El Antipasto de vegetales, es un plato a base de vegetales al horno y queso mozzarella o burrata, muy simple y con mucho sabor.
La Receta de Antipasto de vegetales es muy facil y tiene un sabor que sorprende.
Espero les guste la Receta de Antipasto de vegetales, y se animen a probar este plato realmente recomendable ;)
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Ingredientes para Antipasto de vegetales:
- 2 berenjenas
- 2 zucchini
- 1 pimiento morrón rojo
- 1 cebolla colorada
- 2 tomates peritas
- 3 dientes de ajo
- aceite de oliva c/n
- 1 cucharadita de sal gruesa
- pimienta
- 1 cucharada de orégano
- 1 mozzarella o burrata
Como hacer Antipasto de vegetales:
- Cortar las berenjenas y los zucchinis en ruedas gruesas.
- Retirar las semillas del morrón y cortar en tiras.
- Cortar la cebolla en cuartos.
- Cortar los tomates perita en cuartos.
- Cortar el ajo en finas láminas.
- Colocar los vegetales en una placa para horno y rociar con aceite de oliva, sal gruesa, pimienta de molinillo y orégano seco.
- Llevar al horno a 200°C hasta que los vegetales estén cocidos, durante 20 minutos aproximadamente.
- Revisar que no se resequen durante la cocción, y si es necesario, rociar con más aceite de oliva.
- Retirar los vegetales del horno, servir en una fuente y acomodar sobre ellos una burrata o mozzarella cortada en trozos.
- Listo el Antipasto de vegetales riquisimo.
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