Recetas de Cocina faciles.

Ensalada con mozzarella

2011-12-15T09:36:00.000-08:00

A veces es difícil encontrar un nombre adecuado a las ensaladas, en esta ocasión es claro que ensalada con mozzarella es un nombre muy básico, pero bueno sabrán entender!.
La ensalada con mozzarella, incluye además una variedad de vegetales crudos, es por ello que se convierte en un plato rico, nutritivo y bajo en calorías.
La ensalada con mozzarella, es una ensalada de muy fácil elaboración, ya que todos sus ingredientes están sin cocción, así que solo lavar y picar :-)
Les recomiendo esta receta de ensalada con mozzarella precisamente por la variedad de ingredientes que lleva. Esapero sus comentarios, no olviden que enriquesen al blog :D

Ingredientes para la ensalada con mozzarella:

- 1 lechuga
- hojas de rucula
- 1 tomate firme
- 1 pepino
- 3 champiñones frescos
- 1 zanahoria
- mozzarella fresca
- aceitunas negras

Aderezos:
- aceite vegetal
- vinagre
- jugo de limon
- sal

Preparación de la ensalada con mozzarella:

- Lavar bien todos los vegetales.
- Cortar el pepino en rebanadas bien finas.
- Cortar el tomate en rebanadas
- Cortar los champiñones en rebanadas.
- Rallar la zanahoria a lo largo, para obtener hebras de zanahorias largas.
- La mozzarella la formamos en bolitas o cubos.
- Utilizar las hojas de lechugas mas tiernas y colocarlas en el fondo del recipiente.
- Adicionar los demás ingredientes, distribuyendo del modo que mas nos guste.
- Eso si la mozzarella y las aceitunas negras agregarlas al final, ya que son las que además le dan un toque a la presentación.
- Aderezar a gusto, con aceite vegetal, vinagre y jugo de limon, quizas algo de sal

Sugerencias:
- Si no tenemos mozzarella fresca, utilizar la mozzarella común o algún otro queso cremoso que nos guste.
- Ver el post Lavado de frutas y verduras, se los recomiendo!

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Gracias!!

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<a title="Ensalada con mozzarella" href="http://mundoreceta.blogspot.com/2011/12/ensalada-con-mozzarella.html">Receta de Ensalada con mozzarella</a>

Recetas de ensaladas con mozzarella:
- Ensalada de mozzarella
- Ensalada tibia de lentejas y queso
- Ensalada Caprese

Masa para tarta

2011-12-14T05:51:00.000-08:00

Masa para tarta, sencilla y practica, eso si lleva bastante manteca pero el resultado es una masa para tarta sumamente rica.
Les dejo la receta de masa para tarta, espero les guste y nos cuente para realizar que tarta la utilizaron, recuerden que en el blog hay varias recetas de tartas, faciles y ricas!

Ingredientes para la masa de tarta:

- 2 tazas de harina
- pizca de sal
- 100 gramos de manteca
- 1 huevo
- agua cantidad necesaria

Preparación de la masa para tarta:

- En un recipiente colocar la harina y la sal.
- Desmenuzar en la harina la manteca.
- Agregar el huevo, comenzar a unir.
- Ir agregando agua, hasta lograr formar una masa tierna y fácil de estirar.
- Ya tenemos una masa para tarta, sumamente fácil y rica.

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Recetas de Tartas:
- Tarta de jamón y queso
- Tarta de espinacas
- Tarta de puerros, panceta y queso

Tarta de jamón y queso

2011-12-13T06:29:00.000-08:00

Rica y practica tarta de jamón y queso. La tarta de jamón y queso es muy fácil de preparar y seguro les gusta a todos. La tarta de jamón y queso, es una excelente opción para llevar en la vianda. Les dejo la receta de tarta de jamón y queso, espero les guste!

Ingredientes para la tarta de jamón y queso:

- 1 tapa de tarta

Ingredientes para el relleno:
- 3 huevos
- 1/2 taza de crema de leche
- 200 gramos de jamón
- 200 gramos de queso fontina
- pimienta

Preparación de la tarta de jamon y queso:

- Enmantecar un molde para horno.
- Forrar el molde con la masa de tarta
- Picar el jamón pequeño.
- Rallar el queso fontina.
- En un recipiente batir aparte los huevos con la crema de leche.
- Adicionar una pizca de pimienta, o cantidad a gusto, mezclar.
- Agregar el jamón cortado y el queso rallado.
- Mezclar bien.
- Verter la mezcla sobre la masa de tarta, distribuir bien.
- Llevar la tarta de jamon y queso a horno moderado durante 35 a 40 minutos.

Sugerencias:
- Para realizar la tarta de jamon y queso, podemos utilizar cualquier queso que funda bien, como puede ser queso mozzarella o queso cuartirolo etc.
- No es necesario agregar sal al relleno, pero eso va en gusto, recordar que el queso y el jamón ya son salados.
- La tarta de jamón y queso se puede servir en el copetin, o en una reunion, cortandola en cuadraditos.

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Flan de calabacin

2011-12-12T05:21:00.000-08:00

El flan de calabacin, una forma rica y diferente de preparar a los calabacines o zuccinis.
La receta de flan de calabacin, es muy sencilla y practica. Espero les guste la receta de flan de calabacin, recuerden dejarnos sus comentarios!!

Ingredientes para el flan de calabacin:

- 2 calabacines (aprox. 400 gramos)

- 150 gramos de jamón

- 3 huevos

- 100 gramos de queso rallado

- 1/2 taza de leche

- 6 cucharadas de harina

- Aceite cantidad necesaria

- Sal

- Pimienta

Preparación del flan de calabacin:

- Lavar bien los calabacines.
- Secar los calabacines.
- Cortar los calabacines en rebanadas finas.
- Cortar el jamón en cubos.
- En una cacerola, colocar aceite.
- Cuando el aceite este caliente agregar los calabacines.
- Espolvorear con sal a gusto.
- Dejar cocinar, hasta que los calabacines estén blando.
- Sacar del fuego, agregar el jamón.
- Mezclar los huevos con el queso rallado, la leche y la harina, en un recipiente.
- Adicionar 2 cucharadas de aceite.
- Adicionar pimienta a gusto y mezclar bien.
- Volcar las mezcla sobre los calabacines, mezclar bien.
- Colocar la preparación, en recipientes para horno, individuales o en uno grande.
- Llevar a horno 20 minutos aproximadamente, o hasta que este el flan de calabacin completamente cocido.

Sugerencias:
- Podemos agregar cebolla o pimiento rojo a la preparación del flan de calabacin.
- También puede realizarse el flan de calabacin en microondas, aunque deberás tener claro como programar el microondas para poder cocinar flanes.

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Recetas con calabacin:
- Frittata de zucchini y pimientos
- Quiché de zucchini y tomate
- Vegetales al horno

Salsa de caramelo

2011-12-09T06:20:00.000-08:00

La salsa de caramelo, es una receta sencilla, útil y practica. A la salsa de caramelo, podemos utilizarla, para distribuir en los moldes donde hacemos flanes o budines dulces.
También se puede utilizar a la salsa de caramelo, para bañar helados u otro tipo de postres.
Como verán en la receta de salsa de caramelo, realizarla es muy fácil, espero les guste y nos dejen sus comentarios, gracias :D

Ingredientes para la salsa de caramelo:

- 8 cucharadas de azúcar
- agua cantidad necesaria
- 5 gotas de vinagre de vino

Preparación de la salsa de caramelo:

- Colocar en una cacerola el azúcar.
- Cubrir el azúcar, con agua.
- Adicionar las gotas de vinagre de vino.
- Llegar a fuego, revolver.
- El punto del caramelo es un tono marrón claro.
- En este caso la idea es que sea una salsa de caramelo, por lo que debe quedar consistente pero liquido.

Sugerencias:
- Podemos realizar la salsa de caramelo, sin el vinagre.
- Se puede agregar esencia de vainilla a la salsa de caramelo, ya que le brinda un toque de sabor, que va muy bien con el caramelo.

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Recetas de flanes:
- Flan Casero
- Flan de capuchino
- Flan de chocolate

Ensalada de mozzarella

2011-12-08T04:58:00.000-08:00

La ensalada de mozzarella, que elegí hoy, es muy sencilla, sumamente practica y fresca. La ensalada de mozzarella, es una combinacion rica y original, ademas es un excelente acompañamiento.
Aquí les dejo la receta de ensalada de mozzarella, espero les guste y nos cuenten como la van a acompañar.

Ingredientes para la ensalada de mozzarella:

- 2 bolas de mozzarella fresca
- 1 lechuga crespa
- 8 rabanitos
- sal
- aceite de oliva

Preparación de la ensalada de mozzarella:

- Lavar bien los rabanitos y la lechuga.
- Cortar los rabanitos en rodajas bien finas
- Si las hojas de lechuga son pequeñas no es necesario cortarlas.
- Cortar la mozzarella en rodajas.
- Colocar las rodajas de mozzarella, en un costado las hojas de lechuga y distribuir las rodajas de rabanitos.
- Podemos agregar algo de sal a las hojas de lechuga, esto es a gusto.
- También se puede rociar a la lechuga con algo de aceite de oliva, a gusto.

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Recetas de Ensaladas con queso:
- Ensalada Caprese
- Ensalada con queso fresco
- Ensalada Griega

Flan de chocolate

2011-12-07T09:56:00.000-08:00

El flan de chocolate, es una variante el flan clásico, como siempre el flan es un postre rico, nutritivo que gusta a grandes y chicos, el flan de chocolate no es la excepción, y suma a los adeptos al chocolate.
Hoy elegí esta receta de flan de chocolate casero, para compartir en el blog, espero les guste y realicen la receta de flan de chocolate, verán que es mucho mas rico que el flan de chocolate que ya viene listo para realizar.

Ingredientes para el Flan de chocolate:

- 6 huevos

- 5 cucharadas de azúcar

- 1/2 litro de leche

- 200 gramos de chocolate cobertura

Caramelo: (opcional)
- azúcar para hacer el caramelo o caramelo liquido listo para usar

Cantidad: 6 flanes

Preparación del Flan de chocolate:

- En un recipiente colocar los huevos y el azúcar.
- Batir bien hasta obtener una preparación espumosa.
- Dividir el chocolate en trozos o rallarlo y llevarlo a baño María, hasta que se derrita.
- Agregar poco a poco el chocolate a la mezcla de huevo y azúcar.
- Mezclar bien hasta obtener una mezcla homogenea.
- Incorporar a la mezcla la leche.
- Colocar la mezcla en moldes individuales.
- Llevar a horno a baño María durante unos 45 minutos aproximadamente.
- Dejar enfriar bien para desmoldar.

Sugerencias:
- El caramelo es opcional, podemos cubrir el fondo de los moldes individuales con el caramelo, antes de verter la mezcla.
- Otro modo es bañar al flan de chocolate con caramelo una vez que los hallamos desmoldado.
- Si lo deseamos podemos hacer al flan de chocolate, es un molde grande en lugar de en moldes individuales.

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Recetas de Postres:
- Flan de capuchino
- Flan de manzanas
- Flan Casero

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Ensalada tibia de lentejas y queso

2011-12-06T09:58:00.000-08:00

La ensalada tibia de lentejas y queso, es una opción nutritiva, rica y sencilla. La ensalada tibia de lentejas y queso, es sumamente económica, es un excelente almuerzo o cena liviano, ideal para ser acompañado con una rebanada de pan de cereales.
Espero les guste la receta ensalada tibia de lentejas y queso, se animen a realizarla y nos dejes sus comentarios de como la sirvieron.

Ingredientes para la Ensalada tibia de lentejas y queso:

- 250 gramos de lentejas
- 1 apio
- 1 pimiento rojo
- unas hojas de lechuga
- manojo de ciboulette
- 100 gramos de queso de cabra
- aceite vegetal cantidad necesaria
- sal

Preparación de la Ensalada tibia de lentejas y queso:

- Limpiar y hervir las lentejas, en agua y sal, hasta que estén cocidas.
- Lavar las verduras.
- Dejar escurrir o secar las verduras.
- Cortar el apio en rodajas.
- Cortar el pimiento rojo en cuadraditos.
- Cortar el ciboulette.
- Cortar el queso de cabra en cubos.
- En un sartén, colocar un poco de aceite, cuando este caliente colocar el pimiento rojo con algo de sal y dejar unos minutos para que quede mas tierno.
- Agregar el apio y las lentejas, mezclar y sacar del fuego enseguida.
- En un plato colocar una o dos hojas de lechuga, sobre estas agregar la mezcla de lentejas.
- Espolvorear con el ciboulette picado.
- Colocar algunos trozos de queso de cabra.
- Servir acompañado de unas rebanadas de pan de cereales.

Sugerencias:
- Podemos hacer la ensalada tibia, con otro tipo de queso fresco o incluso sin queso, la ensalada tibia de lentejas quedara igualmente rica.

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Recetas de Ensaladas
- Ensalada con queso fresco
- Ensalada Griega
- Ensalada piamontesa

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Buñuelos dulce rápidos

2011-12-02T00:26:00.000-08:00

Esta receta de buñuelos dulces, es la receta clásica de buñuelos. La masa para los buñuelos, es muy sencilla y rápida de hacer, lo que lleva un poco mas de tiempo es freírlos, ya que hay que armar y freír cada buñuelo.
Los buñuelos son un bocado ideal para ser servido enseguida de haberlos realizado para comerlos tibios. Los buñuelos dulces son ideales para acompañar el té.
Podemos acompañarlos de una mermelada, del sabor que mas nos guste. Quedan muy bien con una mermelada acida, como lo puede ser una mermelada de limón o mermelada de naranja.

Ingredientes para Buñuelos dulces:

- 1 huevo

- 1 y 1/2 tazas de harina

- 1/2 taza de azúcar

- 1 cda. de polvo de hornear

- 250 cc. de leche

- una pizca de sal

- Aceite para freír cantidad necesaria

Preparación de los Buñuelos dulces:

- Batir el huevo.
- Agregar de a poco la harina, la sal y el polvo de hornear, mezclar.
- Agregar el azúcar y mezclar.
- Incorporar la leche de a poco, mezclar hasta obtener una masa homogénea.
- Freír en abundante aceite bien caliente.
- Los buñuelos se forman de a uno, vertiendo la masa en el sartén, con un pequeño cucharón, o con una cuchara sopera, intentando que queden lo mas redonditos posibles.
- Cuando el buñuelo esta dorado, se lo da vuelta para dorar la parte que quedo hacia arriba.
- Una vez que los buñuelos están listos los sacamos con una espumadera, escurriéndolos, tratando de quitar la mayor cantidad de aceite, y los vertemos en una fuente forrada con papel absorbente.
- Si se desea, espolvorear con azúcar.

Sugerencias:
- Para darle mas sabor buñuelos dulces, podemos agregar a la masa ralladura de limón o ralladura de naranja.
- Para que la masa de los buñuelos dulces, quede mas homogénea, podemos hacerla con batidora eléctrica.
- El modo mas practico de hacer los buñuelos es freírlos en un sartén amplio, donde podamos ubicar varios buñuelos a la vez, como el tiempo de cocción de cada uno es de 2 a 3 minutos, en pocas tandas de fritura, estarán todos los buñuelos listos.
- Cuando los servimos podemos ponerlos en una fuente, y junto a los buñuelos dulces poner un recipiente con mermelada. De este modo cada persona podrá agregar mermelada a los buñuelos, si les gusta. En el caso de la foto, elegí una mermelada de limón.
- A mi particularmente me gusta servir los buñuelos, enseguida de haberlos hecho, para comerlos tibios.
- También se los puede comer fríos o calentarlos levemente en el microondas antes de servirlos.

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Recetas Dulces:
- Galletitas Danesas
- Coquitos
- Torta de Nueces y Chocolate

Flan de zanahorias

2011-12-01T06:45:00.000-08:00

El flan de zanahorias, es un plato nutritivo, sabroso, original y colorido. Las zanahorias son muy nutritivas y es bueno incluirla en la dieta, pero a veces los mas pequeños se resisten a comerlas, por ello es que el flan de zanahorias es una buena opción para hacer que los mas pequeños coman zanahorias, ya que ni sabrán que están las zanahorias presentes en los flanes :D
Espero les guste la propuesta y realicen la receta de flan de zanahorias.

Ingredientes para el Flan de zanahorias:

- 350 gramos de zanahorias

- 4 huevos

- 1/2 taza de leche

- 1 cucharada de almidón de maíz

- 1 cucharada de jengibre

- 1/2 cucharadita de sal

Elaboración del Flan de zanahorias:

- Lavar y pelar las zanahorias.
- Cortar las zanahorias en trozos de 2 0 3 cm.
- Colocar las zanahorias en agua con sal, llevar a fuego y dejar cocer hasta que estén tiernas, 8 minutos aproximadamente.
- Escurrir las zanahorias y hacer un puré en un procesador de alimentos o licuadora hasta que quede suave.
- Dejar enfriar ligeramente, el puré de zanahorias.
- Disolver el almidón de maíz en un poquito de leche.
- En un recipiente batir los huevos.
- Agregar la leche y el almidón de maíz, batir.
- Adicionar el jengibre y la sal, mezclar bien.
- Por ultimo incorporar el puré de zanahorias, batir hasta lograr una mezcla homogenea.
- Precalentar el horno.
- Tomar 6 moldes individuales para horno y untarlos con manteca.
- Dividir la mezcla entre los 6 moldes.
- Colocar los moldes individuales en una fuente onda para horno.
- En la fuente colocar agua hasta que llegue a la mitad de los moldes.
- Llevar a horno, aproximadamente 45 minutos.
- Los flanes de zanahorias estarán listos cuando al introducir un cuchillo cerca de la mitas, el mismo salga listo.

Sugerencias:
- Si no tenemos balanza para pesar las zanahorias, lo que podemos hacer es una vez cortadas en trozos, medir 2 y 1/2 tazas de zanahorias, de este modo tendremos aproximadamene los 350 gramos de zanahorias.

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Recetas con zanahorias:
- Sopa de Verduras
- Soufflé de zanahorias
- Ensalada con queso fresco

Ñoquis de espinacas

2011-11-29T04:11:00.000-08:00

Hoy es 29, día de ñoquis, hoy traigo la receta de ñoquis de espinacas o también llamados ñoquis verdes, una variante de la clásica receta de ñoquis de papas.
El modo de elaboración de estos ricos ñoquis de espinacas es muy similar a la elaboración de los ñoquis de papas tradicionales.
Los ñoquis de espinacas son muy sabrosos, asi que podemos servirlos solo con manteca y queso.
Aquí les dejo la receta de ñoquis de espinacas, espero les guste y nos cuenten como les quedaron.

Ingredientes para los Ñoquis de espinacas:

- 200 gramos de puré de papas

- 200 gramos de espinacas cocidas

- 1 huevo

- 200 gramos de harina

- sal

- pimienta

Elaboración de los Ñoquis de espinacas:

- Pelamos y cocinamos las papas.
- Cuando estén cocidas, las pisamos para realizar el puré de papas, que en este caso solo es la papa pisada.
- Lavamos y cocinamos las espinacas.
- Escurri las espinacas y las picamos bien chiquito o la pasamos por la procesadora.
- En un recipiente, colocamos el puré de papas, las espinacas procesadas, mezclar.
- Agregar al huevo batido, mezclar.
- Agregar sal y pimienta a gusto.
- Luego agregamos la harina de a poco, hasta lograr formar los ñoquis, lo ideal es utilizar menos de los 200 gramos de harina.
- Deberemos utilizar como minimo 100 gramos de harina, pero no mas de los 200 gramos, ya que sino quedaron los ñoquis muy duros.
- Para armar los ñoquis de espinacas, estiramos choricitos de mas o menos 1 centímetro de diámetro y cortamos cilindros de unos 2 centímetros.
- Luego pasamos cada cilindrito de masa, por un tenedor para darle forma a los ñoquis de espinacas.
- Espolvorear con harina para que lo ñoquis de espinacas no se peguen.
- Los ñoquis de espinacas, como toda pasta deben ser cocidos en abundante agua hirviendo.

Sugerencias:
- Los ñoquis de espinacas, son muy sabrosos, por lo que podemos servirlos simplemtene con manteca y queso.
- Tambien podemos acompañar a los ñoquis de espinacas con una salsa liviana.

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Recetas de salsas:
- Salsa de tomate y albahaca.
- Salsa Boloñesa
- Tuco

Pastel de espinacas

2011-11-28T04:51:00.000-08:00

El pastel de espinacas, es una opción, sencilla, saludable, baja en calorías y muy rica.
El pastel de espinacas, es ideal para ser acompañado de una ensalada de vegetales frescos, o también puede ser acompañado de unas fetas de jamón.
Estoy segura que les va a gustar la receta de pastel de espinacas, ya que es un plato muy practico. Tu comentario enriquece el blog, recuerda dejarnos tu comentario, gracias :-)

Ingredientes para el Pastel de espinacas:

- 1 atado de espinacas

- 3 huevos

- 3 cucharadas de leche

- 1/2 cebolla

- 4 cucharadas de aceite vegetal

- sal

- pimienta

- 150 gramos de queso feta

Elaboración del Pastel de espinacas:

- Lavar bien las espinacas.
- En una cacerola, con agua y sal, hervir las espinacas, solo uno o dos minutos, para que queden tiernas.
- Colar las espinacas y reservar.
- Rallar el queso feta, reservar.
- Picar bien la cebolla.
- Quitar el exceso de agua de las espinacas y picarlas.
- En un sartén poner el aceite, cuando este caliente, colocar la cebolla.
- Rehogar la cebolla, cuando este transparentes agregar las espinacas.
- Salpimentar a gusto, rehogar unos minutos.
- En un recipiente colocar y batir los huevos junto con la leche.
- Verter las espinacas, mezclar.
- Aceitar un molde para horno, verter la mezcla.
- Llevar a horno, cuando el pastel de espinacas este casi listo, colocar por encima el queso feta rallado.
- Llevar nuevamente a horno unos minutos y esta listo el pastel de espinacas.

Sugerencias:
- Si no tenemos espinacas frescas podemos utilizar las que vienen congeladas.
- El queso feta podemos sustituirlo por otro queso que nos guste.

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Recetas para celiacos:
- Coles de Bruselas salteadas con tocino y cebolla
- Ensalada con queso fresco
- Frittata de zucchini y pimientos

Buñuelos de banana

2011-11-25T04:12:00.000-08:00

Los buñuelos de banana, son un rico bocado dulce, que se elabora frito. Los buñuelos de banana son un bocado ideal para ser servido enseguida de haberlos realizado para comerlos tibios. Los buñuelos de banana son ideales para acompañar el té o el mate.
La masa para los buñuelos, es muy sencilla y rápida de hacer, lo que lleva un poco mas de tiempo es freírlos, ya que hay que armar y freír cada buñuelo de banana.
Aqui dejo la receta de buñuelos de banana, espero les gusten y nos dejen sus comentarios, gracias!

Ingredientes para los Buñuelos de banana:

- 1 huevo
- 1 y 3/4 tazas de harina
- 1/2 taza de azúcar
- 1 cda. de polvo de hornear
- 250 cc. de leche
- una pizca de sal
- 2 bananas
- Aceite para freír cantidad necesaria

Elaboración de los los Buñuelos de banana:

- Picar las bananas en rodajas finas.
- Batir el huevo.
- Agregar de a poco la harina, la sal y el polvo de hornear, mezclar.
- Agregar el azúcar y mezclar.
- Incorporar la leche de a poco, mezclar hasta obtener una masa homogénea.
- Agregar las rodajas de bananas, mezclar.
- Freír en abundante aceite bien caliente.
- Los buñuelos se forman de a uno, vertiendo la masa en el sartén, con un pequeño cucharón, o con una cuchara sopera, intentando que queden lo mas redonditos posibles.
- Cuando el buñuelo esta dorado, se lo da vuelta para dorar la parte que quedo hacia arriba.
- Una vez que los buñuelos están listos los sacamos con una espumadera, escurriéndolos, tratando de quitar la mayor cantidad de aceite, y los vertemos en una fuente forrada con papel absorbente.
- Si se desea, espolvorear a los buñuelos de banana con azúcar.

Sugerencias:
- Se puede utilizar para freir a los buñuelos de banana, en grasa vacuna en lugar de aceite.
- Para darle mas sabor a los buñuelos de banana, podemos agregar a la masa ralladura de limón a la masa.
- Para que la masa de los buñuelos, quede mas homogénea, podemos hacerla con batidora eléctrica.
- El modo mas practico de hacer los buñuelos es freírlos en un sartén amplio, donde podamos ubicar varios buñuelos de banana a la vez, como el tiempo de cocción de cada uno es de 2 a 3 minutos, en pocas tandas de fritura, estarán todos los buñuelosde banana listos.
- Cuando los servimos podemos poner a los buñuelosde banana en una fuente, junto con un recipiente con miel. De este modo cada persona podrá agregar miel a los buñuelosde banana, si lo desea.
- A mi particularmente me gusta servir los buñuelos de banana, enseguida de haberlos hecho, para comerlos tibios.
- También puedemos comer a los buñuelos de banana fríos o calentarlos levemente en el microondas antes de servirlos.

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Gracias!!

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Recetas de Buñuelos:
- Buñuelos dulces rapidos
- Buñuelos de viento
- Buñuelos de queso

Pesto

2011-11-24T09:36:00.000-08:00

El pesto, es una salsa italiana, que posee un color verde característico, es una salsa fría, sin cocción, que se elabora con mortero, que es la manera tradicional o con algún tipo de procesador. En su forma mas clásica la salsa pesto se elabora, con aceite de oliva, ajo, albahaca, que es la que aporta el color verde, y algún fruto seco, como ser almendras, pistacho, nueces, o alguna otra. El pesto, es ideal para acompañar pastas, y en otro tipo de preparaciones. Les dejo aquí la receta de pesto, clásica, espero les guste.

Ingredientes para el pesto:

- 1 taza de albahaca
- 1/2 taza de nueces
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 3 dientes de ajo

Elaboración del pesto:

- Limpiar las hojas de albahaca.
- Agregar todos ingredientes, en una picadora.
- Mezclar hasta obtener una pasta consistente.

Sugerencias:
- De modo original el pesto se prepara en un mortero.
- Si usted no obtiene una picadora, puede utilizar una procesadora o licuadora.
- Siempre es mejor utilizar el pesto, recién realizado, porque de ese modo su sabor es mas intenso.
- El pesto, puede ser conservado en un frasco bien cerrado en la heladera, para utilizar cuando lo deseemos.
- El pesto, es una salsa, ideal para acompañar todo tipo de pasta, también se utiliza con carnes.
- El pesto, es una salsa con un sabor intenso, por lo que se debe tener cuidado al momento de utilizarlo.

Si te gusto y te parecio util la receta de Pesto, puedes ayudarnos a crecer dejando un +1 de google. Pulsa el boton!

Gracias!!

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<a title="Salsa Pesto" href="http://mundoreceta.blogspot.com/2010/10/pesto.html">Salsa Pesto</a>

Recetas de salsas clásicas:
- Salsa Boloñesa
- Salsa Blanca
- Salsa de tomate y albahaca

Croutons

2011-11-22T08:54:00.000-08:00

Los croutons, croûtons o crutóns, son simplemente pequeños trozos de pan, usualmente en forma de cubos, tostados en manteca o aceite, de este modo obtenemos trozos de pan crocantes.

Así de simples los croutons son un elemento muy valioso en la cocina. Los croutons, como el nombre nos sugiere son un clásico en la cocina francesa. Los croutons son utilizados en diferentes platos, como pueden ser ensaladas o sopas.

Elaborar los croutons es muy fácil y realmente muy útil, ya que nos permite dar un toque distinto y divertido a nuestras ensaladas, así como también ese toque crocante a las sopas, y claro esta que podrás utilizar los croutons en cualquier plato que tu consideres adecuado.

También existe la posibilidad de elaborar croutons con sabores, simplemente debemos adicionar especias, hierbas, ajo, etc. a la materia grasa que utilicemos en la elaboración de los croutons.

Hoy les dejo una de las formas de elaborar los croutons, vamos a la receta de croutons, espero les guste!

Ingredientes para los croutons:

- 250 gramos de Pan francés

- 3 cucharadas de manteca

Elaboración de los croutons:

- Cortamos el pan francés en cubos, del tamaño desea. Preferiblemente pequeños.
- En un sartén colocamos la manteca y la llevamos a fuego.
- Cuando la manteca este caliente, vertemos los cubos de pan francés.
- Los dejamos tostar. Debemos removerlos, para que no se quemen.

Y ya esta tenemos unos riquisimos croutons para utilizar en la preparación que queramos!

Sugerencias:
- Si no tenemos manteca, podemos sustituirla por aceite vegetal.
- Si queremos croutons saborizados, agregamos la especia o el ajo a la manteca cuando la llevamos a fuego.

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<a title="Croutons" href="http://mundoreceta.blogspot.com/2011/11/croutons.html">Receta de Croutons</a>

Receta donde podemos utilizar Croutons:
- Recetas de Ensaladas
- Recetas de Sopas

Souffle de mandarina

2011-11-21T04:58:00.000-08:00

El Souffle de mandarinas, es una opción con la que sorprenderemos, es un exquisito postre, con un sabor delicado a mandarinas. El Souffle de mandarinas, podemos presentarlo de una forma delicada con algunos gajos de mandarinas y con una salsa de caramelo, otra opcion es servirlos directamente en los recipientes de souffle en que los hicimos, solitos.
Les dejo aquí esta rica y original receta de Souffle de mandarinas, espero les guste!

Ingredientes para el Souffle de mandarina:

- 700 cc. de jugo de mandarina

- 100 gramos de azúcar

- 20 gramos de almidón de maíz

- 40 gramos de harina

- 3 claras de huevo

- manteca cantidad necesaria

- azúcar impalpable cantidad necesaria

Elaboración del Souffle de mandarina:

- Enmantecar y espolvorear con azúcar impalpable 6 moldes de souffle, llevar a la heladera.
- Colocar el jugo de mandarinas y el azúcar en una cacerola.
- Llevar a fuego y dejar reducir hasta la mitad.
- En un pequeño reciente, colocar la harina y el almidón de maíz, mezclar.
- En un bols, colocamos parte del jugo de mandarinas y parte del la mezcla de harina y almidón de maíz.
- Mezclar hasta integrar bien.
- Repetir esto, agregar jugo de mandarinas, integrar y luego parte de harina y almidón de maíz.
- Una vez que tenemos todo integrado, lo colocamos en la cacerola y lo llevamos a fuego un minuto o dos, hasta que la mezcla quede bien homogenea.
- Quitar del fuego y dejar enfriar.
- Batir las 3 claras a nieve.
- Sobre la mezcla de jugo de mandarinas, colocamos una parte de las claras a nieve, y mezclamos hasta integrar.
- Repetimos hasta el paso anterior hasta lograr una mezcla homogenea.
- Tomamos cada molde de souffle y lo llenamos hasta la mitad con la mezcla.
- Llevar a horno medio durante 15 a 20 minutos.
- Listo los souffles de mandarina, es conveniente servirlos tibios si no queremos que bajen.

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Recetas con mandarinas y naranjas:
- Torta de Mandarina
- Torta de naranja y semillas de amapola
- Bizcocho de naranja

Empanada Napolitana

2011-11-17T04:26:00.000-08:00

Esta receta de Empanada Napolitana, es muy rica, practica y fácil de elaborar. Realice la Empanada Napolitana con la masa para pizza, que es una masa muy sencilla. Por el tamaño también se conoce a la Empanada Napolitana como Calzone Napolitano, que es una empanada grande. También podemos hacer otros tipos de empanadas o calzone, si elegimos otros ingredientes para el relleno.
Espero les guste la receta de Empanada Napolitana! Recuerden dejar sus comentarios, gracias!

Ingredientes para la Empanada Napolitana:

1 Masa para pizza

Relleno:
- 200 gramos de muzzarella
- 100 gramos de jamon cocido
- 100 gramos de salame
- 2 pimientos en conserva
- 1/4 cucharadita de pimienta

Cubierta:
- 1/2 taza de salsa de tomate
- 100 gramos de muzzarella
- 1 cucharadita de oregano

Elaboración de la Empanada Napolitana:

- Picar la muzzarella del relleno, en cubos.
- Picar jamon cocido y el salame.
- Estirar la masa, en forma circular de unos 30 cm. de diametro.
- Untar la mitad de la masa con aceite.
- Sobre esa mitad colocamos el relleno.
- Doblar la masa por la mitad, unir los bordes con un repulgue como una empanada.
- Colocar sobre una placa aceitada.
- Pintar la superficie con aceite.
- Llevar a horno muy caliente por 15 minutos.
- Retirar del horno, y rapidamente se cubre con la salsa de tomates, la muzzarella y el oregano.
- Se lleva nuevamente al horno por 10 minutos mas.

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Recetas de masas:
- Masa para empanadas al horno
- Masa para tarta ligth
- Masa para tarta

Budín de calabaza

2011-11-16T09:51:00.000-08:00

El budín de calabaza, es ideal para servir a la hora de la merienda o como postre.
La receta de budín de calabaza, es muy fácil de elaborar y obtenemos un postre rico y nutritivo.
Espero les guste la opción y realicen la receta de budín de calabaza. Recuerden dejarnos sus comentarios, ya que los mismos enriquecen el blog, gracias!!

Ingredientes para el Budín de calabaza:

- 1 kilo de calabaza
- 4 tazas agua
- 1 cucharada de sal gruesa
- 3 huevos
- 40 gramos harina
- 85 gramos azúcar
- 1/2 cucharadita canela en polvo
- 1/3 taza leche
- 50 gramos de pasas de uva

Elaboración del Budín de calabaza:

- Pelar y cortar en trozos regulares la calabaza.
- Colocar la calabaza troceada en una cacerola, y cubrir con el agua, agregar la sal gruesa y llevar a fuego.
- Cocinar la calabaza hasta que esté tierna.
- Escurrirla bien la calabaza y pisarla con un tenedor o pasar por el pasapuré.
- Obtener un puré de calabaza homogeneo.
- En un recipiente colocar los huevos y batirlos.
- Incorporar la harina, la canela, el azúcar y la leche, batir bien.
- Incorporar el puré de la calabaza y batir todo bien.
- Por ultimo incorporar las pasas de uva.
- Verter en un molde enmantecado la mezcla.
- Llevar al horno, precalentado a 205ºC durante 45 minutos aprox. o hasta que esté bien cuajado.
- Dejar enfriar el budín de calabaza, antes de servirlo.

Sugerencias:
- Podemos servir el budin de calabaza bien frio, para ello lo llevamos a la heladera antes de servir.

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Recetas con Calabaza:
- Pudding de calabaza
- Pan de calabaza dulce
- Magdalenas de calabaza con queso
- Sopa de calabaza

Budin de limon

2011-11-15T05:12:00.000-08:00

La receta de budín de limón, de hoy es la receta de un budín clásico. El budín de limón, es fácil de hacer, lleva pocos ingredientes y queda realmente con un exquisito y delicado sabor a limón.
Como todo budín, el budín de limón es ideal para la hora de la merienda acompañando al te, al café e incluso al mate.
Aquí les dejo la receta de budín de limón, espero les guste :-) y recuerden dejar sus comentarios, para generar un blog mas completo!

Ingredientes para el budín de limón:

- 100 gramos de manteca

- 100 gramos de azúcar

- 2 huevos

- jugo y ralladura de 1 limón mediano

- 150 gramos de harina

- 1 cucharaditas de polvo de hornear

Elaboración del budín de limón:

- Colocar en un recipiente, la manteca y el azúcar.
- Batir bien, hasta obtener una pasta homogenea y suave.
- Agregar un huevo mezclar bien.
- Agregar la mitad de la harina y mezclar bien.
- Agregar el segundo huevo mezclar bien.
- Agregar el resto de la harina y mezclar bien.
- Agregar el jugo y la ralladura del limón, mezclar bien.
- Por ultimo incorporamos el polvo de hornear y mezclamos bien.
- Poner la mezcla en una budinera enmantecada o puede ser una budinera de teflon y en este caso no necesitamos poner nada en la misma.
- Llevar el budín de limón a horno precalentado a temperatura moderada durante unos 30 minutos aproximadamente.

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Recetas de budines:
- Budín facil
- Budín Ingles
- Budín de pan

Rosti de papas y panceta

2011-11-14T03:38:00.000-08:00

Los rösti de papas y panceta, son una variante del rösti de papas tradicional, también llamado papas a la suiza.
Sumamente sabrosos los rösti de papas y panceta, son ideales para ser servidos acompañados de tomates y ensalada verde.
Espero les guste esta sabrosa receta de rösti de papas y panceta.

Ingredientes de la Receta de rösti de papas y panceta:

- 4 papas medianas

- 100 gramos de panceta

- aceite vegetal cantidad necesaria

- sal

Elaboración de los rösti de papas y panceta:

- Lavar bien las papas.
- Colocar las papas, enteras con cascara, en una cacerola con agua y sal.
- Llevar a ebullición y cocer durante 15 minutos, las papas no debe estar completamente cocidas.
- Quitar las papas del agua y dejar enfriar ligeramente.
- Luego pelar las papas con un cuchillo afilado.
- Rallar las papas con un rallador grueso.
- Picar la panceta.
- En un sartén cocinar la panceta, hasta que este crujiente.
- Mezclar las papas ralladas con la panceta.
- En un sartén ponemos un poco de aceite vegetal, y colocamos la mezcla de papas y panceta.
- Dorar de los dos lados.
- Según el tamaño del sartén la cantidad seria suficiente para dos rösti de papas y panceta ya que deben ser finos.
- Servir los rösti de papas y panceta, cortados en octavos.

Sugerencias:

- Si nos gusta el perejil, es muy buena opcion agregar una o dos cucharadas de perejil, picado a la mezcla de papas y panceta, antes de cocinar los rösti.
- También podemos agregar cebolla rallada.
- Podemos acompañar los rösti de papas y panceta, con tomates y una ensalada verde.

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Recetas con Papas:
- Croquetas de papa
- Papas a la crema
- Ñoquis de papas

Torta de zanahorias

2011-11-11T12:07:00.000-08:00

La torta de zanahorias, es una torta rica, saludable y nutritiva. La torta de zanahorias es una opción original de incluir ingredientes nutritivos, como lo son las zanahorias y las nueces en una torta.
Realmente esta receta de torta de zanahorias es una opción que deben realizar, les aseguro que se sorprenderán de lo sabrosa y rica que es la torta de zanahorias.
A continuación les dejo la receta de torta de zanahorias, espero les guste y no olviden dejar sus comentarios que siempre enriquecen el blog. Gracias!

Ingredientes para la torta de zanahorias:

- 150 gramos de zanahorias
- 100 gramos de harina
- 40 gramos de salvado
- 2 huevos
- 100 gramos de azúcar
- 50 gramos de azúcar moreno
- 100 mililitros de aceite de girasol
- 50 gramos de nueces
- 1 cucharita de esencia de vainilla
- 1 cucharita de bicarbonato
- 1 cucharita de de polvo para hornear
- 1/4 cucharita de sal
- 1 cucharita de canela

Como preparar la torta de zanahorias:

- Lavar bien las zanahorias y pelarlas.
- Luego triturar las zanahorias o se rallan en un rallador fino.
- Picar las nueces en trozos pequeños.
- En un recipiente, colocar la harina, el salvado, el bicarbonato, el polvo para hornear, la sal y la canela.
- Integrar todos los ingredientes secos y que nos quede una mezcla homogénea.
- En otro recipiente, batir los huevos.
- Agregar el azúcar y continuar batiendo hasta obtener una mezcla blanca y espumosa.
- Luego añadir el aceite y la esencia de vainilla, seguir batiendo hasta obtener una mezcla homogénea y ligera.
- Ir incorporando a la mezcla líquida, la mezcla de ingredientes secos, hasta conseguir una masa ligera.
- Añadir las zanahorias, las nueces, mezclar hasta integrar a la masa.
- En un molde enmantecado verter la masa.
- Llevar torta de zanahorias a horno, ya precalentado a 180º y lo dejamos uno 30 minutos aproximadamente.
- Cuando la torta de zanahorias este cocida, sacar del horno y dejar enfriar.

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Recetas de Tortas:
- Torta de nuez
- Torta de Banana
- Budín Ingles

Cobertura de chocolate facil

2011-11-07T03:49:00.000-08:00

La Cobertura de chocolate, es una receta muy fácil y practica, además de ser un baño de chocolate, sumamente económico y rico. La cobertura de chocolate, es ideal para bañar todo tipo de tortas. Les dejo la receta de la Cobertura de chocolate, espero les guste y recuerden dejar sus comentarios, Gracias!!

Ingredientes para la Cobertura de chocolate:

- 1/2 taza azúcar

- 2 cucharadas de fécula de maíz

- 3 cucharadas de cacao en polvo

- 1/2 taza agua hirviendo

- 2 cucharadas de manteca

- 1 cucharadita de vainilla

Elaboración de la Cobertura de chocolate:

- En un recipiente apto para el fuego, mezclar el azúcar con la fécula de maíz y cacao.
- Agregar revolviendo el agua hirviendo.
- Cocinar revolviendo continuamente hasta que espese.
- Retirar del fuego.
- Agregar la manteca y la vainilla, mezclar.
- Extender caliente para que la cobertura quede brillante.

Sugerencias:
- Lo ideal es colocar la torta sobre una rejilla, para que el excedente de la cobertura de chocolate caiga hacia abajo y no quede sobre el plato de presentación. Una vez que el baño de chocolate enfría se traslada la torta a la fuente.
- Si tenemos chocolate, podemos sustituir el cacao por 30 gramos de chocolate rallado, para realizar la cobertura de chocolate.

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Gracias!!

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Recetas de Tortas:
- Bizcochuelo básica
- Torta rápida de chocolate

Salsa Boloñesa

2011-11-06T00:25:00.000-07:00

La Salsa Boloñesa, es una famosa salsa italiana, además de ser sencilla de hacer, es muy sabrosa, nutritiva y fresca. La Salsa Boloñesa, es excelente para acompañar todo tipo de pastas. Aqui les dejo la Receta de Salsa Boloñesa, espero les guste la misma y no olviden dejarnos sus comentarios! Gracias :-)

Ingredientes para la Salsa Boloñesa:

- 500 gramos. de carne de vaca picada
- 1 cebolla
- 1 kilogramo de tomates
- 1/2 taza de aceite de oliva (o vegetal)
- 1 cucharada de perejil picado
- pimienta negra molida
- sal

Elaboración de la Salsa Boloñesa:

- Sumergir los tomates durante uno o dos minutos en agua hirviendo.
- Quitarle la piel a los tomates. Licuarlos.
- Picar pequeño la cebolla.
- Poner en una cacerola el aceite, cuando este caliente, añadir la cebolla.
- Cuando la cebolla esté tierna se incorpora la carne, se rehoga todo bien y se agregan los tomates licuados. Mezlcar.
- Agregar el perejil, sal y pimienta a gusto.
- Cocinar a fuego lento hasta que espese.

Cuando la Salsa Boloñesa este lista, se sirve con la pasta cocida y queso parmesano rallado.

Sugerencias:
- Se puede agregar a la Salsa Boloñesa 1 rama de apio y 1 zanahoria a la preparación. Se pican pequeñas y se incorporan junto con al cebolla.
- Si se desea puede agregarse a la Salsa Boloñesa 1 vaso de vino blanco, que la brinda un sabor distinto.
- Si la Salsa Boloñesa queda acida por el tomate, agregar 1 cucharadita de azúcar, mientras la estamos cocinando.

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Recetas de pastas:
- Ñoquis de papas
- Tallarines Casero

Bizcochuelo esponjoso

2011-11-04T06:49:00.000-07:00

Hoy traigo la receta de bizcochuelo básica, es una receta, fácil y practica. Con esta receta de bizcochuelo,lograremos un bizcochuelo esponjoso. El bizcochuelo es ideal para ser rellenado y también bañado, por lo que el bizcochuelo es una torta básica que nos brinda la posibilidad de realizar un rico postre o incluso una torta de cumpleaños.
Les dejo esta receta de bizcochuelo esponjoso, que es ideal para tenerla dentro de nuestras recetas básicas. Espero les guste la receta de bizcochuelo esponjoso y nos dejen sus comentarios, ya que los mismos aportan mucho al blog! Gracias!

Ingredientes para el Bizcochuelo esponjoso:

- 4 huevos
- 100 gramos de azúcar
- 100 gramos de harina
- un poco de manteca para untar el molde

Elaboración del Bizcochuelo esponjoso:

- Separar las claras de las yemas de los huevos.
- En un recipiente colocar las yemas con la mitad del azúcar, batir hasta cuando espumen, blanqueen y doblen el volumen, aproximadamente durante unos 15 minutos.
- En otro recipiente batir las claras a punto de nieve.
- Añadir a las claras a nieve el resto del azúcar y seguir batiendo unos 5 minutos.
- A continuación, mezclar las claras y las yemas montadas.
- Luego incorporar la harina espolvoreando poco a poco; ir mezclando con cuidado para que no se desmonte.
- Untar el molde con manteca y espolvorear con harina.
- Verter la mezcla en el molde enmantecado.
- Hornear a 175º durante 20 minutos aproximadamente.
- Desmolda el bizcochuelo en caliente y colocarlo sobre una rejilla.

Sugerencias:
- Se puede anadir un chorrito de zumo de limón, a las claras cuando comenzamos a batirlas, para que se levanten mejor.

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Recetas para rellenar o bañar el Bizcochuelo esponjoso:
- Crema Chantilly
- Crema de Limón

Ensalada César

2011-11-03T09:24:00.000-07:00

La Ensalada César es una ensalada clásica. Si bien, existen varias versiones de la original, el toque característico de la ensalada César son los trozos de pan frito.
Les dejo aquí una versión clásica de la ensalada César, sin anchoas. Es ideal como almuerzo liviano o cena liviana, asi que les recomiendo realizar esta rica y practica Receta de Ensalada César.

Ingredientes para la Ensalada César:

- 1 lechuga
- 1 pechuga de pollo hervida
- 1 huevo duro
- 2 rebanadas de pan de molde
- 3 cucharadas de queso parmesano rallado
- 1 tomate firme

Aderezo César:
- 1 yema de huevo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de vinagre de vino
- 1 cucharada de zumo de limón
- 1 cucharada de salsa inglesa
- 1 cucharada de mostaza
- 2 dientes de ajo
- pimienta

Elaboración de la Ensalada César:

- Cortar las rebanadas de pan en cubos de un cm. y fritar en aceite bien caliente.
- Lavar y escurrir la lechuga. Luego picarla.
- Lavar el tomate, cortarlo en trozos pequeños.
- Picar la pechuga de pollo en cubos de alrededor de un cm.
- Corta el huevo duro en octavos.
- En una ensaladera poner la lechuga, el pollo, el huevo duro y el tomate.
- Poner los trozos de pan fritos y fríos.
- Finalmente espolvorear con el queso parmesano rallado.

Aderezo César:
- Mezclar el zumo de limón, el vinagre y el aceite, dejar aparte.
- En un bols poner el ajo machacado, la pimienta, la salsa inglesa, la mostaza, mezclar.
- Agregar el yema de huevo y batir.
- Por último, añadir la mezcla de limón que teníamos aparte y se bate bien, hasta lograr una mezcla homogénea.

Distribuir el aderezo sobre la Ensalada César.

Sugerencia:
- En la versión original se ponen anchoas a la ensalada y en la salsa.
- Si no queremos hacer el pan frito, lo que podemos hacer es poner trozos de tostadas.
- La salsa puede realizarse sin la yema del huevo, igualmente quedara muy bien.

Variantes en la Ensalada César:
- Un aderezo más sencillo consiste en: mayonesa, aceite de oliva, sal, el zumo de limón, pimienta, vinagre y mostaza. A mi me resulta igualmente rico!!

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Recetas de Ensaladas:
- Ensalada Caprese
- Ensalada griega
- Ensalada de macaroni

Torta de naranja y semillas de amapola

2011-11-01T05:20:00.000-07:00

La torta de naranja y semillas de amapola, es una receta rica y diferente, ya que las semillas de amapola, le brindan un toco distinto y original. Esta torta de naranja y semillas de amapola es muy sencilla de elaborar y como toda torta ideal para compartir a la hora de la merienda. Espero les guste y se animen a realizar la receta de torta de naranja y semillas de amapola!

Ingredientes para la Torta de naranja y semillas de amapola:

- 2 huevos
- 1 2/3 tazas de harina
- 2 cdta. polvo de hornear
- 1/4 cdta. de sal
- 3/4 taza de azúcar
- 3 cucharadas de semillas de amapola
- 1/2 taza aceite vegetal
- 1/2 taza jugo de naranja
- 1 cucharada de ralladura de naranja
- 1 naranja

Elaboración de la Torta de naranja y semillas de amapola:

- Lavar bien la naranja, secar y cortar en rodajas, quitar las semillas si es necesario.
- Precalentar el horno a 350 grados.
- Enmantecar un molde para torta.
- Separar las yemas de las claras de los huevos.
- En un recipiente, batir las claras de huevo con una batidora eléctrica a velocidad alta hasta que se forme picos rígidos.
- En otro recipiente, mezclar la harina, el polvo de hornear, la sal, el azúcar y las semillas de amapola.
- Agregar, las yemas de huevo, el aceite y el jugo de naranja.
- Batir con batidora eléctrica a velocidad media hasta que la masa esté suave.
- Añadir la ralladura de naranja, mezclar.
- Añadir poco a poco las claras de huevo a la mezcla, revolviendo suavemente.
- Verter la mezcla en el molde enmantecado.
- Colocar rodajas de naranja sobre la torta.
- Hornear durante 45 minutos.
- Deje enfriar la torta de naranja en el molde durante 10 minutos.
- Retirar del molde y dejar enfriar la torta de naranja, sobre una rejilla.

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Recetas con Naranja:
- Bizcocho de naranja
- Torta marmolada de Chocolate y naranja
- Torta de Mandarina

Pudding de calabaza

2011-10-31T06:12:00.000-07:00

Hoy se esta festejando Halloween, una celebración celta, que ultimamente se a extendido, y es cada vez mas común en distintos países.
Es típico en Halloween, realizar comidas que contengan como ingrediente principal a la calabaza. Es por ello que hoy elegí este practico y rico postre, un pudding de calabaza.
Espero les guste la receta de pudding de calabaza, es sencilla, practica y un postre que podremos preparar también en otras ocasiones, ademas el pudding de calabaza, es un postre muy nutritivo.
Tus comentarios enriquecen al blog, así que dejanos tus comentarios sobre la receta de pudding de calabaza.

Ingredientes para el Pudding de calabaza:

- 1/2 litro de leche
- 2 cucharadas de almidón de maíz
- 1 taza de azúcar
- ralladura de un limón
- 500 gramos de calabaza

Elaboración del Pudding de calabaza:

- Lavar y picar la calabaza en cubos.
- Cocinar la calabaza en un poco de agua con sal.
- Cuando la calabaza esté blanda, escurrir y hacer un puré.
- Mezclar el puré de calabaza con el almidón de maíz.
- Hervir la leche con ralladura de limón.
- Agregar el puré de calabaza, mezclar bien y dejar hervir 10 minutos más.
- Vaciar en una budinera acaramelada o en moldes individuales acaramelados.
- Dejar al menos 2 horas en la heladera antes de desmoldar, a los pudding de calabaza.

Sugerencias:
- Si no tenemos limón, podemos sustituir la ralladura de limón, por esencia de vainilla.
- Podemos agregar mas azúcar, si nos gusta el pudding mas dulce.

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Gracias!!

Puedes incluir la receta de pudding de calabaza en tu web o blog, copiando y pegando el siguiente texto:

<a title="Pudding de calabaza" href="http://mundoreceta.blogspot.com/2011/10/pudding-de-calabaza.html">Pudding de calabaza</a>

Recetas para Halloween:
- Magdalenas de calabaza con queso
- Pan de calabaza dulce
- Sopa de calabaza

Ñoquis de papas y salsa de tomates

2011-10-29T06:16:00.000-07:00

Hoy es 29, y como indica la tradición, es día de comer ñoquis. Así que hice unos ricos ñoquis de papas y los serví con una salsa de tomates y albahaca, que es liviana y muy sabrosa y acompaña muy bien a los ñoquis de papas.

Recuerden que según la tradición, debemos colocar alguna moneda o billete debajo del plato de ñoquis, de este modo siempre llegaremos con el dinero a fin de mes, al menos eso dice la tradición. :-)

Tanto la receta de ñoquis de papas como la receta de salsa de tomates y albahaca, están en el blog.

Así que les dejo los links de las recetas:

- Ñoquis de papas

- Salsa de tomates y albahaca

Espero les guste la idea y nos cuenten como les quedaron los ñoquis de papas y con que salsa los sirvieron.
Tambien les dejo las recetas de salsas, para que elijan la que prefieran.

Recetas de salsas:
- Salsa Boloñesa
- Pesto
- Tuco

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<a title="Ñoquis de papas y salsa de tomates" href="http://mundoreceta.blogspot.com/2011/10/noquis-de-papas-y-salsa-de-tomates.html">Ñoquis de papas y salsa de tomates</a>

Galletitas Danesas

2011-10-28T16:42:00.000-07:00

Las galletitas Danesas, son clásicas, ideales para compartir a la hora de la merienda. Una excelente idea es darles galletitas Danesas a los niños, para que las lleven de merienda a la escuela, en lugar de otro tipo de galletas o productos comprados. Espero les guste la idea y realicen la receta de galletitas Danesas, recuerden dejarnos sus comentarios, gracias!!

Ingredientes para las Galletitas Danesas:

- 100 gr. de azúcar impalpable
- 150 gr. de manteca
- 1 huevo
- 225 gr. de harina
- 1 cda. de polvo de hornear
- 1 cdta. de vainilla
- ½ cdta. de sal
- ralladura de un limón

Elaboración de las Galletitas Danesas:

- Mezclar el azúcar con la manteca, hasta lograr una textura homogénea.
- Agregar la vainilla, la sal y la ralladura de limón. Mezclar.
- Agregar el huevo y continuar batiendo.
- Mezclar la harina con el polvo de hornear.
- Agregar la harina de a poco, continuamente mezclando.
- Poner la masa en un manga de decorar.
- Sobre una chapa enmantecada, vamos armando las galletitas con las formas que deseemos. Pueden ser copitos, bastones, forma de u, etc.
- Llevar a horno de 180ºC de 10 a 12 minutos.

Sugerencias:
- Para que las galletitas Danesas queden con lindo dorado. Batir un huevo, agua y sal, y pincelamos o rociamos a las galletas antes de llevar al horno.
- Si no tenemos azúcar impalpable, podemos licuar o procesar el azúcar común para que quede bien fina.

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Gracias!!

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<a title="Galletitas Danesas" href="http://mundoreceta.blogspot.com/2010/09/galletitas-danesas.html">Galletitas Danesas</a>

Recetas para la merienda:
- Alfajorcitos
- Buñuelos de viento
- Galletitas Fours Pochés

Tarta de jamón y maíz

2011-10-27T12:17:00.000-07:00

La tarta de jamón y maíz, es una tarta practica y de elaboración realmente sencilla. La tarta de jamón y maíz, es ideal para una comida liviana, para llevar en la vianda. Podemos acompañar a la tarta de jamón y maíz, con una ensalada de hojas verdes o con tomates.
Espero les guste la propuesta y realicen la receta de la tarta de jamón y maíz. Recuerden dejar sus comentarios en el blog, ya que los mismos aportan mucho, gracias!

Ingredientes para la Tarta de jamón y maíz:

- 1 tapa para tarta

- 200 gramos de jamón

- 200 gramos de maíz

- 1/2 taza de queso rallado

- 3 huevos

- 2 cucharadas de leche

- sal

- pimienta

Elaboración de la Tarta de jamón y maíz:

- Picar el jamón en cubos.
- En un recipiente, batir los huevos.
- Agregar la leche, batir.
- Agregar el queso rallado, continuar batiendo.
- Adicionar sal y pimienta a gusto.
- Agregar el jamón y el maíz, mezclar bien.
- En un molde para horno, levemente aceitado, colocar la tapa para tarta.
- verter sobre la tapa para tarta, la mezcla del relleno.
- Llevar a horno hasta que el relleno este firme.
- Ya tenemos esta rica tarta de jamón y maíz, lista para servir.

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Gracias!!

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Recetas de masas para tartas:
- Masa para tarta ligth
- Masa de quiché
- Masa de pastel

En el blog pueden encontrar otras Recetas de Tartas, ricas y practicas.

Ensalada Griega

2011-10-26T13:04:00.000-07:00

La ensalada griega, es una ensalada de origen griego, elaborada con los ingredientes característicos de dicho país.
La ensalada griega "original" al contrario de los que muchos creen no lleva lechuga, sin embargo en muchos lugares le llaman ensalada griega, a la que contiene además de los ingredientes tradicionales, lechuga, que además va muy bien con la ensalada griega.
En esta ocasión, les dejo la receta de ensalada griega "original", es decir tal y como se prepara en grecia :)
Recuerden dejar sus comentarios, los mismos aportan mucho al blog, gracias!!

Ingredientes para la Ensalada Griega:

- 2 tomates firmes y chicos

- 1 pepino

- 1/2 pimiento rojo

- 1 cebolla roja chica

- sal

- pimienta negra

- orégano fresco

- aceite de oliva

- 150 gramos de queso feta

- 50 gramos de aceitunas sin carozo

Preparación de la Ensalada Griega:

- Lavar bien los vegetales.
- Cortar los tomates en rodajas.
- Cortar el pepino en rodajas.
- Cortar el pimiento rojo, en tiras pequeñas.
- Cortar la cebolla roja, en rodajas.
- Colocar todos los vegetales en una fuente.
- Salpimentar a gusto.
- Rociar con aceite de oliva, a gusto.
- Mezclar
- Agregar el queso feta, cortado en cubos.
- Agregar el orégano y las aceitunas.
- Lista esta rica y fresca ensalada griega

Sugerencias:
- Si no tenemos queso feta, podemos utilizar algún otro tipo de queso cremoso.
- Si no tenemos aceite de oliva, utilizar cualquier otro aceite vegetal.
- Las aceitunas deben ser sin carozo y pueden ser tanto aceitunas verdes, como negras, o de ambos tipos.
- Si vamos a conservar la ensalada griega en la heladera, deberíamos taparla con papel film para que los ingredientes no se sequen.

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Recetas de Ensaladas:
- Ensalada César
- Ensalada Caprese
- Ensalada de macaroni

Salsa rosa

2011-10-25T05:40:00.000-07:00

La salsa rosa, es una salsa para pastas, de muy fácil elaboración y riquisima!.
Una vez que vean la receta de salsa rosa, se darán cuenta de lo sencilla que es, con un color y textura ideal para acompañar todo tipo de pasta, les recomiendo prueben realizar esta rica salsa rosa.
Aquí les dejo esta practica receta de salsa rosa, espero les guste!! No olviden dejar sus comentarios, gracias!

Ingredientes para la Salsa rosa:

- 1 taza de pulpa de tomate
- 1 taza de crema doble
- sal
- pimienta
- nuez moscada

Elaboración de la Salsa rosa:

- Colocar en una cacerola la pulpa de tomate y la crema doble.
- Llevar a fuego cocinar durante 5 minutos.
- Revolver teniendo cuidado de que no se queme.
- Agregar sal, pimienta y nuez moscada a gusto.
- Cocinar 1 o 2 minutos mas.

Sugerencias:
- si queremos una salsa rosa mas espesa, podemos agregar una cucharada de almidón de maíz, disuelta en agua.

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Recetas de pastas:
- Ñoquis de papas
- Tallarines Casero

Quiché de zucchini y tomate

2011-10-24T09:18:00.000-07:00

Los quiché siempre son un plato muy bien aceptado y que nos brinda muchas posibilidades. En esta ocasión realizaremos un quiché de zucchini y tomate, muy fácil de elaborar y rico.
El quiché de zucchini y tomate, es ideal para realizarlo cuando tenemos estos vegetales de estación, que son mas ricos y están a un mejor precio :-)
Aquí les dejo esta rica receta de quiché de zucchini y tomate. espero les guste la propuesta y nos dejen sus comentarios.

Ingredientes para el Quiché de zucchini y tomate:

- 1 masa para quiché

Ingredientes para el relleno:

- 50 gramos de manteca
- 2 dientes de ajo
- 4 zucchinis
- sal
- pimienta
- 1/2 taza de crema de leche
- 3 huevos
- 1/2 taza de queso cheddar rallado
- 4 tomates pequeños

Elaboración del Quiché de zucchini y tomate:

- Precalentar el horno a 200 °C.
- Lavar bien los zucchinis y los tomates.
- Colocar los tomates en un recipiente con agua caliente por unos minutos.
- Sacar los tomates del agua, quitarles la piel y cortarlos en rebanadas delgadas.
- Cortar los zucchinis en rodajas.
- Picar bien los dientes de ajo.
- Derretir la manteca en una sartén grande.
- Agregar el ajo y freír durante 1 minuto.
- Añadir las rebanadas de zucchinis.
- Condimentar con sal y pimienta a gusto.
- Cocinar por 8 a 10 minutos, o hasta que se doren uniformemente. Retirar del fuego.
- En un recipiente, batir la crema de leche, los huevos y el queso cheddar rallado.
- Estirar la masa de quiché, colocarla en un molde para horno aceitado.
- Colocar los zucchinis y los tomates, sobre la masa de quiché.
- Verter sobre los vegetales la mezcla de crema de leche y huevos.
- Hornear el quiché de 35 a 40 minutos, o hasta que el relleno se encuentra firme y dorado en la parte superior.
- Retirar del horno.
- Se puede servir tanto caliente como frió.

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Gracias!!

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Recetas de masas para tartas:
- Masa para tarta ligth
- Masa para tarta
- Masa de pastel

En el blog pueden encontrar otras Recetas de Tartas, ricas y practicas.

Pan de aceitunas y jamón

2011-10-23T13:45:00.000-07:00

El pan de aceitunas y jamón, es un pan de levadura, original, con el color y sabor que les brinda las aceitunas y el jamón. El pan de aceitunas y jamón, es ideal para servir en una picada, o como colación.
Espero les guste la propuesta y se animen a realizar la receta de pan de aceitunas y jamón. No olviden dejar sus comentarios, gracias!

Ingredientes para el Pan de aceitunas y jamón:

- 500 gramos de harina
- 200 cc de agua
- 50 gramos de aceite de oliva
- 30 gramos de levadura
- 1 pizca de sal
- 100 gramos de aceitunas verdes
- 100 gramos de jamón

Elaboración del Pan de aceitunas y jamón:

- Picar las aceitunas y el jamón, reservar.
- Colocar en un bols, la harina, la levadura y la sal, mezclar.
- Hacer un hueco en medio de la harina, agregar el aceite y luego el agua.
- Proceder a amasar todos los ingredientes hasta lograr una masa uniforme.
- Amasar vigorosamente hasta obtener una masa sedosa y homogénea.
- Al final del amasado agregamos las aceitunas y el jamón.
- Dejar fermentar la masa hasta que doble su volumen.
- Dividir y formar los panes del tamaño deseado
- Colocar los panes sobre una placa levemente aceitada o en moldes de panes, siempre con la llave hacia abajo.
- Llevar a fermentar.
- Luego cocinar en un horno moderado por 15 minutos aproximadamente.
- Podemos servir los panes fríos o calientes cortado en rebanadas.

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Gracias!!

Recetas de pan:
- Pebetes
- Pan de calabaza dulce
- Pan de Maíz

Bizcocho de naranja

2011-10-21T10:24:00.000-07:00

El bizcocho de naranja o torta de naranja, es muy sabroso y de fácil elaboración. Ideal para compartir a la hora de la merienda.
Espero les guste la propuesta y realizan la receta de bizcocho de naranja. Recuerden dejar sus comentarios :-). Gracias!

Ingredientes para el Bizcocho de naranja:

- 2 tazas de jugo de naranja

- 2 cucharaditas de ralladura de naranja

- 2 cucharadas de aceite de canola

- 1 taza de azúcar

- 2 huevos enteros

- 2 claras de huevo

- 2 tazas de harina

- 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio

Elaboración del Bizcocho de naranja:

- En una cacerola, colocar el jugo de naranja y la ralladura de naranja, llevar a fuego hasta que hierva.
- Retirar del fuego y reservar.
- En un recipiente, colocar el aceite de canola y el azúcar.
- Batir, utilizando un batidor de alambre, hasta obtener una mezcla cremosa.
- Agregar de una a la vez los huevos y las claras de huevo.
- Continuar batiendo hasta que todos los huevos sean añadidos.
- Aparte en otro recipiente mezclar la harina y el bicarbonato de sodio.
- Agregar la mezcla de harina a la de azúcar y huevos.
- Agregar la mezcla de harina al jugo de naranja, de a poco, hasta que estén combinados.
- Verter en una budinera, puede ser la recta o la budinera chimenea, ligeramente aceiteada.
- Levar a horno precalentado a 350.
- Hornear durante 35-40 minutos, hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
- Cuando el bizcocho de naranja este frío, invertir en un plato, para desmoldar.

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Gracias!!

Recetas de Tortas:
- Torta marmolada de Chocolate y naranja
- Torta de Mandarina
- Torta de Banana

Ensalada piamontesa

2011-10-20T11:37:00.000-07:00

La ensalada piamontesa, es una ensalada a base de papas, muy rica y practica. La ensalada piamontesa, es ideal para épocas cálidas, ya que se sirve fría.
La ensalada piamontesa, es un excelente almuerzo o cena liviano, también es una excelente alternativa para llevar en la vianda.
Aquí les dejo al receta de ensalada piamontesa, espero les guste y recuerden dejarnos sus comentarios :-). Gracias!

Ingredientes para la Ensalada piamontesa:

- 4 papas medianas
- 2 tomates firmes pequeños
- 1 pimiento rojo pequeño
- 4 pepinillos en vinagre
- 150 gramos de jamón
- 2 cucharadas de ciboullet picado
- 6 cucharadas de mayonesa
- sal

Preparación de la Ensalada piamontesa:

- Lavar los vegetales: las papas, los tomates y el pimiento rojo.
- Pelar las papas y cortarlas en cubos.
- Colocar las papas, en un cacerola con agua y sal a gusto.
- Llevar a fuego y cocinar las papas.
- Unas vez cocidas las papas sacarlas del agua.
- Colocar los tomates, en un recipiente con agua caliente.
- Luego de unos minutos sacar a los tomates del agua y quitarles la piel.
- Sacarles las semillas del centro a los tomates y cortar la pulpa en cubos.
- Cortar el pimiento rojo, también en cubos.
- Picar los pepinillos en rodajas.
- Picar el jamón en cubos.
- En una fuente colocar las papas, los tomates, el pimiento rojo y el jamón, mezclar con cuidado.
- Aderezar con la mayonesa, mezclar bien.
- Espolvorear con el ciboullet picado.
- Dejar enfriar y servir la ensalada piamontesa.

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Gracias!!

Recetas de Ensaladas:
- Ensalada de macaroni
- Ensalada César
- Ensalada Caprese

Tarta de espinacas

2011-10-19T11:37:00.000-07:00

La receta de tarta de espinacas, que traigo hoy, es muy rica y saludable. La elaboración de la tarta de espinacas es sumamente fácil por lo que estoy segura se animaran a realizarla. Espero les guste la propuesta y realicen la receta de tarta de espinacas, y no olviden dejar sus comentarios.

Ingredientes para la Tarta de espinacas:

- 2 atados de espinacas
- 1 cebolla pequeña
- 3 dientes de ajo
- 1/4 taza de aceite vegetal
- 1 taza de queso Cheddar rallado
- 3 huevos
- 1/2 taza de leche
- sal
- pimienta

- 1 tapa para tarta

Les recomiendo esta
Receta de Masa para tarta, muy facil de elaborar.

Elaboración de la Tarta de espinacas:

- Lavar bien las espinacas.
- En una cacerola colocar las espinacas, con agua y sal a gusto. Hervir por algunos minutos.
- Colar las espinacas.
- Limpiar y picar bien la cebolla.
- Picar los dientes de ajo.
- Quitar el exceso de agua de las espinacas y picar bien.
- En una sartén, colocar el aceite vegetal a fuego medio.
- Saltear el ajo y la cebolla en el aceite vegetal hasta que se dore, unos 5 minutos.
- Añadir la espinaca picada.
- Sazonar con sal y pimienta, a gusto.
- Añadir 1/2 taza de queso cheddar rallado, mezclar y quitar la mezcla del fuego.
- En una asadera aceitada, colocar la tapa para tarta.
- Sobre la tapa de tarta, colocar la mezcla de espinacas.
- En un tazón batir los huevos y la leche.
- Sazonar con sal y pimienta, a gusto.
- Verter la mezcla de huevos sobre las espinacas.
- Llevar a horno precalentado a 375 grados F (190 grados C).
- Hornear durante 15 minutos, quitar del horno y espolvorear con el queso cheddar rallado restante.
- Llevar nuevamente la tarta de espinacas al horno por unos 30 a 35 minutos, hasta que esté cocido el centro.
- Dejar reposar la tarta de espinacas 10 minutos antes de servir.

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Recetas de masas para tartas:
- Masa para tarta ligth
- Masa de quiché
- Masa de pastel

En el blog pueden encontrar otras Recetas de Tartas, ricas y practicas.

Alfajorcitos

2011-10-18T11:00:00.000-07:00

Los alfajores son típicos de Río de la Plata. Es común que se rellenen a los alfajores con dulce de leche, que también es típico de la región. Aquí les dejo una receta de alfajorcitos muy sencilla, ideal para realizar con los mas pequeños de la casa, veras que se divertirán mucho cuando tengan que armar a los alfajores. Además puedes utilizar distintos dulces, para el relleno de los alfajorcitos y distintas formas de decoración. Espero les guste esta receta de alfajorcitos.

Ingredientes de la Receta de alfajorcitos:

- 100g de manteca o margarina
- 3/4 tazas de azúcar
- 1 huevo
- 1 yema de huevo
- 1 cta. de esencia de vainilla
- 1 taza de almidon de maíz
- 1 taza de harina de trigo
- 1 cta. de polvo para hornear
- dulce de leche (cantidad necesaria)
- coco rallado (opcional)

Elaboración de los alfajorcitos:

- Batir la manteca con el azúcar hasta que quede cremosa.
- Agregar la yema y el huevo batiendo bien.
- Agregar la esencia de vainilla.
- Mezclar todos los ingredientes secos y agregarlos a la preparación anterior.
- Amasar ligeramente, agregar harina hasta que la masa no se pegue de las manos.
- Estirar la masa y cortar del tamaño deseado.
- Colocar en asadera enmantecada.
- Llevar al horno a 180ºC aprox. 15 minutos.
- Desmoldar enseguida.
- Unir de a dos galletitas con dulce de leche.
- Hacerlos rodar por coco rallado (opcional).

Sugerencia:
- Los alfajorcitos pueden ser bañados con chocolate cobertura.
- Si no tienes dulce de leche, puedes utilizar una mermelada, no sera lo mismo, pero quedaran muy ricos.
- Además de la versión clásica de los alfajorcitos decorados con coco rallado, se puede utilizar chispitas de colores, o de chocolate, de este modo los alfajorcitos, quedaran mas coloridos y divertidos.

Recetas Dulces:
- Galletitas Danesas
- Coquitos
- Torta de Nueces y Chocolate

Frittata de zucchini y pimientos

2011-10-17T10:42:00.000-07:00

Las frittatas son originarias de la cocina Italiana, que permite todo tipo de ingredientes en su elaboración, las frittatas son similares a las tortillas.
La frittata de zucchini y pimientos, es una comida sabrosa y de sencilla elaboración. Aqui les dejo esta practica receta de Frittata de zucchini y pimientos.

Ingredientes para la frittata de zucchini y pimientos:

- 2 zucchinis pequeños y tiernos

- 1 pimiento rojo pequeño

- 4 huevos

- 1/2 taza de queso parmesano rallado

- aceite vegetal cantidad necesaria

- sal

- pimienta

Como elaborar la Frittata de zucchini y pimientos:

- Lavar bien los zucchinis y el pimiento rojo.
- Secar y cortar los zucchinis en rodajas.
- Secar y cortar el pimiento, en tiras a lo largo y luego a estas en dos o tres partes.
- En un sartén colocar el aceite vegetal y esperar que caliente.
- Saltear los zucchinis junto con el pimiento, adicionar sal y pimienta, a gusto.
- Batir en un recipiente aparte los huevos con el queso parmesano rallado.
- Agregar los huevos batidos a los zucchinis y cocinar a modo de tortilla.
- Y pronta la frittata de zucchini y pimientos.

Presentación de la Frittata de zucchini y pimientos:

- Cortar la Frittata de zucchini y pimientos, en triángulos y disponer en el plato.
- Si lo desea se puede acompañar la Frittata de zucchini y pimientos, con una ensalada de hojas frescas.

Recetas para celiacos:
- Coles de Bruselas salteadas con tocino y cebolla
- Ensalada con queso fresco
- Papas a la Suiza

Coles de Bruselas salteadas con tocino y cebolla

2011-10-15T06:59:00.000-07:00

Las coles de Bruselas o también llamados repollitos de Bruselas, son unos repollos pequeños, que se consumen cocidos. Las coles de Bruselas frescas, elaboradas correctamente, tienen un sabor delicioso y delicado, así que les recomiendo se animen a probarlas.
Esta vez les dejo la receta de coles de Bruselas salteadas con tocino y cebolla, les aseguro que les encantaran!

Ingredientes para las Coles de Bruselas salteadas:

- 500 gramos de coles de bruselas

- 100 gramos de tocino ahumado

- 3 cucharadas de aceite vegetal

- 1 cebolla chica

- sal

- pimienta

Como preparar las Coles de Bruselas salteadas con tocino y cebolla:

- Limpiar las coles de bruselas, quitarles las hojas exteriores y corte ligeramente la base haciendo un corte en forma en cruz.
- Hervir las coles de bruselas en abundante agua con sal durante 15 minutos.
- Retirar las coles de bruselas del fuego y las mantenemos calientes.
- Cortar el tocino ahumado en cubos.
- Cortar la cebolla en juliana bien fina.
- En una sartén dorar el tocino.
- Agregar el aceite, la cebolla y sal a gusto.
- Cuando la cebolla se transparente; agregar las coles de bruselas.
- Mezclar todo y agregar pimienta a gusto.
- Saltar por algunos minutos, teniendo cuidado de que los ingredientes no se quemen.
- Y ya están listas para servir!!

Recetas de Vegetales:
- Coliflor gratinada
- Soufflé de zanahorias
- Pastel de espárragos

Papas a la Suiza

2011-10-12T03:11:00.000-07:00

La papa o patata, es un tubérculo originario de America del Sur, y en la actualidad es uno de los cultivos mas importantes del mundo, siendo en muchos lugares la papa un alimento básico, que forma parte de platos regionales típicos. La papa tiene un alto valor nutricional y además es fácilmente digerida. Por su versatilidad la papa se prepara de muchas formas diferentes y es un ingrediente fundamental en muchos platos mundialmente conocidos, siendo un deleite para muchas personas.
Esta receta de papas a la suiza, es una opción para preparar las papas de una manera diferente, es una excelente guarnición para acompañar varios tipos de carne, sorprendiendo en la presentación del plato.

Ingredientes para las papas a la suizas:

- ½ kg. de papas

- 1 cebolla

- 50 gramos de manteca

- Perejil

- Sal

- Pimienta

- aceite cantidad necesaria

Como preparar las papas a la Suiza:

- Lavar las papas y cocinarlas con cáscara.
- Una vez que estén prontas, retirar y dejar enfriar.
- Una vez frías, las pelamos y rallamos.
- Rallar la cebolla.
- Unir las papas rallada, la cebolla rallada, la manteca
- Agregar los condimentos a gusto.
- Hacer con esta preparación pequeñas tortillas finas.
- Saltear en un sartén con dos cdtas de aceite y una de manteca.

Consejos para cocinar Papas a la Suiza:

- Para que las Papas a la Suiza, queden bien cocidas y crocantes es importante que las realicemos finas.
- Al momento de cocinar las Papas a la Suiza, es conveniente utilizar bastante manteca para evitar quemar las papas.
- Podemos realizar las Papas a la Suiza, con tiempo y al momento de servir calentarlas en el horno.
- Una excelente alternativa es acompañar a las Papas a la Suiza con salsas frías o calientes, a nuestra elección.

Recetas con papas o patatas:
- Tortilla multicolor Light
- Ñoquis de papas
- Pastel de carne y papas

Frutillas con crema

2011-10-09T12:43:00.000-07:00

Las frutillas con crema, son un postre clásico, practico, con una elaboración muy sencilla. Las frutillas con crema chantilly, es un postre que a todos les gusta, es ideal para servir en cualquier ocasión, desde una comida en familia o una comida especial. Las frutillas con crema chantilly, son además un postre para celiacos, pues no contiene harina.
Aquí les dejo la receta de frutillas con crema chantilly, espero les guste!

Ingredientes de la receta:

- 500 gramos de frutillas

- 100 gramos de azúcar

- 1/2 vaso de vermú seco

- Jugo de 1 naranja

- Crema Chantilly

Elaboración de las frutillas con crema:

- Lavar bien las frutillas, para quitar la tierra que puedan tener.
- Colar y dejar escurrir bien a las frutillas.
- Quitar los cabitos de las frutillas.
- Cortas las frutillas a la mitad o cuartos (según el tamaño de las frutillas que estemos empleando).
- Poner en un recipiente y cubrir con el azúcar, bien distribuido.
- Agregar el vermut y el jugo de naranja.
- Dejar descansar unas horas en heladera.
- Realizar la crema tipo chantilly. Aquí esta la receta de la crema tipo chantilly.

Como servir las frutillas con crema:
- Colocar en copas o vasos, las frutillas, aproximadamente hasta la mitad del vaso.
- Terminar de llenar el vaso con la crema chantilly.
- Para lograr una mas linda presentación, colocar la crema chantilly, sobre las frutillas con una manga repostera.

Sugerencias:
- Podemos utilizar para realizar la crema chantilly, las que vienen en polvo, o realizar la crema chantilly, con crema de leche fresca y azúcar.
- En lugar de vermut seco, podemos utilizar vino blanco tipo Torrontés o ron.
- Si contamos con otro tipo de frutos rojos, como ser frambuesas, arándanos, etc. es una buena opción realizar el postre con una mezcla de frutos rojos.

Recetas de postres para celiacos:
- Budín de durazno
- Flan de manzanas
- Sopa fría de Melón

Canapes de queso fresco

2011-10-06T13:37:00.000-07:00

Los canapés son un bocado rico y con muchas variantes. Esta receta de canapés con queso fresco, podríamos considerarlos unos canapés básicos.
Estos canapés con queso fresco, son muy sencillos, rápidos de elaborar. Los canapés de queso fresco, son ideales para servir en una reunión, en una picada, o como entrada del almuerzo o la cena.
Vamos a la receta de canapés con queso fresco.

Ingredientes de la receta:

- 1 pan francés
- 250 gramos de queso fresco de cabra
- 2 tomates medios, no muy maduros
- perejil
- sal

Elaboración de los canapés con queso fresco:

- Lavar bien los tomates y el perejil.
- Dejar que los tomates y el perejil escurran y queden lo mas secos posibles.
- Cortar el pan francés, en rebanadas de aproximadamente 1 centimetro de grueso.
- Cortar los tomates, en rodajas de aproximadamente 1 centimetro de grueso.
- Cortar el queso fresco, en fetas.
- Armar los canapés, colocando sobre cada rebanada de pan, una feta de queso fresco, una rodaja de tomate y una hojita de perejil.
- Listo para servir los canapés de queso fresco y a disfrutar.

Sugerencias:
- Para realizar los canapés con queso fresco, podemos utilizar cualquier tipo de pan, en particular algún tipo de pan rustico.
- Para realizar los canapés con queso fresco, podemos utilizar cualquier tipo de queso fresco, que nos guste o tengamos mas accesible, es recomendable que el queso fresco, seleccionado sea sabroso.
- Para realizar los canapés con queso fresco, debemos elegir tomates, que no estén muy maduros y sean lo mas parejo posible.
- Si nos gusta podemos poner algo de sal y orégano sobre las rodajas de tomates.
- Según el tipo de pan elegido para realizar los canapés, podemos rociar las rebanas de pan, con un poquito de aceite de oliva.
- Al momento de lavar los vegetales, les recomiendo ver en este blog, el post: Lavado de frutas y verduras

Recetas de canapés y bocados:
- Bocatas de tomate y pesto
- Palitos de queso
- Scones de Cebolla y Tomillo

Ensalada con queso fresco

2011-10-05T11:25:00.000-07:00

La ensalada con queso fresco es un plato fresco y liviano, ideal para el verano. Como verán la receta de ensalada con queso fresco es muy rápida y fácil de elaborar. La ensalada con queso fresco es ideal para acompanar, omelette o cualquier tipo de carne asada, ya sea carne al horno o a la plancha. Aqui les dejo la receta de ensalada con queso fresco, espero les guste!

Ingredientes de la receta:

- 200 gramos de queso fresco de cabra
- 4 tomates pequeños, no muy maduros
- 1/2 lechuga
- 1 zanahoria
- aceite de oliva
- orégano

Elaboración de la ensalada con queso fresco:

- Lavar bien las verduras, los tomates, la lechuga y la zanahoria.
- Dejar que los vegetales, escurran y queden lo mas secos posibles.
- Cortar el queso fresco, en cubos.
- Cortar los tomates, a la mitad.
- Cortar la lechuga.
- Rallar la zanahoria.
- En una fuente, colocamos las lechuga y la zanahoria rallada.
- Sobre el colchón de lechuga, colocamos los tomates partidos, y los cubos de queso fresco.
- Aderezamos con un chorro de aceite de oliva y orégano a gusto.

Sugerencias:
- Para realizar la ensalada con queso fresco, podemos utilizar queso fresco de cabra, como indica la receta, o podemos utilizar otro tipo de queso fresco, que nos guste o tengamos mas accesible.
- Los tomates no deben ser muy maduros.
- Si los tomates, no son pequeños, podemos cortarlos en octavos o en cubos como mas nos guste.
- Si la zanahoria, no nos gusta cruda, podemos rallar la zanahoria y pasarla por agua hirviendo uno o dos minutos, para que no quede mas blanda.
- Al momento de lavar los vegetales, les recomiendo ver en este blog, el post: Lavado de frutas y verduras

Recetas de platos para servir con la ensalada de queso fresco:
- Milanesas de berenjenas
- Omelet Francesa
- Tortilla multicolor

Flan de capuchino

2011-09-30T05:51:00.000-07:00

El flan de capuchino, es una variante del flan tradicional, una excelente opción para sorprender con su sabor. Como todo flan, el flan de capuchino, es un postre, rico y nutritivo.
Si les gusta el capuchino de seguro les gustara este flan, así que aquí les dejo la receta de flan de capuchino, de seguro les gustara!

Ingredientes para el flan:

- 4 huevos

- 1/2 litro de leche

- 150 gramos de azúcar

- 50 gramos de capuchino

Ingredientes para el Caramelo:

- 50 gramos de azúcar

- 2 cucharadas de agua

- 1 cucharadita de esencia de vainilla

Elaboración del Flan de capuchino:

- Realizar el caramelo, con los 50 gramos de azúcar, el agua y la esencia de vainilla, distribuir en el molde, donde se realizara el flan.
- Poner en un bols los huevos, mezclar bien.
- Agregar el azúcar y continuar batiendo.
- Agregar el polvo capuchino, mezclar.
- Agregar la leche y batir, hasta obtener una mezcla homogénea.
- Verter la mezcla en el molde acaramelado.
- Hornear a baño maría, el tiempo necesario, hasta que el flan este consistente.
- Dejar enfriar flan y llevar a la heladera, pues se sirve bien frió.

Sugerencias:
- Si el molde es de metal podemos realizar el caramelo en el propio molde.
- La manera mas sencilla para desmoldar es colocar el molde cuando aun este tibio, dado vuelta sobre una fuente o plato y dejar que solo el flan de capuchino baje.
- Si deseamos, al momento de servir, podemos acompañar cada porción de flan de capuchino con una cucharada generosa de dulce de leche o de crema batida
- Podemos realizar flanes de capuchino individuales, colocando la mezcla en recipientes individuales acaramelados, teniendo presente que los recipientes tienen que resistir el calor del baño maría.

Si te gusto la receta de flan de capuchino recuerda dejar un +1, pulsa el boton

Recetas de postres tradicionales:
- Flan casero
- Natilla
- Budín de pan

Ñoquis de papas

2011-09-29T10:04:00.000-07:00

Los ñoquis son un tipo de pasta italiana, en America del Sur el tipo de ñoqui más consumido es el de papa. Aunque cada vez mas se utilizan otra verdura como espinaca, remolacha, calabaza etc. para hacer ñoquis de distintos colores y sabores, la forma de elaboración es muy similar.
Algo tradicional es consumir los ñoquis el día 29 de cada mes, poniendo alguna moneda o billete debajo del plato, para simbolizar el deseo de que el dinero no falte en la casa.
Espero que los 29 disfruten de un rico plato de ñoquis de papas, con sus seres queridos.

Ingredientes de la receta:

- 1 kg. de papas

- 250 grs. de harina

- 2 huevos

- 3 cdas. de queso rallado

- 25 grs. de manteca

- Sal

- Pimienta

- Nuez Moscada

Elaboración de los ñoquis de papas:

- Pelar, cortar y hervir las papas.
- Cuando estén cocidas, colarlas, pisarlas y dejar enfriar.
- Agregar los huevos, la manteca, el queso rallado y los condimentos. Mezclar bien.
- Comenzar a agregar la harina hasta formar una masa que sea blanda pero no se pegue en las manos.
- Espolvorear una superficie con harina, tomar porciones y a estirar formando rollitos.
- Una vez que tenemos el rollito hecho, comenzar a cortarlo cada 1 cm, más o menos, para formar los ñoquis.
- Si se quiere, se les puede dar forma con un tenedor.
- Cocinarlos, en agua hirviendo con sal y dejarlos hasta que salgan a la superficie.
- Luego los colamos y los servimos que la salsa que mas nos guste.

Recetas de salsas:
- Salsa Boloñesa
- Salsa de tomate y albahaca.
- Tuco

Mouse de queso fresco

2011-09-28T07:58:00.000-07:00

La receta de mousse de queso fresco es fácil, rápida de elaborar y no requiere cocción. Es conveniente preparar el mousse de queso fresco, el día anterior o al menos algunas horas antes de utilizarla, ya que debe reposar en la heladera. El mousse de queso fresco es ideal para servir como postre, acompañado de frutos rojos, duraznos u otro tipo de frutas, de este modo tendremos un postre, rico, liviano y saludable.
Espero les guste la receta de mousse de queso fresco y nos cuenten como sirvieron al mousse de queso fresco.

Ingredientes de la receta:

- 2 claras de huevo

- 250 gramos de queso fresco

- 4 cucharadas de azúcar

Porciones: 4

Elaboración del mousse de queso fresco:

- Batir el queso fresco con dos cucharadas de azúcar.
- Batir las claras de huevo a punto de nieve.
- Agregar a las claras a punto nieve, dos cucharadas de azúcar, batir
- Mezclar el queso batido con las claras a nieve con espátula.
- Guardar en la heladera hasta la hora de utilizar.

Recetas de Postres con frutas:
- Budín de durazno
- Flan de manzanas
- Crema de Limón

Ensalada de macaroni

2011-09-27T07:34:00.000-07:00

La ensalada de macaroni o ensalada de macarrones, es una ensalada de pasta fría, ideal para servir en días de calor. La ensalada de macaroni es un plato completo, rico, saludable y de fácil elaboración. Además podemos utilizar macarrones cocidos que nos quedaron de otra comida. Podemos servir esta ensalada de macaroni, como plato principal en el almuerzo o la cena, también al ser un plato frío es ideal para llevar en la vianda al trabajo.
Espero les guste la idea y realicen la receta de ensalada de macaroni.

Ingredientes de la receta:

- 300 gramos de macarrones

- 12 tomatitos cherrys

- 1 pimiento verde

- 2 huevos

- unas hojas de lechuga

- perejil

- pimienta negra

Porciones: 4

Preparación de la ensalada de macaroni:

- Lavar los tomatitos cherrys, el pimiento verde, las hojas de lechuga y el perejil, dejar escurrir.
- Cocinar los huevos, hasta obtener unos huevos duros, aproximadamente 5 minutos.
- Cocinar la macarrones en agua con sal a gusto, hasta que esté aldente.
- Colar la tomatitos cherrys, a la mitad.
- Cotar el pimiento verde, en tiras finas y pequeñas.
- Cortar las hojas de lechuga en juliana fina.
- Picar bien el perejil.
- Cortar los huevos duros en cuartos.
- Una vez que los macarrones, estén fríos, mezclar con los tomatitos cherrys y el pimiento verde.
- Servir sobre una base de hojas de lechuga, la mezcla de macarrones, agregar los huevos.
- Espolvorear con el perejil picado y algo de pimienta negra. Es aconsejable que sea recién molida.

Sugerencias:

- Podemos realizar la ensalada de macaroni utilizando otro tipo de pasta de tamaño similar a los macarrones, como ser tirabuzones, mostacholes, penne, etc.

Sopa fría de Melón

2011-09-24T06:35:00.000-07:00

La sopa fría de melón, es una forma distinta de preparar al melón; es una excelente alternativa para los días de calor. El melón es una fruta muy rica y baja en calorías. Podemos servir la sopa fría de melón, luego del almuerzo o cena, o en una colación.
La receta de sopa fría de melón, muy fácil y rápida de elaborar. Espero les guste la propuesta y realicen esta rica sopa fría de melón.

Ingredientes de la receta:

- 1 melón mediano

- 1/2 litro de jugo de naranja

- jugo de 1/2 limón

- 1 cucharadita de canela

- hojas de menta fresca

Porciones: 4

Preparación de la Sopa fría de melón:

- Quitarle la cascara y las semillas al melón.
- Partir el melón en trozos pequeños.
- Hacer el jugo de naranjas y el jugo de limón.
- Colocar en la licuadora los trozos de melón y el jugo de naranja.
- Licuar hasta lograr una mezcla homogénea.
- Colocar la preparación en un bowl, añadir el jugo de limón y la canela, mezclar.
- Tapar el bowl y llevar la sopa de melón a la heladera por lo menos por una hora.
- Decorar al momento servir con hojas de menta.

Sugerencias:
- Si el melón, no es muy sabroso o si nos gustan las cosas dulces, podemos agregar sopa fría de melón algo de azúcar, la cantidad dependera de nuestro gusto.
- Es conveniente al realizar la sopa fría de melón, utilizar el jugo de naranjas, recién exprimido.
- Si vamos a servir la sopa fría de melón, para adultos, podemos agregar un poco de ron, que le brinda un toque de sabor distinto.

Berenjenas rellenas a la menta

2011-09-23T06:40:00.000-07:00

Las berenjenas rellenas a la menta, es un plato vegetariano saludable, de fácil elaboración, muy rico con el sabor diferente que le brinda la menta.
Espero les guste la propuesta y realicen la receta de berenjenas rellenas a la menta, es un modo de sorprender con un plato diferente y sano.

Ingredientes de la receta:

- 4 berenjenas medianas
- 1 cebolla
- 2 tomates maduros
- 1 ramito de menta fresca
- 1 diente de ajo
- 2 cucharadas de pan rallado
- perejil
- sal
- aceite de oliva

Porciones: 4

Preparación de las berenjenas rellenas a la menta:

- Lavar bien las berenjenas.
- Partir las berenjenas a lo largo.
- En una olla poner abundante agua con sal a gusto.
- Cuando el agua este hirviendo, introducirlas berenjenas.
- Dejar cocinar hasta que las berenjenas estén tiernas (15 minutos aproximadamente)
- Sacar las berenjenas de la olla y dejarlas escurrir.
- Cortar fina la cebolla.
- Cortar bien el tomate.
- Quitar la pulpa de las berenjenas, cuidando de no romper la piel.
- Picar la pulpa de las berenjenas.
- Picar la menta.
- Colar en un sartén el aceite, cuando este caliente, agregar la cebolla.
- Cuando la cebolla se transparente, agregar el tomate.
- Por ultimo agregar la pulpa de las berenjenas y la menta.
- Dejar cocinar por unos minutos para que reduzca la mezcla.
- En una bandeja de horno colocar las cortezas de las berenjena y rellenarlas con la mezcla realizada.
- Picar bien el ajo y el perejil.
- Mezclar el ajo, el perejil y el pan rallado.
- Espolvorear con la mezcla la superficie de las berenjenas.
- Aliñar con aceite y poner a gratinar en el horno precalentado hasta que se doren.
- Servir las berenjenas calientes.

Sugerencias:
- Una variante al realizar berenjenas rellenas a la menta, es utilizar queso rallado en lugar de la mezcla de pan rallado, ajo y perejil.
- Si no tenemos aceite de oliva, podemos utilizar cualquier otro tipo de aceite vegetal.

Recetas con Berenjenas:
- Arrolladitos de berenjena
- Berenjenas grilladas
- Milanesas de berenjenas

Pasta con brócoli y salsa de queso

2011-09-22T05:25:00.000-07:00

La pasta con brócoli y salsa de queso, conforman un plato es rico, saludable y de fácil elaboración.
El brócoli es un vegetal con propiedades nutritivas y antioxidantes y por ello es muy recomendable incluirlo en nuestra dieta, además de ser sumamente rico.
Espero les guste la idea y realicen la receta de pasta con brócoli y salsa de queso.

Ingredientes de la receta:

- 400 gramos de pasta seca

- 1 brócoli

- salsa de queso

Porciones: 4

Preparación de la pasta con brócoli y salsa de queso:

- Lavar con abundante agua que corra al brócoli.
- Cortar el brócoli en trozos, de ser posible manteniendo las flores del brócoli enteras.
- Cocinar el brócoli en agua con sal, hasta que esté tierna.
- Colar el brócoli.
- Cocinar la pasta en agua con sal, hasta que esté aldente.
- Colar la pasta.
- Preparar la salsa de queso, segun receta del blog.
- En una fuente colocar la pasta, el brócoli, mezclar.
- Adicionar la salsa de queso, caliente.
- Servir enseguida.

Sugerencias:
- Una buena opción es cocinar el brócoli al vapor, esto permite que el brócoli quede mas firme.
- Es conveniente para realizar la pasta con brócoli y salsa de queso utilizar una pasta de tamaño pequeño como ser macarrones, tirabuzones, mostacholes, penne, etc.

Salsa de queso fácil

2011-09-20T14:58:00.000-07:00

La receta de salsa de queso fácil, es sumamente practica, rápida de elaborar y claro esta muy fácil. La salsa de queso es ideal para acompañar todo tipo de alimentos, en particular para acompañar pastas.
Aquí les dejo la receta de salsa de queso fácil, espero les guste y nos cuenten que alimentos acompañaron.

Ingredientes de la receta:

- 3 cucharas de manteca

- 2 cucharadas de harina

- 1/2 litro de leche

- 1 taza de queso rallado

- 1/2 cucharadita de sal

- 1 cucharadita de pimienta

Preparación de la salsa de queso:

- En una cacerola fundir la manteca.
- Adicionar la harina y mezclar bien.
- Adicionar la sal y la pimienta.
- Ir agregando la leche poco a poco, revolviendo continuamente.
- Cocinar a fuego bajo hasta que la mezcla espese.
- Agregar el queso rallado a la mezcla y revolver hasta que se funda.
- Servir la salsa de queso caliente acompañando el plato elegido.

Sugerencias:
- Es una excelente opción incorporar algún otro queso a la preparación de la salsa, dándole otros sabores a la salsa de queso fácil.
- Al momento de agregar sal y pimienta a la salsa de queso, podemos variar las cantidades según nuestro gusto.

Coliflor gratinada

2011-09-19T14:36:00.000-07:00

La receta de coliflor gratinada, es rica, sana y de fácil elaboración. Comer verduras es saludable, además de todo un placer. En esta receta disfrutaras del sabor de la coliflor, acompañada de una rica salsa blanca gratinada con queso. La coliflor gratinada se come caliente recién sacada del horno. Espero les guste la propuesta y realicen la receta de coliflor gratinada!

Ingredientes de la receta:

- 1 coliflor

- 2 tazas de salsa blanca

- 1/4 taza de piñones

- 1/2 taza de queso rallado

- sal

- nuez moscada

Preparación de la coliflor gratinada:

- Cocinar la coliflor en agua con sal, hasta que esté tierna.
- Condimentar la salsa blanca con un poco de nuez moscada.
- Quitar la coliflor del agua y escurrir bien.
- Cortar en trozos la coliflor.
- Colocar la coliflor en una fuente de horno y cubrir con la salsa blanca.
- Espolvorea con los piñones y con el queso rallado.
- Gratinar durante 2 o 3 minutos y servir.

Sugerencias:
- Una buena opción al momento de elaborar la coliflor gratinada que le brinda sabor, es espolvorear a la coliflor con perejil bien picado antes de cubrir con la salsa blanca.

Recetas con vegetales:
- Papas a la crema
- Pastel de espárragos
- Milanesas de berenjenas

Torta marmolada de Chocolate y naranja

2011-09-17T15:12:00.000-07:00

Esta receta de torta marmolada de chocolate y naranja es una excelente torta, para compartir a la hora de la merienda con amigas o para llevar a un picnic, ya cortada en porciones. La torta marmolada de chocolate y naranja es ideal para ser acompañada de café, té o mate. La combinación de chocolate y naranja es deliciosa, les recomiendo la prueben, les va a encantar. Espero la disfruten!!

Ingredientes de la receta:

- 100 gr. manteca
- 180 gr. azúcar impalpable
- 1 huevo
- 200 cc. jugo de naranja
- 200 gr. harina
- 20 gr. polvo de hornear
- 20 gr. leche en polvo
- 40 gr. cacao en polvo
- ralladura de 1 naranja

Preparación de la receta:

- Colocar en un bols la manteca y el azúcar impalpable, mezclar hasta formar una mezcla uniforme.
- Incorporar 1 huevo y mezclar.
- Agregar de apoco el jugo de naranja e ir mezclando.
- Mezclar todos los ingredientes secos (harina, polvo de hornear y leche en polvo).
- Incorporar de a poco los ingredientes secos e ir mezclando, hasta formar una mezcla homogénea.
- Dividir la mezcla en dos partes.
- A una parte de la mezcla agregarle ralladura de naranja.
- A la otra parte agregarle el cacao en polvo.
- En una asadera ponemos la mezcla de naranja y en el medio la mezcla que tiene cacao.
- Luego con una espátula marmolamos un poco la mezcla.
- Llevar a horno moderado durante aprox. 40 min.

Recetas de Tortas:
- Torta de Nueces y Chocolate
- Tarta de Manzana
- Torta de nuez

Tarta de Manzana

2011-09-13T20:59:00.000-07:00

Esta tarta de manzana, es muy sabrosa y liviana. Su preparación es sencilla y rápida; les recomiendo hacerla. Esta receta de tarta de manzana nunca sale mal; y a todos les gusta.

Ingredientes de la Receta:

- 3 manzanas verdes

- 3/4 taza de azúcar

- 1/2 taza de harina

- 1/2 taza de manteca o mantequilla

- 1 o 2 cucharada de canela (es a gusto)

- 1/2 cta. de sal

- 1 cda de polvo de hornear

Preparación de la tarta de manzanas:

- Pelar las manzanas, quitarle el centro y cortarlas en rebanadas finas.
- Enmantecar una fuente de horno, y distribuir las rebanadas de manzana.
- Mezclar en un bols el azúcar, la canela, la harina, la manteca y la sal.
- Colocar la mezcla sobre las manzanas.
- Cocinar en horno moderado (180ºC) durante aprox. 40 minutos.

Microondas: No
Freezer: No

Recetas con manzana:
- Flan de manzanas
- Pastel de manzana

Budín facil

2011-09-10T05:55:00.000-07:00

A la hora del té o merienda, nada mas rico que un budín o una torta. La receta de budín, que elegí en esta ocasión es realmente fácil de realizar. Esta receta de budín fácil, es la receta de un budín de vainilla, pero podremos obtener muy fácilmente un budín de limón o un budín de naranja, al final del post les comento como. Espero les guste la idea y realicen el budín fácil, no se van a arrepentir, después compartan con nosotros que opción realizaron.

Ingredientes de la receta:

- 1 taza de crema de leche

- 2 huevos

- 1 taza de azúcar

- 2 tazas de harina leudante

- 1 cucharadita de esencia de vainilla

Preparación del Budín:

- En un bols, colocar la crema de leche junto con los huevos.
- Batir hasta obtener una mezcla homogénea.
- Incorporar el azúcar y batir bien.
- Incorporar la harina leudante de a poco y mezclar. Obtendremos una mezcla espesa.
- Agregar a la esencia de vainilla.
- Enmantecar y enharinar, un molde.
- Verter la mezcla.
- Llevar a horno moderado durante aproximadamente 45, o hasta que al introducir un palillo el mismo salga seco.

Sugerencias:
- Podemos obtener un rico budín de limón sustituyendo la esencia de vainilla, por la ralladura de un limón.
- Otra excelente opción es sustituir la esencia de vainilla por la ralladura de una naranja, de este modo el tendremos un igualmente rico budín de naranja.
- Si no tenemos harina leudante, simplemente agregamos 2 cucharaditas de polvo para hornear, a las dos tazas de harina.

Recetas de tortas y budines:
- Budín Ingles
- Torta Blanca
- Torta de nuez

Quiche Lorraine

2011-09-06T09:34:00.000-07:00

El quiche, es un tipo de tarta salada, cuyo relleno se elabora principalmente con una preparación de huevos, crema de leche fresca y espesa que se mezcla con verduras y/o fiambres. El Quiche Lorraine, es un quiche clásico, cuyo relleno además de los huevos y la crema de leche, contiene queso y panceta. Como verán es riquísima y muy fácil de elaborar así que espero la hagan la receta de Quiche Lorraine y dejen sus comentarios

Ingredientes de la receta:

- 1 Masa de quiché
- 1 y 1/2 taza de queso Gruyere rallado
- 150 gramos de panceta
- 3 huevos
- 1 taza de crema doble
- ½ taza de leche
- ½ cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta
- 1/4 cucharadita de nuez moscada

Recomendación:
- En este link les dejo la Receta de Masa de quiché, aunque pueden elegir cualquiera de las recetas de masas para tartas disponibles en el blog. O utilizar una masa para tarta comprada.

Preparación de la receta:

- Forrar una tartera con la masa de quiché.
- Tostar la panceta, para desgrasar y picarla.
- Sobre la masa, colocar el queso gruyere y la panceta.
- En un recipiente, batir los huevos.
- Agregar la crema doble y la leche, mezclar.
- Añadir los condimentos, mezclar.
- Verter la mezcla, sobre los demás ingredientes, que están en la tartera.
- Llevar a horno a 175ºC por 25 minutos aproximadamente o hasta que al introducir la punta de un cuchillo ésta salga limpia.

Sugerencias:
- Si lo deseamos podemos hacer el Quiche Lorraine, en tarteras individuales, forrando cada tartera con la masa de quiché y agregando el relleno, preparado del mismo modo.
- Esta tarta, puede ser una excelente entrada, o un plato principal si la acompañamos de una rica ensalada de hojas verdes, ensalada de hojas verdes y tomates.

Recetas de tartas saladas:
- Tarta de puerros light
- Torta de carne
- Fainá de lechuga

Pebetes

2011-09-05T10:16:00.000-07:00

Los pebetes, son un tipo de pan muy rico, que se realizan de un tamaño pequeño ideal para servir en un copetín o una reunión, rellenos con fiambre y queso. La receta de pan de pebetes, es fácil de realizar y muy económica.
Espero les gusta la propuesta y hagan esta receta de pebetes, verán lo bien que quedan y lo prácticos que son. Recuerden comentarnos como sirvieron estos ricos panes pebete.

Ingredientes de la receta:

- 500 gramos de harina
- 10 gramos de sal
- 25 gramos de levadura
- 50 gramos de manteca
- 30 gramos de azúcar
- 300 c.c. de agua

Para pintar:
- 1 huevos
- 2 cucharadas de agua

Preparación de la receta:

- Entibiar 1/4 taza de agua.
- Agregar una cucharadita de azúcar.
- Mezclar la levadura con el agua tibia y dejar reposar, para que la levadura reaccione.
- Mezclar la harina, la sal y el resto del azúcar.
- Hacer un hueco en el medio de la harina y agregar la manteca , que debe estar a temperatura ambiente bien blanda para que sea mas fácil de integrar a la mezcla.
- Agregar la levadura, comenzar a integrar los ingredientes.
- Ir incorporando el agua, poco a poco.
- Formar una masa homogénea, hasta que no se pegue de las manos.
- Amasar por unos 5 minutos.
- Dejar descansar por 15 minutos.
- Luego armamos bollitos de masa de tamaños parecidos.
- Colocar sobre placa enmantecada, separados medio centímetro entre si.
- Dejar leudar la masa, por aproximadamente media hora.
- Pincelar los pancitos, con la mezcla de huevo y agua.
- Llevar a horno moderado, hasta que la masa este cocida. Aproximadamente 15 minutos.

Sugerencias:
- Los pebetes son ideales para servir como sandwich, cortándolos al medio untamos cada parte con manteca y rellenamos con jamón y queso o puede ser otro fiambre que nos guste.
- Otra excelente opción es utilizar a los pebetes, en una mesa de fiambres y quesos. Aquí la idea es que cada uno arme su sandwich. También es muy buena idea poner en la mesa, recipientes con distintas salsas, para untar los panes, como puede ser mayonesa, mayonesa saborizada, manteca, mostaza, etc.

Recetas de bocados:
- Bocatas de tomate y pesto
- Galletitas de queso
- Scones de Cebolla y Tomillo

Tarta de puerros, panceta y queso

2011-09-04T08:30:00.000-07:00

Las tartas siempre son una opción sabrosa, práctica y sencilla. Esta receta de tarta de puerros, panceta y queso, es ideal para ser servida tibia, como entrada, también podemos acompañarla de una rica sopa o una ensalada verde y de esa manera tener un excelente almuerzo o cena. Aqui les dejo esta rica receta de tarta de puerros, panceta y queso, espero les guste y nos dejen sus comentarios!!

Ingredientes de la receta:

- 350 gramos de puerros

- 150 gramos de panceta

- 200 gramos de queso gruyere

- 100 gramos de crema de leche

- 3 huevos

- sal

- pimienta

- 1 tapa de masa para tarta

Preparación de la receta:

- Limpiar y cortar el puerro.
- Cortar la panceta.
- Rallar el queso gruyere en rallador de ojo grande.
- Rehogar juntos la panceta y el puerro.
- Una vez cocido retirar del fuego. Reservar.
- Forrar una tartera con la masa para tarta.
- Distribuir sobre la masa para tarta, la preparación de panceta y puerro.
- Agregar de manera uniforme por encima el queso gruyere rallado.
- En un recipiente batir los huevos, la crema de leche, la sal y la pimienta.
- Verter el batido de huevos sobre la tarta y distribuir de manera uniforme.
- Hornear en horno moderador, hasta que este el relleno firme y dorado.
- Aproximadamente 45 minutos.

NOTA:
- Al rehogar juntos la panceta y el puerro, no es necesario agregar ningún otro ingrediente graso, ya que la panceta, aporta la cantidad de grasa necesaria.

Sugerencias:
- Podemos sustituir el queso gruyere por cualquier otro queso que se funda, es bueno que sea un queso sabroso.
- El queso aporta una buena cantidad de sal, así que no es necesario utilizar la misma, o simplemente agreguemos una pizca de sal.
- Si estamos escasos de tiempo o aun no nos animamos a meter las manos en la masa, siempre podemos utilizar una masa para tarta, de las que hay en cualquier comercio a la venta.

Les dejo aqui varios link de recetas de masas para tartas que pueden elegir:
- Masa para tarta ligth
- Masa de quiché
- Masa de pastel

Masa de quiché

2011-09-03T16:48:00.000-07:00

Excelente receta de masa de quiché, un rico quiché, se logra si lo elaboramos, con una rica masa de quiché. Esta receta de masa de quiché, es una opción fácil de preparar, practica y económica. Así que cuando hagan un quiché tenga esta receta de masa de quiché a mano. Espero les guste la receta, y nos dejen sus comentarios diciendonos que relleno elaboraron para realizar el quiché.

Ingredientes de la receta:

- 2 tazas de harina

- 1 cucharada de polvo para hornear

- 40 gramos de manteca

- 1 huevos

- 1/4 taza de agua fría

- 3/4 cucharadita de sal

Preparación de la receta:

- En un bols, la harina, el polvo para hornear y la sal. Mezclar
- Agregar la manteca e ir incorporando con los ingredientes secos.
- Agregar el huevo, incorporar comenzando a amasar.
- Por ultimo ir agregando el agua de a poco.
- Integrar todos los ingredientes.
- Amasar hasta lograr una masa, suave.
- Estirar la masa.
- Colocar en un molde enmantecado.
- Realizar una pre-cocción, llevando la masa, al horno por unos 15 minutos.
- Sacar del horno, poner el relleno elegido, y llevar nuevamente al horno hasta que el quiché este listo

Sugerencias:
- Es conveniente utilizar la manteca a temperatura ambiente, ya que es mas sencillo de incorporar.
- Podemos darle un toque de sabor y color a la masa de quiché, si agregamos una cucharadita de pimienta blanca o de pimentón.

Recetas de masas para tartas:
- Masa para tarta
- Masa para tarta ligth
- Masa de tarta dulce

Tallarines Casero

2011-09-02T12:27:00.000-07:00

La receta de tallarines caseros, es una de esas recetas, que nos recuerdan a la cocina de nuestras abuelas, que en muchos casos era común que realizaron tallarines caseros, para toda la familia.
Les dejo la receta de tallarines caseros clásica, estos tallarines son a base de huevo y harina, realmente quedan muy ricos y son sencillos de realizar, si bien realizar la masa es rápido, que los tallarines estén listos lleva tiempo pues debemos dejar que la masa se seque por algunas horas antes de hervir los tallarines. Espero les guste la idea y realicen los tallarines caseros, pueden servirlos con la salsa que prefieran.

Ingredientes de la receta:

- 400 gramos de harina
- 4 huevos

Porciones: 4

Nota:
- Se calcula para las porciones 1 huevo y 100 gramos de harina por persona.

Preparación de la receta:

- En un bols batir ligeramente los huevos.
- Sobre la mesada o la mesa colocar la harina en forma de corona.
- Agregar en la corona de harina los huevos batidos.
- Ir incorporando la harina y los huevos.
- Amasar hasta lograr una masa, homogénea.
- Dejar descansar la masa por 15 minutos.
- Luego dividir la masa en dos partes.
- Estirar cada mitad de la masa lo mas fina posible, de ser necesario ir enharinando la masa para lograr estirarla.
- Enrollar la masa en dobleces de aproximadamente 3 centímetros.
- Cortar la masa del ancho deseado. Para los tallarines lo mas adecuado es cortar de 0,5 centimetros de ancho.
- Desenrollar sobre tabla enharinada
- Dejar secar los tallarines una o dos horas antes de hervir.

Cocción de los tallarines:
- Como toda pasta debemos hervir los tallarines en abundante agua con sal a gusto.
- Tener presente que al ser los tallarines caseros, una pasta fresca y lleva mucho menos tiempo de cocción. Por lo que los tallarines caseros estarán listos en 2 o 3 minutos de cocción.

Sugerencias:
- Los tallarines caseros, son muy sabrosos, por lo que son ideales para servir al natural, simplemente con manteca o aceite y queso rallado.
- Al elegir una salsa para servir los tallarines, es conveniente elegir una salsa suave para poder apreciar el sabor de los tallarines.
- Lo tipico en esta region es servir a los tallarines, con tuco.

Recetas de Salsas:
- Salsa de tomates y albahaca
- Pesto
- Tuco

Crema Chantilly

2011-09-01T07:54:00.000-07:00

La crema Chantilly, es ideal para decorar tortas o para acompañar unas frutillas u otras frutas y formar un rico postre sumamente fácil de elaborar.
La receta de crema tipo Chantilly que elegi hoy es de muy fácil elaboración.
Espero les guste la propuesta y realicen la receta de crema tipo Chantilly. No olviden contar como les quedo y como utilizaron la Crema Chantilly.

Ingredientes de la receta:

- 2 tazas de leche

- 3/4 taza de azúcar

- 1/3 tazas de fécula de maíz

- 200 gramos de manteca

- 1/2 cucharadita de esencia de vainilla

Preparación de la crema tipo Chantilly:

- Mezclar la fécula de maíz con 1/2 taza de leche.
- Calentar 1 y 1/2 taza de leche junto con el azúcar.
- Cuando comienza a hervir se agrega poco a poco la mezcla de fécula de maíz y leche.
- Cocinar constantemente hasta que la mezcla quede espese y lisa.
- Retirar del fuego y dejar entibiar, revolviendo para evitar que se forme una capa sobre la superficie de la mezcla.
- Cortar la manteca en trocitos.
- Agregar cada trocito de manteca y batir bien después de cada adición.
- Continuar batiendo hasta que la crema quede blanca y esponjosa.
- Por ultimo se añade la esencia de vainilla.

Palitos de Queso

2011-08-31T07:45:00.000-07:00

Los palitos de queso, es una receta, sencilla, rápida de elaborar y sabrosa. Los palitos de queso, son un excelente snack, son muy sabrosos por lo que perfectamente podemos servirlos solos o tambien podemos acompañarlos con alguna salsa de sabor suave.
Espero les guste la propuesta y realicen la receta de palitos de queso. No olviden contar como les quedaron los palitos de queso!!!

Ingredientes de la receta:

- 1/2 taza de harina
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1/4 cucharadita de sal
- 60 gramos de queso tipo Gruyere rallado
- 80 gramos de queso crema "Petit Suisse"
- 50 gramos de manteca
- 1 yema de huevo
- 2 cucharadas de agua con sal gruesa

Preparación de los palitos de queso:

- Mezclar y tamizar la harina, el polvo para hornear y la sal.
- Agregar los dos quesos y la manteca.
- Desmenuzar todo muy bien con una tenedor.
- Luego amasar suavemente, solo lo suficiente para unir buen la masa.
- Se estira la masa sobre una superficie levemente enharinada, hasta que tenga un grueso de 3mm. aproximadamente.
- Cortar tiras de aproximadamente 10 cm. de largo por 1 cm. de ancho. Tornear levemente.
- Colocar las tiras de masa sobre placa enmantecada.
- Batir la yema de huevo junto con el agua salada.
- Pintar las tiras de masa, con la mezcla de la yema de huevo.
- Llevar a horno moderado por 10 minutos aproximadamente.

Sugerencias:
- Podemos espolvorear los palitos de queso con semillas de sesamo, luego de haber pintado los palitos de queso, lo que les dara una lista presentacion.
- Para la elaboracion de los palitos de queso, podemos utilizar algun otro tipo de queso rallado sabroso, o un queso crema neutro.

Crema de Limón

2011-08-30T11:48:00.000-07:00

La crema de limón, es una receta, sencilla, rápida de elaborar, sabrosa y económica. La crema de limón, puede servirse sola como postre o puede utilizarse como relleno, de postres, tortas u otras recetas dulces.
Espero les guste la propuesta y realicen la receta de crema de limón. No olviden contar como les quedo y si la sirvieron sola o si la utilizaron en otra preparación.

Ingredientes de la receta:

- 2/3 taza de azúcar
- 2 cucharaditas de fécula de maíz
- 1 y 1/2 cucharadas de harina
- 1 pizca de sal
- 2/3 taza de agua hirviendo
- 1 yema de huevo
- 1/4 cucharadita de cascara de limón rallada
- 3 cucharadas de jugo de limón
- 1 cucharada manteca

Preparación de la crema de limón:

- En una cacerola mezclar el azúcar, la fécula de maíz, la harina y sal.
- Se agrega el agua hirviendo y se mezcla bien.
- Se cuece a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que espese.
- Aparte batir la yema con el jugo de limón.
- Agregar la mezcla de yemas a la cacerola.
- Continuar la cocción por dos minutos, revolviendo constantemente.
- Retirar la crema de limón del fuego.
- Adicionar la manteca, batiendo hasta que se derrita.
- Colocar en moldes individuales.
- Enfrían antes de servir.

Sugerencias:
- Si vamos a servir a la crema de limón sola es conveniente enfriarla en la heladera. De este modo tendremos un postre liviano y sabroso.
- Si vamos a utilizar la crema de limón como relleno debemos dejar que se enfríe antes de utilizarla.

Ñoquis con pesto

2011-08-29T08:39:00.000-07:00

Hoy es 29, como es tradicional en mi país Uruguay, es día de comer ñoquis. Así que hice unos ricos ñoquis de papas y los serví con pesto para variar ya que lo mas tradicional es servir los ñoquis, con una salsa de tomates o una salsa boloñesa.
Recuerden que debemos colocar alguna moneda o billete debajo del plato, de este modo siempre llegaremos con el dinero a fin de mes, al menos eso dice la tradición. :-)

Tanto la receta de ñoquis de papas como la receta de pesto, están en el blog.

Así que les dejo los links de las recetas:

- Ñoquis de papas

- Pesto

Espero les guste la idea y nos cuenten como les quedaron los ñoquis de papas y con que salsa los sirvieron.
Tambien les dejo las recetas de salsas, para que elijan la que prefieran.

Recetas de salsas:
- Salsa Boloñesa
- Salsa de tomate y albahaca.
- Tuco

Bolas de fraile

2011-08-24T06:57:00.000-07:00

Las bolas de fraile, son unos bollos de masa dulces fritos muy comunes en Argentina y Uruguay (creo que son los únicos dos países donde las llaman asi). Las bolas de fraile tiene distintos nombres según los distintos países una dominación bastante difundida es la de berlinesas.
Las bolas de fraile, son muy ricas ideales para la hora de la merienda, en mi país es común que acompañen al mate. En invierno es una excelente opción acompañar a las bolas de fraile, con una rica taza de chocolate caliente.
Podemos servir a las bolas de fraile solas o rellenas con crema pastelera o dulce de leche, riquisimo!!
Les dejo la receta de Bolas de fraile, espero les guste la opción y las realicen. Recuerden contarnos como les quedaron y si las rellenaron o no.

Ingredientes de la receta:

- 25 gramos de levadura
- 1 y 1/4 taza de leche
- 1 huevo
- 1/4 taza de manteca derretida
- 1/4 taza de azúcar
- 4 tazas de harina
- 1/2 cucharadita de sal
- aceite vegetal para freír, cantidad necesaria

Preparación de la receta:

- Entibiar 1/4 taza de leche.
- Mezclar la levadura con leche tibia y dejar reposar, para que la levadura reaccione.
- Aparte mezclar el resto de la leche con el huevo batido, la manteca derretida, el azúcar, la sal y la levadura disuelta.
- Agregar lentamente la harina, mezclando con cuchara de madera.
- Amasar, estirar un poco y cortar con cortador redondo mediano.
- Dejar leudar.
- Freír en aceite caliente y escurrir en papel absorbente.
- Espolvorear con azúcar.

Sugerencias:
- Otro modo de formar las bolas de fraile, es en lugar de estirar y cortas la masa, formar bollitos con las manos.
- Una alternativa es realizar las bolas de fraile rellenas, para ello una vez que las bolas de fraile están frías, las rellenamos con dulce de leche o crema pastelera.

Flan de manzanas

2011-08-22T20:56:00.000-07:00

El flan, es un postre clásico, rico y nutritivo. Esta receta de flan de manzanas, es una variante de la tradicional receta de flan, donde incluimos manzanas a la preparación y utilizaremos poca leche, esto le brinda un sabor distinto al flan de huevos tradicional.
Aquí les dejo la receta de flan de manzana, espero les guste la propuesta. No olviden dejar sus comentarios.

Ingredientes de la receta:

- 500 gramos de manzanas verdes ácidas
- 1 y ½ tazas de azúcar
- 3 cucharadas de leche
- 3 cucharadas colmadas de almidón de maíz
- 1 y ½ cucharadas de manteca
- 6 huevos
- canela en polvo
- caramelo

Preparación de la receta:

- Pelar las manzanas, cortarlas en trozos pequeños.
- En una cacerola colocar las manzanas picadas y el azúcar.
- Cocinar hasta que se reduzca el liquido de las manzanas y la mezcla quede como un puré. Tener cuidado de que la mezcla no se queme, para ello ir revolviendo y cuidando la cocción.
- Mezclar el almidón de maíz y la leche. Agregar a la mezcla de manzanas y azúcar
- Agregar la manteca revolver bien. Espesar en el fuego por 3 minutos.
- Retirar del fuego y dejar enfriar.
- Batir los huevos, junto con la canela.
- Agregar a los huevos batidos la mezcla de manzanas. Mezclar bien.
- Acaramelar una budinera.
- Verter la mezcla de huevos y manzanas en la budinera.
- Cocinar a baño maría, hasta que el flan de manzanas este bien cocido.
Aproximadamente 45 minutos.
- Enfriar y desmoldar.
- Servir frío.

Sugerencias:
- Podemos realizar el flan de manzanas en moldes individuales acaramelados y podemos servir el flan de manzanas en los mismos moldes. Tener presente que los moldes deben ser resistentes al baño maría.
- Para una mas linda presentación, al momento de servir el flan de manzana podemos colocar unas rebanadas de manzanas sobre el flan.
- Otra opción, al momento de servir el flan de manzana, es acompañarlos con crema batida.
- Podemos obtener muy buenas variantes del flan de manzanas, si agregamos nueces picadas o pasas de uvas a la receta. Para ello debemos agregar las nueces picadas o pasas de uvas, al puré de manzanas.

Salsa Blanca

2011-08-21T17:19:00.000-07:00

La salsa blanca es una de las salsas básicas de la cocina. Su uso es muy amplio, podemos utilizar la salsa blanca para acompañar pastas, cuando realizamos platos gratinados, para unir rellenos, y muchos mas. La salsa blanca es muy sencilla de preparar y la utilizaremos en muchas recetas. Aquí les dejo la receta de salsa blanca y los secretos para que les quede excelente.

Ingredientes de la receta:

- 50 g de manteca

- 50 g de harina

- ½ litro de leche

- Sal

- Pimienta

- Nuez moscada

Elaboración de la receta:

- En una cacerola, derretir la manteca.
- Agregar la harina lentamente, revolviendo continuamente con cuchara de madera, hasta unir bien. A fuego lento, 1 o 2 minutos.
- Retirar del fuego.
- Agregar, de a poco, la leche caliente, sin dejar de revolver. Es conveniente mezclar bien, moviendo la cuchara en forma de ochos, porque la harina tiende a formar grumos en el fondo de la cacerola.
- Llevar a ebullición, siempre revolviendo.
- Bajar el fuego y dejar cocer, revolviendo constantemente hasta que espese. Aproximadamente 5 minutos
- Retirar del fuego y agregar los condimentos a gusto.

Nota:
- Rinde 2 tazas de salsa blanca.

Consejo:
- Para evitar los grumos, se pueden unir la harina y la leche con una batidora eléctrica o licuadora antes de llevar al fuego.

Variantes:

Color:
- Se puede cambiar el color de la salsa blanca agregándole tomate, yemas de huevo, jugo de espinacas o jugo de remolachas.

Consistencia:
Según la utilidad que el demos a la salsa blanca, es posible que necesitemos diferentes consistencias.
Siempre debemos mantener la proporción de manteca y harina, en cantidades iguales; para hacer más o menos espesa la salsa blanca hay que variar la cantidad de leche.
- Si la salsa blanca la vamos a utilizar en la elaboración de croquetas o rellenos se necesita una salsa blanca más espesa y por tanto llevará menos leche.
- Si la salsa blanca la utilizaremos para salsas se utilizará más fluida, y por tanto llevará mas leche.

Recetas de Salsas:
- Salsa de Champiñones
- Salsa de tomate y albahaca

Budín de durazno

2011-08-19T13:49:00.000-07:00

El budín de durazno, es un postre, saludable, nutritivo y muy rico, además de ser un postre original.
La receta de budín de durazno es rápida y sumamente sencilla de realizar, al no llevar harina, es un postre ideal para celiacos.
Espero les guste la propuesta y realicen la receta de budín de durazno. No olviden contar como les quedo!

Ingredientes de la receta:

- 500 gramos de ricotta
- 2/3 taza de azúcar
- 3 huevos
- 2/3 taza de crema doble
- 1 cucharadita de vainilla
- 1 cucharada de ralladura de naranja
- 250 gramos de duraznos pequeños

Preparación de la receta:

- Lavar bien los duraznos.
- Secar los duraznos, cortarlos por la mitad y quitarle el carozo.
- Pisar bien la ricotta.
- Agregar el azúcar, integrar.
- Agregar los huevos batidos, la ralladura de naranja, la vainilla y la crema doble, mezclar bien.
- Untar con manteca un molde.
- Verter la mezcla de ricotta.
- Agregar los duraznos, cortados por la mitad, boca abajo
- Llevar a horno moderado durante 45 minutos aproximadamente.
- Una vez pronto dejar enfriar y servir.

Sugerencias
- Antes de servir el budín de durazno, podemos verter algo de caramelo por encima del budín de durazno.
- Para realizar el budín de durazno, lo mejor es utilizar duraznos pequeños, maduros y sanos.
- Si preferimos podemos utilizar los duraznos pelados, para realizar la receta del budín de duraznos.
- Podemos sustituir los duraznos por frutillas que quedara muy bien.

Recetas de Postres con frutas:
- Pastel de manzana
- Tarta de Manzana
- Sopa de Melón

Presas de pollo a la cacerola

2011-08-18T19:18:00.000-07:00

Por estos lugares se vino de nuevo el frío, asi que compre unas presas de pollo, un vino tinto, y me puse a hacer estas precitas de pollo a la cacerola. Esta receta de presas de pollo a la cacerola, es muy practica, rapida de hacer y muy sabrosa. Les dejo aquí la receta de presas de pollo a la cacerola para que ustedes también la hagan, espero les guste.

Ingredientes de la receta:

- 4 presas de pollo

- 1/4 taza de aceite

- 1 cebolla picada

- 1 morrón rojo picado

- 3 cda. de perejil picado

- 1 cubo de caldo de ave

- 4 tazas de pulpa de tomate tamizada

Preparación de la receta:

- En una cacerola poner el aceite, una vez caliente freír las presas de pollo.
- Agregar la cebolla, el morrón y el perejil.
- Cuando la cebolla se transparente, incorporar la pulpa de tomate y el cubo de caldo de ave.
- Cocinar a fuego lento hasta que las presas de pollo estén listas.
- Servir caliente.

Sugerencia:
- Pueden acompañar presas de pollo, con arroz blanco o con la pasta de su preferencia.
- Podemos utilizar morrón verde en lugar de morrón rojo.

Espero les guste la receta, es muy sencilla, asi que espero los comentarios de como les quedo.

Recetas de Cazuelas y Guisos:
- Guiso de Lentejas
- Cazuela criolla

Guiso de garbanzos

2011-08-17T06:39:00.000-07:00

Hoy traigo una receta de guiso de garbanzos, muy fácil de realiza, económico, sabroso y que no contiene carne. Los garbanzos son una de las legumbres que más suelen agradar a niños y mayores, por lo que este guiso de garbanzos, probablemente les guste a todos. El guiso de garbanzos, es un plato sano, rico y nutritivo, ideal para el invierno, ya que debemos servirlo caliente.
Espero les guste la propuesta y se animen a guisar :-) vamos a la receta de guiso de garbanzos.

Ingredientes de la receta:

- 300 gramos de garbanzos
- 1/2 cebolla
- 1/2 pimiento rojo
- 2 tazas de salsa de tomate
- 2 dientes de ajo
- 2 zanahorias
- 3 cucharadas de aceite
- 1 cucharada de pimentón
- 2 cucharadas de adobo
- perejil picado cantidad necesaria
- sal a gusto

Preparación de la receta:

- Debemos tener los garbanzos en remojo de la noche anterior.
- Si no los tenemos hervir los garbanzos durante 1 minuto, y dejarlos en el agua por al menos 1 hora.
- Licuar la cebolla, el pimiento, el ajo y la salsa de tomates.
- En una cacerola colocar el aceite, cuando este caliente, verter la salsa licuada.
- Agregar los garbanzos, con parte del agua de cocción.
- Agregar el pimentón, el adobo y la sal a gusto.
- Dejar que se cuesan los garbanzos, cuidando de que no nos quedemos sin liquido, en caso de que haga falta ir incorporando agua.
- Pelar y picar en cubos pequeños las zanahorias.
- Cuando los garbanzos estén ya casi cocidos, agregar los cubos de zanahorias.
- Cuando tanto los garbanzos como las zanahorias, estén cocidos; apagar el fuego.
- Al momento de servir espolvorear con el perejil picado, que le da sabor y aroma.

Recetas con legumbres:
- Lentejas en salsa
- Porotos de manteca con tomate
- Guiso de Lentejas

Torta de Mandarina

2011-08-16T08:19:00.000-07:00

La receta de Torta de Mandarina, que hoy les traigo es una receta, sumamente practica, rápida, sabrosa y aromática, de seguro les va a encantar. La Torta de Mandarina, queda con un sabor, aroma y color intensos a mandarinas, ya que incluimos toda la mandarina, incluso la cascara de las mandarinas además de ser una preparación que nos brinda la posibilidad de incluir frutas, siempre muy saludables.
La Torta de Mandarina, es ideal para compartir a la hora del te :-).
Espero les guste la propuesta y realicen la receta de Torta de Mandarina. No olviden contar como les quedo!

Ingredientes de la receta:

- 2 tazas de harina
- 1 y 1/2 taza de azúcar
- 2 huevos
- 3 mandarinas
- 3/4 taza de aceite de girasol
- 2 cucharadas de polvo para hornear
- 1 cucharada de licor o whisky
- manteca o aceite, para el molde

Preparación de la receta:

- Lavar bien las mandarinas, ya que utilizaremos la cascara. (Ver el post: Lavado de frutas y verduras)
- Pelamos las mandarinas, le quitamos la parte blanca y las semillas.
- Colocamos en el vaso de la licuadora la pulpa de las mandarinas y su cascara.
- Licuar bien.
- Agregar el licor y el azúcar; licuar bien.
- Incorporar el aceite, su vuelve a licuar.
- Pasar toda la preparación a un bowl.
- Incorporar la harina y el polvo para hornear.
- Enmantecamos un molde de aproximadamente 30 cm.
- Se cocina en horno moderado-bajo 30 minutos aproximadamente.
- Cuando la torta este lista, se deja enfriar sobre la rejilla.

Sugerencias al momento de servir la torta de mandarina
Opciones:
1. Servir espolvorear con azúcar impalpable por arriba de la torta de mandarina.
2. Realizar un almíbar con azúcar y jugo de mandarinas en partes iguales, luego volcar sobre la torta de mandarina.
3. Decorar con almendras, fileteadas.

Recomendación:
- Las mejores mandarinas para realizar la torta de mandarina, son aquellas que tienen la piel muy fina y adherida a la pulpa.

Flan de zanahoria

2011-08-16T07:59:00.000-07:00

Esta receta de flan de zanahoria, es un plato sumamente rico y nutritivo. El flan de zanahoria es una excelente entrada o una comida completa si por ejemplo, lo acompañamos con vegetales saltados, otra alternativa es servir al flan de zanahorias como guarnición para diferente tipos de carnes.
Espero les guste esta sencilla receta de flan de zanahoria y nos cuenten como sirvieron al flan de zanahoria.

Ingredientes de la receta:

- 800 gramos de zanahorias

- 4 huevos

- 1/2 taza de leche

- 2 cucharadas de harina

- 1/4 taza de cebollino picado

- pimienta

- sal

Preparación de la receta:

- Pelar las zanahorias y picarlas pequeñas.
- Cocer las zanahorias al vapor durante 15 minutos aproximadamente o hasta que estén tiernas.
- Triturar las zanahorias, en una licuadora o a mano con un pisapuré.
- Batir los huevos en un bol, agregar la leche; mezclar.
- Incorporar el puré de zanahorias, la harina, el cebollino picado, la pimienta y la sal.
- Mezclar bien.
- Llenar 4 moldes individuales untados con aceite.
- Cocinar en el horno precalentado a 180ºC, durante 20 minutos aproximadamente o hasta que estén cocidos.

Scones

2011-08-15T08:23:00.000-07:00

Receta de scones, rápida y fácil de elaborar. Es una receta de scones básica, que no contiene huevos. Estos scones son ideales para servir en el desayuno o en la merienda acompañados de una rica mermelada. También podemos dársela a los niños para su merienda, en la escuela.
Espero les guste la receta de scones, la hagan y nos cuenten como les quedaron.
Receta de scones sin huevo

Ingredientes de la receta:

- 2 y 1/4 taza de harina

- 4 cucharaditas de polvo para hornear

- 3/4 cucharadita de sal

- 3 cucharadas de azúcar

- 100 gramos de manteca

- 8 cucharadas de leche

Preparación de la receta:

- Mezclar la harina, el polvo para hornear la sal y el azúcar.
- Tamizar la mezcla de ingredientes secos.
- Agregar la manteca fría y deshacer con un tenedor.
- Añadir la leche.
- Amasar ligeramente, solo para unir los ingredientes y formar la masa.
- Estirar la masa de dos centímetros de grueso.
- Cortar la masa con un corta pasta redondo.
- Colocar sobre una placa enmantecada.
- Llevar a horno fuerte por 12 minutos aproximadamente.

Recetas de Scones:
- Scones de cebolla y tomillo

Salsa de tomate y albahaca

2011-08-12T18:56:00.000-07:00

Les dejo esta receta de salsa de tomates casera, que siempre hago y nunca me falla. Además podemos hacerla y guardarla en el freezer, para utilizar cuando no tenemos mucho tiempo para cocinar.
Esta salsa de tomates es ideal para acompañar pasta, o como salsa para pizza. Espero les guste la opcion!

Ingredientes de la receta:

- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla
- 4 dientes de ajo
- 6 tomates
- 12 hojitas de albahaca
- sal
- pimienta
- 1 pizca de azúcar

Preparación de la receta:

- Pelar y vaciar los tomates.
- Salarlos y colocarlos boca abajo en un colador para que pierdan el exceso de agua.
- Dejar que escurran durante una hora.
- Pelar el ajo y la cebolla.
- Licuar los tomates, el ajo, la cebolla.
- Agregar el aceite de oliva, la sal, la pimienta y el azúcar, mezclar.
- Lavar las hojas de albahaca y agregarlas a la mezcla anterior, continuar licuando.
- Dejar que repose todo un día en la nevera.

Sugerencias:
- Para una salsa de tomates mas consistente llevar la mezcla al fuego y reducir.
- Esta salsa de tomates puede mantenerse en el freezer varios dias, y utilizar cuando se desee.

Recetas:
- Masa para pizza