Crema de alcachofas

Tienes alcachofas y no sabes como prepararlas pues una buena opción es realizar una rica Crema de alcachofas, es muy facil de realizar y obtendremos una Crema de alcachofas sabrosa. La receta de crema de alcachofas, es una receta vegetariana, facil de preparar. Espero les guste la idea y puedan realizar la receta de crema de alcachofas.

Ingredientes para la Crema de alcachofas:

- 500 gramos de alcachofas
- 500 gramos de papa
- 1 puerro
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 1 rama de apio
- 2 cucharadas de aceite
- 1 litro de agua
- 2 cucharadas de queso mascarpone
- 1 cucharada de cebollín picado

Porciones: 4

Como hacer la Crema de alcachofas:

- Pelar y cortar la papa en cubos de 1 cm. aprox.
- Quitar el corazon de las alcachofas y cortar en cuartos.
- Picar el puerro, el ajo, la cebolla y el apio.
- Sudar los vegetales picados en aceite caliente.
- Remover y colocar la papa cortada los corazones de las alcachofas cortados.
- Cubrir con agua y cocinar durante 40 minutos.
- Llevar la preparacion al vaso de la licuadora.
- Agregar el queso mascarpone y licuar.
- Servir la Crema de alcachofas con el cebollín picado.

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