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Bruschetta mediterranea de vegetales

¿Sabías que mayo es el mes Nacional de la Dieta Mediterránea? La Dieta mediterránea sobre todo, llena de aceite de oliva, legumbres y una maravillosa nutrición saludable y con grasas saludables. La alimentación es muy importante para la salud, es por ello tan importante brindar mejores opciones de alimentación y ya que la comida sana y con grasas "buenas" es muy beneficiosa.

La dieta mediterránea me parece maravillosa y me inspiro a realizar estas bruschetta de vegetales asados. Iba a añadir los tomates cherry asados ​​también, pero me pareció que el amarillo y el verde se veían tan bonitos que los deje asi. Eché hierbas provenzales sobre las verduras y utilice una combinación de queso crema y queso de cabra mezclada con la ralladura de limón. Se trata de un aperitivo tan fácil y perfecto para usar todos los magníficos productos de temporada que está empezando a florecer. Asi que espero que disfruten de las Bruschetta de vegetales asados.

Bruschetta mediterranea

Ingredientes para las Bruschetta mediterranea de vegetales:


- 1 calabaza amarilla, cortada en cubos pequeños
- 1 pimiento amarillo, cortado en cubos pequeños
- 1 calabacín, cortado en cubos pequeños
- 1 cucharadita de hierbas provenzales
- 1/2 queso crema
- 300 gramos de queso de cabra
- 1 cucharadita de ralladura de limón
- 1 diente de ajo, picado
- hojas de albahaca fresca, picada
- pan crujiente, en rodajas y tostado
- sal y pimienta al gusto
- aceite de oliva para la llovizna

Como hacer las Bruschetta mediterranea de vegetales:


- Colocar todas las verduras en fuente para horno y agregar las hierbas provenzales, el ajo, la sal, la pimienta y rociar con aceite de oliva.
- Mezclar bien.
- Asar en el horno a 350 grados durante 20 minutos o hasta que las verduras comiencen a caramelizar.
- Para hacer el queso de untar, utilice un mezclador electrico para batir el queso crema, queso de cabra y la ralladura de limón.
- Mezclar por un minuto hasta que todo esté incorporado.
- Cuando todo está hecho, extender la mezcla de queso batida en el pan crujiente, cubrir con las verduras asadas y espolvorear con la albahaca fresca en la parte superior.
- Listas nuestras Bruschetta mediterranea de vegetales asados.



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