La receta de Berenjenas gratinadas, es muy facil de hacer, aunque requiere que las berenjenas esten en agua con sal desde la noche anterior a la elaboracion.

Las Berenjenas gratinadas son muy ricas y una excelente opcion a la hora de preparar berenjenas.

Espero les guste la Receta de Berenjenas gratinadas, recuerden contarnos como les quedo, gracias ;)

Ingredientes para Berenjenas gratinadas:

- 1 kilo de Berenjenas
- 1 litro de agua
- 25 cc de aceite de oliva
- 150 gramos de tomates
- 125 cc de jugo de tomate
- 25 gramos de albahaca
- 75 gramos de queso gruyere
- sal
- pimienta

Como hacer Berenjenas gratinadas:

- Pelar las berenjenas y cortar en cubos.
- Sumergir en agua con sal.
- Dejar una noche para que liberen su sabor amargo.
- Colar y disponer en un recipiente refractario con aceite de oliva.
- Agregar los tomates en cubos y el jugo de tomate.
- Incorporar albahaca fresca y queso gruyere.
- Salpimentar a gusto.
- Llevar a horno a 200°C hasta gratinar.
- Servir las Berenjenas gratinadas como botana.

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