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Receta de Ojitos o pepas

Los ojitos o tambien conocidos como pepas son un clasico del rio de la plata.

Los ojitos son ideales para hacer con los mas pequeños de la casa, y luego disfrutar comiendo con ellos. También son una excelente idea para enviar a los ojitos como merienda. El sabor de los ojitos caseros recién hechos super frescos es muy distinto a cualquier ojito comprado, que hace dias los hicieron y probablemente tengas conservantes.

Espero que les guste la propuesta y se animen a realizar la receta de Ojitos o pepas.


OJITOS
Alfajores de maicena

Ingredientes para los Ojitos o pepas:


- 150 gramos manteca
- 2 huevos
- 100 gramos de azúcar
- 100 gramos de almidón de maíz
- 100 gramos de harina
- 1/2 cucharadita de bicarbonato
- 1 cucharadita de ralladura de limón o vainilla
- jalea de frutilla c/n


Como hacer los Ojitos o pepas:

- Colocar en un bowl la manteca, el azúcar y los huevos.
- Unir con un tenedor.
- Agregar la vainilla o la ralladura de limon, mezclar.
- Agregar el bicarbonato, el almidón y la harina.
- Formar una masa suave que no se pegue en los dedos.
- Envolver con papel film y llevar a la heladera unos 30 minutos.
- Sacar de la heladera, estirar la masa de 1cm de espesor.
- Cortar círculos con un cortante.
- Presionar un poco con el dedo en el centro de cada galleta para luego colocar la jalea de frutillas.
- Acomodar sobre placa enmantecada y enharinada separados 4 cm uno del otro.
- Cocinar en horno a 160ºC por 10 minutos.
- Dejar enfriar las galletitas.
- Colocar la jalea de frutilla en el hoyo del centro del ojito.
- Estaran listos los ojitos caseros para disfrutar.


Recetas de galletitas dulces:


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