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Bolitas de carne molida en salsa

La receta de Bolitas de carne molida en salsa, que vamos a realizar es muy sabrosa, son una combinación de carne de res molida con panceta y varios condimentos que le dan mucho sabor, asi que son una opcion excelente.

Estas Bolitas de carne molida las terminaremos en salsa de tomates son ideales para servir solas o con todo tipo pasta o tambien pueden acompañarse de arroz blanco hervido.

Espero les guste la receta de Bolitas de carne molida en salsa.

Bolitas de carne molida en salsa

Ingredientes para las Bolitas de carne molida en salsa:

- 500 gramos de carne de molida
- 50 gramos de panceta
- 2 huevos
- 1 cebolla chica
- 100 gramos de pan viejo
- 1 cucharadita de orégano
- 1/2 cucharadita de ají molido
- 1 cucharada de mostaza de dijon
- c/n de pan rallado
- c/n de aceite de oliva
- c/n de salsa de tomate
- perejil fresco


Como hacer Bolitas de carne molida en salsa:


- Picar la cebolla bien pequeñas.
- Cortar el pan viejo en cubos chicos.
- Picar bien la panceta.
- En un recipiente, colocar el pan viejo cortado, el orégano y el ají molido. - Agregar la carne molida, la panceta, los huevos y la mostaza de Dijon.
- Mezclar todos los ingredientes muy bien, hasta lograr una pasta homogénea.
- Formar bollos de tamaño mediano.
- Pasar cada Bolitas de carne molida por pan rallado.
- En una sartén con aceite caliente, sellar las Bolitas de carne molida.
- Rociar con un poco de aceite de oliva las mismas.
- Terminar de cocinar las Bolitas de carne molida al horno.
- Luego colocar las Bolitas de carne molida en una sartén con salsa de tomate.
- Dejar por unos minutos hasta que tomen temperatura y servir las Bolitas de carne molida como mas nos guste.

Sugerencias:


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Risotto facil de verduras

La receta de Risotto facil de verduras, pemrite obtener un risotto bien cremoso que se sirve junto con verduras grilladas.

El Risotto facil de verduras queda bien sabroso, el arroz bien cremoso y las verduras le terminan de dar un sabor perfecto.

Espero les guste la Receta de Risotto facil de verduras.


Risotto facil de verduras

Ingredientes para Risotto facil de verduras:


- 50 ml de aceite de oliva
- 1 cebolla
- sal c/n
- pimienta c/n
- 300 gramos de arroz de grano gordo (para risotto)
- 500 gramos de espinacas
- 1 litro de caldo de verduras
- 200 gramos de queso parmesano
- 100 gramos de espárragos
- 100 gramos de zanahoria
- 100 gramos de zucchini
- 100 gramos de calabaza
- hojas de salvia c/n
- 200 ml de vino blanco


Como hacer Risotto facil de verduras:



- En un sartén profundo o en una cacerola a fuego bajo y con aceite de oliva, dorar la cebolla picada.
- Salpimentar, añadir el arroz y nacarar.
- Por otro lado, licuar las espinacas y el caldo.
- Vaciar la espinaca licuada sobre el arroz y cocinar hasta que el mismo esté en su punto.
- No dejar de mover para que el arroz quede bien cremoso.
- Agregar el queso parmesano rallado al arroz.
- Cortar los vegetales en trozos regulares y condimentar con aceite de oliva, sal y pimienta.
- Grillar los vegetales en una parrilla o plancha caliente hasta que tomen color.
- Reservar.
- Calentar los vegetales grillados en un sartén con aceite de oliva y con hojas de salvia.
- Salpimentar y desglasar con vino blanco.
- Dejar que el alcohol se evapore.
- Por último, servir el arroz cremoso con los vegetales grillados y salteados.

Sugerencias:

Recetas con arroz:


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Como hacer masa de hojaldre para palmeritas

Las Palmeritas con masa de hojaldre son muy faciles de hacer y se logran unas Palmeritas dulces caseras riquisimas.

Espero les guste la Receta de masa de hojaldre para palmeritas.

masa de hojaldre para palmeritas

Ingredientes para las Palmeritas con masa de hojaldre:


Ingredientes para Masa de hojaldre:


- 375 gramos de mantequilla
- 500 gramos de harina
- 10 gramos de sal
- jugo de limón
- 300 cc de agua

Ingredientes adicionales para las Palmeritas:

- azúcar c/n
- agua c/n


Como hacer masa de hojaldre para palmeritas:


Como hacer Masa de hojaldre casera:

- Cortar la mantequilla en pequeños trozos con un cuchillo.
- Mezclar la mantequilla con la harina.
- Agregar la sal, el jugo de limón y el agua.
- Mezclar con cuchara de madera hasta lograr una masa homogenea.
- Colocar la masa sobre la mesada y pasarle el palote.
- Estirar la masa en forma de rectángulo.
- Doblar la masa en tres partes.
- Estirar la masa de nuevo en forma alargada y espolvorearla con harina.
- Doblarla en 3 y repetir 6 veces la operación.
- Reservar la masa de hojaldre en la heladera durante 1 hora antes de usar.


Como hacer las Palmeritas:


- Estirar en forma rectangular la masa de hojaldre.
- Pincelar con agua sobre la masa de hojaldre.
- Cubrir con azúcar común.
- Repetir esto del otro lado de la masa.
- Enrollar de un extremo hacia el centro, al llegar a la mitad de la masa realizar lo mismo del otro lado.
- Cortar la masa de 1/2 cm de espesor y colocar sobre placa enmantecada.
- Llevar a las palmeritas a horno a 180º C por 10 minutos.
- A mitad de cocción dar vuelta las palmeritas para que se caramelicen de ambos lados.
- Ya estan las Palmeritas con masa de hojaldre a disfrutar.


Recetas para la merienda:


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Budin de pan y manzana

La receta de Budin de pan y manzana, es sencilla, ademas tiene la particularidad de que no requiere horno, puesto que se cocinara a baño maria en una olla.

El Budin de pan y manzana es una variante del tradicional budin de pan, queda delicioso y es perfecto para servir como postre.

Espero les guste la Receta de Budin de pan y manzana.

Budin de pan y manzana

Ingredientes para Budin de pan y manzana:


- 400 gramos de azúcar
- 200 gramos de nueces
- 4 manzanas
- 500 gramos de pan
- 750 cc de leche
- 250 cc de crema
- 6 huevos
- ralladura de 1 limón
- 1 cucharada de canela en polvo


Como hacer Budin de pan y manzana:



- Acaramelar un molde con 200 gramos de azúcar.
- Colocar las nueces antes de que se enfríe el caramelo.
- Pelar y cortar una manzana en láminas y cubrir la base del molde acaramelado.
- Para la mezcla de budín de pan, licuar el pan sin corteza cortada en trozos, 200 gramos de azúcar, la leche, la crema, los huevos, la ralladura y la canela en polvo.
- Verter la preparación en el molde acaramelado.
- Agregar las manzanas peladas y cortadas en cubos.
- Dentro de una olla con 2 cm de agua, colocar el molde que contiene al budín, tapar y cocinar.
- Cocinar a fuego muy bajo durante 1 hora aproximadamente.
- Enfriar, desmoldar y servir con crema batida.

Sugerencias:


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Tortilla de espinaca y queso

La Tortilla de espinaca y queso es una tortilla sana y light puesto que se hace al horno, no se frita y eso hace que en general tenga bajas calorias, pero queda bien sabrosa y es nutritiva.

Espero les guste la receta de Tortilla de espinaca y queso.

Tortilla de espinaca y queso

Ingredientes para la Tortilla de espinaca y queso:


- 3 huevos
- 1 taza de espinacas blanqueadas
- 1/2 taza de queso fontina rallado
- perejil fresco picado
- sal
- pimienta
- aceite c/n


Como hacer Tortilla de espinaca y queso:

- Limpiar bien las espinacas.
- Para blanquear las espinacas, llevarlas por un minuto a agua hiviendo.
- Escurrir las espinacas.
- Cuando las espinacas hervidas esten frias les quitamos el exeso de agua y las picamos.
- En un recipiente, batir levemente los huevos.
- Incorporar el prejil picado y mezclar.
- Incorporar el queso rallado picado y mezclar.
- Agregar las espinacas picadas, mezclar bien.
- Agregar sal y pimienta a gusto, mezclar. Recordar que el queso rallado es salado asi que es posible que no se necesite agregar mucha sal.
- Aceitar un un molde para horno.
- Verter la mezcla de la tortilla de espinaca en el molde.
- Llevar la tortilla de espinaca a horno hasta que este cocida.
- Una vez cocida la tortilla de espinaca, servir.

Sugerencias:

- La tortilla de espinaca y queso puede ser acompañada por unos tomates o tomatitos cherrys y albahaca fresca.


Recetas de tortillas:


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Bombas rellenas de crema pastelera fritas

Las Bombas, tambien conocidas como berlinesas o bolas de fraile, son unos bollos de masa dulce que se hacen fritos.

Las Bombas rellenas de crema pastelera fritas, son muy ricas, faciles de hacer y una receta economica.

Espero les guste la Receta de Bombas rellenas de crema pastelera fritas.

Bombas de crema pastelera

Ingredientes para Bombas de crema pastelera:


- 25 gramos de levadura
- 1 y 1/4 taza de leche
- 1 huevo
- 1/4 taza de manteca derretida
- 1/4 taza de azúcar
- 4 tazas de harina
- 1/2 cucharadita de sal
- aceite vegetal para freír, c/n
- azucar c/n
- crema pastelera c/n



Como hacer las Bombas de crema pastelera:


Como hacer las Bombas fritas:


- Entibiar 1/4 taza de leche.
- Mezclar la levadura con leche tibia y dejar reposar, para que la levadura reaccione.
- Aparte mezclar el resto de la leche con el huevo batido, la manteca derretida, el azúcar, la sal y la levadura disuelta.
- Agregar lentamente la harina, mezclando con cuchara de madera.
- Amasar, estirar un poco y cortar con cortador redondo chico.
- Dejar leudar.
- Freír en aceite caliente y escurrir en papel absorbente.
- Espolvorear con azúcar.


Como rellenar las Bombas fritas:


- Cuando las Bombas estan frias, las cortamos al medio y rellenamos con la crema pastelera casera.
- Se pueden rellenar las Bombas simplemente con una cuchara o con una manga repostera para una presentacion mas linda.

Sugerencias:
- Puedes hacer la crema pastelera casera para rellenar las Bombas mira aqui la receta de crema pastelera y el paso a paso para que te quede perfecta.
- Tambien se pueden rellenar las Bombas con dulce de leche o manjar.


Recetas de buñuelos:

- Buñuelos de viento
- Buñuelos de naranja
- Buñuelos de banana

Puedes encontrar esta receta por:
Bombas de crema pastelera
Receta de Bombas de crema pastelera
Como hacer Bombas de crema pastelera
Bombas fritas rellenas de crema pastelera
Bombas fritas de crema pastelera

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Pastel de calabaza salado facil

Esta receta de pastel de calabaza salado facil, es una opción de pastel salado diferente ya que mezcla dos ingredientes diferentes a la hora de pensar en realizar el pastel, como la calabaza y el puerro y ademas queda riquisimo.

Espero les guste la receta de Pastel de calabaza salado.

pastel de calabaza salado


Ingredientes para Pastel de calabaza salado:


- 1 tapa de tarta
- 1 calabaza chica
- 2 puerros
- 2 huevos
- 1 taza de crema de leche
- 1 taza de queso rallado
- 1 cucharadita sal
- pimienta a gusto
- 2 cucharadas perejil picado


Como hacer Pastel de calabaza salado:


- Cortar y hervir la calabaza.
- Pisar la calabaza y hacer un puré de calabaza.
- Cortar los puerros en rodajas y hervir.
- Mezclar el pure de calabaza con los puerros hervidos.
- Incorporar la crema de leche, la sal, los huevos, la pimienta,el perejil y el queso rallado.
- Enmantecar o aceitar una tartera y forrar con la masa de tarta.
- Rellenar con la mezcla de calabaza y puerro.
- Llevar la pastel de calabaza salado a horno hasta que comience a dorar.
- Tendremos la pastel de calabaza salado lista, dejar enfriar algunos minutos antes de servir.

Sugerencias:

- Puedes realizar la pastel de calabaza salado y puerro con la masa para tarta que mas te guste o con alguna masa comprada.

- Te sugerimos estas Recetas de Masa para tarta:
- Masa para tarta ligth
- Masa para tarta



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Como hacer Masa de pionono

La receta de Masa de pionono, es bien sencilla, si sigues el paso a paso lograras hacer un pionono casero perfecto y muy rico.

Podras utilizar al pionono del modo que prefeiras, ya sea arrollado o no, con cualquier tipo de relleno que elijas, ya que si bien el pionono es dulce combina perfecto tanto con rellenos dulces como con rellenos salados y en este modo lograras preparaciones agridulces.

Espero les guste la Receta de Masa de pionono.

Masa de pionono

Ingredientes para Masa de pionono:

- 5 huevos
- 50 gramos de azúcar
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharadita de sal fina
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- 50 gramos de harina 0000


Como hacer la Masa de pionono:



- Untar con manteca una placa para horno, forrar con papel manteca y untar nuevamente con manteca.
- Reservar en la heladera.
- Colocar en el bol de la batidora los huevos, el azúcar, la cucharada de miel, la sal y la esencia de vainilla.
- Batir hasta que tome punto letra.
- Cernir la harina y añadir al batido.
- Integrar con movimientos envolventes.
- Esparcir el batido con espátula sobre la placa reservada.
- Dar un pequeño golpe a la placa para acomodar el batido.
- Llevar a horno precalentado a 190º C durante 12 minutos aproximadamente.
- Realizar de modo prolijo el paso a paso del preparado de la placa, dará facilidad para despegar el pionono una vez cocido.

Sugerencias:

Recetas de Bizcochuelos:


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Pan de mazana casero facil

El Pan de mazana es una opcion diferente de un pan dulce muy rico, perfecto para servir tanto en el desayuno como en la merienda.

La receta de Pan de mazana, es sencilla, al ser un pan con levadura lleva su tiempo, pues hay que respetar el tiempo de leudado.

Espero les guste la Receta de Pan de mazana.

Pan de mazana

Ingredientes para Pan de mazana:


Ingredientes para la fructuosa:

- 100 gramos de pasas de uva
- 500 cc de agua
- 2 cucharadas de edulcorante
- 1 manzana rome


Ingredientes para la masa:

- 260 gramos de harina integral extra fina
- 2 cucharadas de germen de trigo
- 10 gramos de levadura seca
- 2 cucharadas de gluten
- 1 naranja de ralladura de
- 1 limón de ralladura de
- 3 cucharadas de aceite de maíz
- semillas de amapola c/n


Como hacer Pan de mazana:




Como hacer la Fructuosa:

- Lavar las pasas y colocar en una cacerola pequeña junto con el agua.
- Llevar a hervor y luego bajar el fuego, dejar cocinar durante 20 minutos.
- Añadir el edulcorante, mezclar y colar.
- Reservar 3 cucharadas para pincelar la cubierta.
- Rallar la manzana y mezclar con la fructuosa.

Como hacer la Masa del pan:

- En un bol colocar la harina integral junto con el germen de trigo, la levadura, el gluten, la ralladura de naranja y la de limón.
- Formar un hueco en el centro.
- Verter el aceite y la fructuosa que ya habiamos realizado.
- Integrar desde el centro hacia afuera hasta obtener una masa que se desprenda del bol.
- De ser necesario, agregar agua.
- Tapar y dejar descansar durante 4 horas.
- Amasar levemente, cortar 9 porciones iguales y bollar.
- Sobre placa enmantecada colocar un bollo en el centro y las 8 restantes a su alrededor.
- Pincelar con la fructuosa reservada, espolvorear con semillas de amapola y dejar levar nuevamente.
- Llevar a un horno moderado 40 minutos.

Sugerencias:

Recetas con manzanas:



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Matambre de cerdo relleno

El Matambre de cerdo relleno tiene un relleno sencillo y un sabor increible, es un matambre arrollado al horno.

La receta de Matambre de cerdo relleno, es mucho mas facil de lo que piensas y solo debes tener cuidado de que te quede bien armado.

Espero les guste la Receta de Matambre de cerdo relleno.

Matambre de cerdo relleno

Ingredientes para Matambre de cerdo relleno:


- 1 y 1/2 kilos de matambre de cerdo
- 7 gramos de gelatina sin sabor
- 150 gramos de tomates secos
- 200 cc de vino tinto
- 200 gramos de queso rallado
- 1 taza de hojas de albahaca
- 150 gramos de aceitunas negras
- aceite de oliva c/n
- 6 dientes de ajo
- pimentón c/n
- pimienta c/n
- sal c/n


Como hacer Matambre de cerdo relleno:



- Macerar los tomates secos en vino tinto, escurrirlos y guardar el vino.
- Limpiar el matambre de cerdo retirando el excedente de grasa.
- Rosear en vino, colocar el matambre sobre papel film y salpimentar a gusto.
- Espolvorear con la gelatina s/s.
- Cubrir con queso rallado grueso.
- Tapizar todo con las hojas de albahaca y los tomates macerados en vino y escurridos.
- Rociar con aceite de oliva y ajo picado.
- Arrollar el matambre de cerdo, atar o cubrir con papel film ajustando bien.
- Cocinar 30 minutos en horno a 180ºC.
- Retirar el matambre de cerdo cuando este tierno y dejar que entibie.


Como servir el Matambre de cerdo relleno:



- Una buena opcion es servir al matambre relleno acompañado de unos papines, cocidos con un hervor y saborizado con aceite de oliva, ajo y romero.
- A disfrutar de este plato lleno de sabor.

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Budin de pan con caramelo

Si tienes pan duro y viejo pero que aun esta en buen estado, es una pena tirarlo y tal como lo hacian nuestras abuelas se puede aprovechar realizando un exquisito Budin de pan con caramelo.

El Budin de pan con caramelo es muy facil de hacer y dado los ingredientes que se necesitan, es una receta muy económico.

Espero les guste la receta de Budin de pan con caramelo.

Budin de pan con caramelo

Ingredientes para Budin de pan con caramelo:


- 400 gramos de migas de pan

- 1 litro de leche

- 3 huevos

- 300 gramos de azúcar

- 1 cucharadita de esencia de vainilla

- 50 gramos de pasa de uva (opcional)


Como hacer Budin de pan con caramelo:


- Quitar la cáscara al pan y cortarlo en cubitos.
- Entibiar la leche y volcarla sobre las migas de pan. Mezclar.
- Batir ligeramente los huevos, agregarlos a la mezcla.
- Agregar el azúcar y la esencia de vainilla, mezclar.
- Incorporar las pasas de uvas, mezclar bien.
- Verter la preparación en dos moldes acaramelados.
Lo aconsejable es utilizar 2 moldes rectangulares de 20 cm de largo aproximadamente.
- Hornear a temperatura baja (160ºC) a baño maría, hasta que al insertar un palillo, salga seco (durante 1 hora aproximadamente).
- Dejar enfriar el Budin de pan con caramelo y desmoldar.

Sugerencias:

- Al momento de servir el Budin de pan con caramelo, podemos acompañarlo de una generosa cucharada de dulce de leche o con crema batida.
- Podemos sustituir las las pasas de uvas por trocitos de dulce de membrillo.


Recetas de postres clásicos:


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Receta de berenjenas a la parmesana al horno

La receta de Berenjenas a la parmesana al horno, es una receta italiana muy conocida, riquisima, muy facil de hacer y economica.

Las Berenjenas a la parmesana al horno tienen un sabor suave delicioso, que es ideal para hacer con berenjenas tiernas y mucho, mucho queso parmesano, esto hace del plato un éxito.

Espero les guste la Receta de Berenjenas a la parmesana al horno!


Ingredientes para Berenjenas a la parmesana al horno:


Ingredientes para la Salsa de tomates:


- 600 gramos de tomate triturado
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharadita de azúcar
- aceite de oliva c/n
- sal
- pimienta negra molida


Ingredientes para la Berenjenas:


- 2 berenjenas
- 100 gramos de queso parmesano
- 100 gramos de mozzarella fresca
- albahaca fresca c/n


Como hacer la Berenjenas a la parmesana al horno:


Como hacer la Salsa de tomates:


- Pelar y picar la cebolla, reservar.
- Pelar y picar los dientes de ajo.
- Añadir un poco de aceite de oliva en una sartén y llevar a fuego medio.
- Cuando esté caliente agregar la cebolla y el ajo picado, dejar que se vayan dorando.
- Cuando estén dorados añadir el tomate triturado y el azúcar.
- Añadir sal y pimienta negra al gusto.
- Remover y dejar que se cocinen todos los ingredientes, removiendo de vez en cuando.
- Pasado unos diez minutos retirar del fuego y reservar.


Como hacer las Berenjenas:


- Poner a precalentar el horno a 200º C, con calor por arriba y por abajo.
- Lavar las berenjenas y cortar rodajas de 1cm. aprox. de ancho.
- Colocar las rodajas de berenjenas en una placa para horno, previamente engrasada con un poco de aceite de oliva.
- Cuando esté el horno caliente introducir la placa para horno.
- Dejar en el horno hasta que las están ligeramente blanditas.


Como hacer las Berenjenas a la parmesana al horno:


- Rallar el queso parmesano y la mozarella, mezclar.
- Colocar un poco de salsa de tomate en la placa para horno.
- Colocar rodajas de berenjenas cocidas.
- Agregar algo de salsa de tomate sobre cada rodaja de berenjena.
- Sobre la salsa colocar una capa de la mezcla de queso parmesano y la mozarella.
- Repetir las capas dos veces.
- Por ultimo terminar con queso parmesano.
- Haremos tantas torres como nos den las rodajas de berenjenas.
- Llevar a horno con mucho cuidado.
- Dejar que se hagan a 190º C durante media hora aproximadamente y después retirar.
- Ya solo queda emplatar las y decorar con una hoja de albahaca.

Sugerencias:


Recetas con berenjenas:


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Buñuelos de manzana

La receta de Buñuelos de manzana, es una receta diferente y muy facil de hacer.

Los Buñuelos de manzana son fritos y quedan deliciosos.

Espero les guste la Receta de Buñuelos de manzana.

Buñuelos de manzana

Ingredientes para Buñuelos de manzana:


- 500 gramos de harina
- 6 huevos
- 10 gramos de sal
- 1/2 litro de cerveza
- 75 gramos de azúcar
- 1 kilo de manzanas granny smith
- 1 kilo de limones
- 50 cc de coñac


Como hacer Buñuelos de manzana:



- Separar las yemas de las claras de los huevos.
- Tamizar la harina y procesar las yemas, la sal y la cerveza.
- Reservar al menos durante 1 hora.
- Pelar las manzanas y vaciar el centro con un saca bocados.
- Cortar en un espesor de 4 mm para que se puedan cocinar fácilmente en la fritura.
- Bañar las rodajas de manzanas con jugo de limón sin agua y luego, marinarlas en coñac.
- Batir las las claras y el azúcar a nieve.
- Integrar la mezcla de yemas con las claras batidas a nieve.
- Escurrir las rodajas de manzanas, pasarlas por la pasta de buñuelos y freír.
- Colocar en papel absorbente para escurrir el aceite.
- Espolvorear con azúcar.

Sugerencias:

Recetas de buñuelos:


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