Las albóndigas son populares en diferentes gastronomías. El termino albóndiga proviene del árabe y significa “bola”. Básicamente podemos decir que las albóndigas son bolas de carne picada, mezclada con huevo y condimentos, cocinadas de diferentes maneras. Aunque también existen albóndigas dentro de la cocina vegetariana.
En esta ocasión les dejo una receta de albóndigas de carne picada de vaca o ternera muy sencilla y sabrosa, las albóndigas se cocinan en salsa de tomates. Sugiero acompañarlas con espaguetis, que es un plato típico de la cocina Italiana.
En esta ocasión les dejo una receta de albóndigas de carne picada de vaca o ternera muy sencilla y sabrosa, las albóndigas se cocinan en salsa de tomates. Sugiero acompañarlas con espaguetis, que es un plato típico de la cocina Italiana.
Ingredientes para albóndigas:
- 750 gramos de carne de vaca picada- 1 huevo
- 1/2 taza de migas de pan
- 3/4 taza de leche
- 1 cda. de perejil picado
- sal
- primienta
- harina cantidad necesaria
Ingredientes para la salsa:
- 1 cebolla picada- 1 zanahoria rallada
- ½ morrón picado
- 2 cdas. de aceite
- 1 taza de pulpa de tomates
- sal
Preparación de las albóndigas:
- En una recipiente poner la carne, el huevo, las migas de pan, la leche y el perejil. Condimentar con sal y pimienta a gusto. Mezclar bien todos los ingredientes.
- Formar bolitas y pasar por harina.
- Preparar la salsa dorando la cebolla, el morrón y la zanahoria en el aceite.
- Incorporar la pulpa de tomates y condimentar a gusto.
- Si la salsa está muy espesa agregar caldo o un poco de agua. También puede agregarse un poco de vino blanco.
- Colocar las albóndigas en la salsa y cocinar a fuego lento por aproximadamente 30 minutos, dandoles vuelta cada 10 minutos aproximadamente.
Sugerencias:
- Las albóndigas se sirven con espagueti aldentes o con tallarines.
- También pueden acompañarse con arroz o papas hervidas.
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1 comentario:
Que rico....
Lindisima receta.
Saludos y buen fin de semana.
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Desde ya te doy las gracias por tomarte unos minutos para llegar hasta aquí y comentar :D
Siempre leo todos los comentarios, pues bien se todo lo que aportan, aunque no siempre puedo responderlos personalizadamente, es un gusto saber lo que piensan.
Agradezco sus comentarios y los leo con mucha atención y alegria.
Si tienes dudas, sugerencias o propuestas, animate a dejar tu comentario, no dudes que lo tendre presente ya que se todo lo que aportan al blog.