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Receta de ambrosia super facil

La Ambrosia, es una preparacion dulce, a base de yemas de huevo y azucar muy rica e ideal para servir como postre.

La receta de Ambrosia es muy facil de hacer, es economica, es una perfecta opcion para cuando hemos utilizado la clara de huevo en otra preparacion y nos quedo la yema.

Espero les guste la Receta de Ambrosia.


Ingredientes para Ambrosia:


- 5 yemas de huevo
- 1 huevo
- 1/2 litro de leche entera
- 400 gramos de azúcar
- 400 cc de agua
- ralladura de 1 limón


Como hacer la Ambrosia:


- Mezclar el agua y el azúcar en una cacerola.
- Agregar la ralladura del limon.
- Llevar a fuego hasta punto de hervor.
- En un recipientte colocar las yemas, el huevo y la leche batir un poco para integrar.
- Una vez que se tiene un almíbar a 110ºC volcar despacito sobre la mezcla de leche y huevos revolviendo siempre para que no coagulen los huevos.
- Es posible que se forme alguna pelotita de almíbar que se disolverá después.
- Cocinar a fuego bajísimo y revolviendo constantemente hasta que se espese (85ºC).
- Una vez que se obtiene el punto, volcar la mezcla en copas o compoteras.
- Llevar la Ambrosia a la heladera para que se enfríe.

Sugerencias:


Recetas de postres para celiacos:


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