Ingredientes Trufas de chocolate caseras:

- 250 gramos de crema de leche
- 25 gramos de miel
- 1/2 chaucha de vainilla
- 500 gramos de chocolate
- 100 gramos de manteca
- 250 gramos de chocolate semiamargo para templar
- 100 gramos de cacao amargo extra

Como hacer Trufas de chocolate caseras:

- Hervir la crema con la miel y la chaucha de vainilla.
- Verter sobre el chocolate picado y mezclar bien.
- Mezclar con la manteca pomada, sin incorporar aire.
- Verter la crema en una manga, una vez fría.
- Usar una boquilla de 5mm.
- Hacer copos sobre un papel manteca.
- Dejar cristalizar.
- Hacer bolitas esféricas dándole esta forma con las manos.
- Con las manos protegidas por guantes de látex, poner chocolate templado y fluido en la palma de la mano y hacer rodar rápidamente cada esfera.
- Por último, pasar las esferas por el cacao amargo y dejar enfriar las trufas.

Recetas con Chocolate:

Flan de chocolate
Volcan de chocolate en microondas
Torta marquise
Soufflé de chocolate
Mousse de chocolate
Brazo de reina
Chocotorta
Torta de chocolate facil
Crema de chocolate para relleno
Torta de Nueces y Chocolate
Torta de merengue con base de chocolate
Brazo gitano relleno de chocolate

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