El Matambre de cerdo relleno tiene un relleno sencillo y un sabor increible, es un matambre arrollado al horno.
La receta de Matambre de cerdo relleno, es mucho mas facil de lo que piensas y solo debes tener cuidado de que te quede bien armado.
Espero les guste la Receta de Matambre de cerdo relleno.
La receta de Matambre de cerdo relleno, es mucho mas facil de lo que piensas y solo debes tener cuidado de que te quede bien armado.
Espero les guste la Receta de Matambre de cerdo relleno.
Ingredientes para Matambre de cerdo relleno:
- 1 y 1/2 kilos de matambre de cerdo
- 7 gramos de gelatina sin sabor
- 150 gramos de tomates secos
- 200 cc de vino tinto
- 200 gramos de queso rallado
- 1 taza de hojas de albahaca
- 150 gramos de aceitunas negras
- aceite de oliva c/n
- 6 dientes de ajo
- pimentón c/n
- pimienta c/n
- sal c/n
Como hacer Matambre de cerdo relleno:
- Macerar los tomates secos en vino tinto, escurrirlos y guardar el vino.
- Limpiar el matambre de cerdo retirando el excedente de grasa.
- Rosear en vino, colocar el matambre sobre papel film y salpimentar a gusto.
- Espolvorear con la gelatina s/s.
- Cubrir con queso rallado grueso.
- Tapizar todo con las hojas de albahaca y los tomates macerados en vino y escurridos.
- Rociar con aceite de oliva y ajo picado.
- Arrollar el matambre de cerdo, atar o cubrir con papel film ajustando bien.
- Cocinar 30 minutos en horno a 180ºC.
- Retirar el matambre de cerdo cuando este tierno y dejar que entibie.
Como servir el Matambre de cerdo relleno:
- Una buena opcion es servir al matambre relleno acompañado de unos papines, cocidos con un hervor y saborizado con aceite de oliva, ajo y romero.
- A disfrutar de este plato lleno de sabor.
