- De modo opcional, separar algunos alfajores formados para decorar con chocolate cobertura derretido a baño María.
- Estaran listos los Alfajores de maicena para disfrutar.



Recetas de galletitas dulces:


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2 comentarios:

Unknown dijo...

buenas noches me encanta la receta pero como hago el manjar c/n y el coco rallado c/n que no tiene el ling de como hacerlo y muchas gracias

Alfajores de maicena dijo...

Hola, el manjar en algunos lados se conoce como dulce de leche, y lo comun es comprarlo ya hecho.
Lo mismo con el coco rallado simplemente lo puedes comprar en un super o tienda macrobiotica.

Uno de las recetas pendientes que tengo es la de agregar al blog la receta de manjar, asi que estate atenta porque ya la tendremos en el blog ;)

Espero esta informacion te sirva.
Saludos Cata

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