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Lentejas al curry

La Lentejas al curry, es un plato facil de elaborar, económico, nutritivo y saludable. Las Lentejas al curry son un plato vegano, muy sabroso ya que se elaboran con muchas especias muy sabrosas. Al momento de servir las Lentejas al curry, recomendamos acompañarlas con arroz blanco.
Aquí les dejo la receta de Lentejas al curry, espero les guste y nos cuenten como les quedo.

Lentejas al curry

Ingredientes para la Lentejas al curry:


- 200 gramos de lentejas
- 200 gramos de tomate en cubos
- 1 zanahoria
- 1 papa
- 1 morrón rojo
- 3 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cucharada de comino en grano
- 1 cucharadita de coriandro
- 1 cucharada de cúrcuma
- 1 cucharada de curry
- 1 trozo canela en rama
- 2 cucharadas de caldo de verdura
- 1/2 vaso de salsa de soja
- agua c/n


Como hacer la Lentejas al curry:

- Pelar la papa y la zanahoria y cortar en cubos chicos.
- Lavar y picar el morron.
- En una olla o wok colocar el aceite.
- Cuando el aceite esté caliente (sin humear) colocar el comino, hasta dorar.
- Agregar la canela, el coriandro, la curcuma y el curry; sin que se quemen.
- Luego agregar el tomate y demás vegetales cortados.
- Lavar las lentejas y escurrirlas.
- Agregar las lentejas a la olla y el caldo.
- Incorporar agua hasta cubrir las verduras. - Llevar a hervor continuo por 1 hora a fuego lento reintegrándole el nivel de agua que vaya perdiendo durante la cocción.
- Una vez cocidas las lentejas y apagar el fuego.
- Añadir la salsa de soja, mezclar bien.
- Servir las lentejas al curry acompañadas de arroz blanco.

Sugerencias:

- Para realizar las Lentejas al curry, podemos utilizar tomates frescos o tomates en conservas enteros o ya en cubos.



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Redondo de ternera en olla

Sabroso Redondo de ternera en olla, muy facil de hacer. Vamos a acompañar al Redondo de ternera en olla con algunos vegetales y una rica salsa verde. El Redondo de ternera en olla, es un plato para servir en cualquier comida ya sea para nuestra familia o para una comida con invitados. Espero les guste la receta de Redondo de ternera en olla y nos comenten como les quedo o que variantes realizaron.

Redondo de ternera en olla

Ingredientes para el Redondo de ternera en olla:


Redondo de ternera:
- 1 redondo de ternera
- sal
- pimienta
- 40 cc de aceite de oliva
- 2 cebollas
- 3 cebollas de verdeo
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 2 dientes de ajo
- rodajas de 1/2 limón
- 125 cc de vino blanco
- 125 cc de caldo
- 1 hoja de laurel
- orégano
- ají molido
- pimentón dulce

Guarnición:
- 200 gramos de papas
- 200 gramos de zanahorias
- aceite de oliva

Salsa:
- 100 gramos de perejil
- 1 diente de ajo
- 50 gramos de hierbas frescas
- 200 cc de aceite de oliva

Como hacer el Redondo de ternera en olla:

Hacer el Redondo de ternera:
- Desgrasar el redondo de ternera.
- Salpimentar a gusto.
- Sellar el redondo de ternera en aceite de oliva, de ambos lados.
- Incorporar las cebollas cortadas en juliana, las cebollas de verdeo picadas, los pimientos verde y rojo cortados en juliana, los dientes de ajo picados y las rodajas de limón.
- Cocinar unos minutos.
- Agregar el vino blanco, el caldo, la hoja de laurel, sal, pimienta, orégano, ají molido y pimentón dulce.
- Cocinar hasta que la carne esté a punto.

Guarnición:
- Cortar las papas en cubos.
- Cortar las zanahorias en cubos.
- Hervir los vegetales hasta que esten tiernos.
- Saltear en aceite de oliva, los vegetales.

Salsa verde:
- Colocar en licuadora el perejil, el ajo y las hierbas frescas picadas.
- Verter aceite y licuar hasta obtener la salsa.

Como servir el Redondo de ternera en olla:


- Servir el redondo de ternera, cortado en rodajas y acompañado de los vegetales y la salsa.





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Bollos dulces caseros

Faciles y sabrosos Bollos dulces caseros o pancitos dulces caseros basicos. Estos bollos dulces caseros son unos bollos basicos realizados con levadura. Los bollos dulces caseros, son ideales para servir tanto en el desayuno como en la merienda, solos o rellenos como mas nos guste.

Espero les guste la receta de Bollos dulces caseros y nos comenten como les quedo o que variantes realizaron.

Bollos dulces caseros

Ingredientes para los Bollos dulces caseros:


- 1 kilo de harina
- 50 gramos de levadura fresca
- 1 cucharada de sal fina
- 1 taza de azúcar
- agua tibia c/n


Como hacer los Bollos dulces caseros:

- En un bowl colocar la levadura, una pizca de azúcar y otra de harina.
- Agregar un poco de agua tibia y dejar unos minutos para activar la levadura.
- Agregar la harina, la sal y el agua tibia hasta poder tomar la masa.
- Amasarla un buen rato.
- Dejar reposar la masa en lugar tibio, tapada con un paño, hasta que duplique su volumen.
- Cortar bollitos y estirarlos haciendo choricitos muy largos, aplanarlos.
- Agregar azúcar por arriba y enrollar como caracoles.
- Colocar en placa para horno con un poco más de azúcar por encima.
- Llevar a horno precalentado a 180°C hasta dorar los bollitos.
- Tendremos listos los Bollos dulces caseros.





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Cañones de dulce de leche

Los Cañones rellenos de dulce de leche, son un clasico del rio de la plata, para compartir tanto a la hora de la merienda o para servir como postre. La masa para los cañones se hace con pocos ingredientes, es economica, pero lleva algo de tiempo su elaboración. El hacer los Cañones de dulce de leche caseros, nos permite comerlos bien frescos y su sabor es incomparable. Espero les guste la receta de Cañones de dulce de leche y a compartir y disfrutar.


Cañones de dulce de leche

Ingredientes para los Cañones de dulce de leche:


Para la masa:
- 500 gramos de harina
- 1/2 taza agua de caliente
- 1/2 taza de aceite
- fécula de maíz c/n

Para el relleno:
- dulce de leche
- chocolate

Utensilios especiales:
- Moldes para cañón. Son simplemente unos conos de metal.


Como hacer los Cañones de dulce de leche:

- Unir la harina con el agua caliente y el aceite y formar una masa homogénea.
- Dejar reposar la masa unos minutos y estirar.
- Colocar fécula de maíz por encima, doblar la masa a la mitad.
- Colocar fécula nuevamente y estirar.
- Volver a doblar a la mitad y luego a la mitad.
- Dejar reposar la masa por 10 minutos en la heladera y luego volver a estirar y repetir el procedimiento.
- Dejar reposar 8 horas, estirar y cortar triángulos.
- Enmantecar los moldes para cañón, tomar un triángulo desde la punta y comenzar a enrollar en el molde.
- Continuar el procedimiento con los demás triángulos de masa.
- Llevar a horno precalentado a 180ºC durante 5 minutos o hasta que los cañones tomen color.
- Retirar del horno, dejar enfriar.
- Luego rellenar los cañones con dulce de leche y chocolate.
- El chocolate también se puede utilizar para decorar por encima a los cañones otra opcion es espolvorear con azúcar impalpable.
- Estaran listos los cañones de dulce de leche para compartir.



Recetas de Postres faciles:



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Arroz con azafran rapido

El arroz es un ingrediente noble, que se puede preparar de muchas maneras, estan quienes aman el arroz y a quienes no les gusta tanto, pero como el arroz permite prepararlo de mil formas diferentes y acompañar muchas comidas, siempre nos termina gustando. Por eso en esta receta de arroz con azafran, vamos a preparar al arroz saborisado con azafrán, que ademas de aportarle sabor al arroz le da un color amarillo diferente y apetitoso.

El Arroz con azafran es una excelente guarnición, espero les guste la receta de Arroz con azafran rapido, y recuerden contarnos con que lo sirvieron.


Arroz con azafran


Ingredientes para el Arroz con azafran:


- 150 gramos de arroz de grano largo
- 1 cucharadita de azafrán
- 1 cucharadita de sal


Como hacer el Arroz con azafran rapido:


- Lavar tres veces el arroz para que suelte el almidón.
- Poner a cocer el arroz según las instrucciones del fabricante pero añadiendo al agua de la cocción una cucharadita de azafrán.
- Una vez cocido el arroz ya estara listo.
- Podremos servir al Arroz con azafran como acompañamiento de la comida deseada.



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Bollos de arandanos

Sabrosos Bollos de arandanos, muy faciles de hacer. Estos Bollos de arandanos son unos clasicos bollos realizados con levadura, que tienen la particularidad de incorporar arandanos, que les brinda un sabor especial. Los Bollos de arandanos, son ideales para servir tanto en el desayuno como en la merienda, solos o rellenos como mas nos guste. Espero les guste la receta de Bollos de arandanos y nos comenten como les quedo o que variantes realizaron.

Bollos de arandanos

Ingredientes para los Bollos de arandanos:


- 500 gramos de harina 000
- 100 gramos de masa fermentada
- 200 cc de agua
- 20 gramos de levadura fresca
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de malta
- 1 cucharada de leche en polvo
- 10 gramos de sal
- 200 gramos arándanos disecados
- 1 clara de huevo
- 50 gramos de semillas de sésamo


Como hacer los Bollos de arandanos:

- Colocar en un recipiente, la harina, la masa fermentada, el agua, la levadura fresca, el azucar, la malta, la leche en polvo y la sal.
- Amasar con una batidora.
- Una vez que se formó la masa, incorporar los arándanos.
- Cortar la masa en piezas de 100 gramos aprox.
- Dejar levar por 15 minutos.
- A parte hervir agua con 2 cucharadas de malta.
- Sumergir los bollos por 30 segundos de un lado y 30 segundos por el otro.
- Pasar los bollos hervidos a un bol con agua y hielo.
- Pincelar los bollos con clara de huevo para dar brillo y espolvorear con las semillas de sesamo.
- Hornear los bollos de arandanos en el horno de 200° C hasta que estén doradas.



Recetas de Masas:



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Alcachofas gratinadas rapidas

Las Alcachofas gratinadas rapidas, es una entrada sumamente rica y diferente, donde combinamos alcachofas con camarones y queso, lo que hace que el plato sea irresistible. Espero les guste la receta de Alcachofas gratinadas rapidas se animen a realizarla y comentar como les quedo.




Ingredientes para las Alcachofas gratinadas:

- 400 gramos de alcachofas en conserva
- 300 gramos de camarones cocidos
- 200 gramos de queso parmesano
- 80 gramos de cebollín
- 100 gramos de queso cheddar
- 1 cebolla blanca
- 250 gramos de mayonesa
- sal gruesa

Como hacer las alcachofas gratinadas:


- En un recipiente, colocar las alcachofas trozadas grande.
- Agregar los camarones picados del mismo modo.
- Incorporar 50 gramos de queso parmesano rallado y 50 gramos de cebollín picado.
- Agregar el queso cheddar en cubos y la cebolla finamente picada.
- Añadir la mayonesa y la sal.
- Mezclar con una espátula o cuchara de madera.
- Verter la mezcla en un molde apto para horno.
- Cubrir con 150 gramos de queso parmesano y el resto del cebollín picado.
- Llevar a horno a 180°C hasta gratinar.
- Listas las Alcachofas gratinadas, para compartir y disfrutar.





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Ensalada con palta rapida

Esta Ensalada con palta es muy facil y rapida de hacer, ya que es una ensalada sin coccion, ya que los ingredientes que utilizaremos en la elaboracion de la ensalada no requiere coccion. El principal ingrediente de la ensalada es la palta, que tiene como una de sus mayores virtudes su riqueza y calidad en materia de fibras, ademas de posibilidad de consumirla fresca y sin cocción. Espero les guste la receta de la Ensalada con palta rapida y nos cuenten que les parecio y como la sirvieron.

Ensalada con palta rapida

Ingredientes para la Ensalada con palta rapida:


- hojas verdes y brotes tiernos de lechuga romana o roble
- 2 paltas
- 10 tomates cherry
- 1/2 pimiento morron rojo
- 1 taza de maíz dulce
- 1/2 taza de aceitunitas negras

Ingredientes para la vinagreta:
- aceite
- jugo de limón
- mostaza antigua
- melaza
- vinagre


Preparación de las Ensalada con palta:


- Lavar bien todos los vegetales.
- Cortar las paltas por la mitad, retirar el hueso o carozo.
- Cortar las paltas en cubos.
- Cortar las hojas de lechuga como mas nos guste.
- Cortar los tomatitos cherry por la mitad (si son grandes cortarlos en cuartos).
- Cortar el pimiento morron bien pequeño.
- Cortar las aceitunas negras bien pequeñas.
- Disponer en una fuente o recipiente adecuado, las hojas de lechuga, los trozos de palta, los tomatitos cherry, el pimiento, el maiz dulce y las aceitunas.

Hacer la vinagreta:

- En un recipiente colocar con un poco de mostaza antigua, vinagre, un poco de melaza, aceite y el zumo de limón, no pongo las medidas ya que para este aderezo lo mejor es ir probando y prepararlo según nuestro gusto, puede quedar con un sabor mas dulce o mas avinagrado según nuestro gusto.
- Distribuir la vinagreta sobre la ensalada con palta.
- Servir la ensalada con palta como mas nos guste.


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Gracias!!

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Recetas de Ensaladas:



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Mascarpone casero

El queso mascarpone, es un queso suave y cremoso, que se utiliza mucho en repostería, un clásico es el postre tiramisu, que se realiza con verdadero queso mascarpone. En algunos lugares el queso mascarpone es muy difícil de conseguir y tambien tiene un precio muy elevado, pero esto ya no sera un problema para poder tener en nuestra cocina al queso mascarpone, puesto que traemos la receta de queso mascarpone casero.

Van a asombrarse cuando vean lo facil que es hacer el queso mascarpone casero, yo quede asombrada cuando encontre esta practica receta y les aseguro que el mascarpone que se logra es hasta mas rico que muchos quesos mascarpone que compramos y son bien caros.

Espero les sea util esta receta de mascarpone casero, y nos cuenten como les salio y en que utilizaron el queso.


Mascarpone casero

Ingredientes para el Queso Mascarpone casero:


- 1 litro de crema de leche
- 60 cc de jugo de limón


Como hacer el Queso Mascarpone casero:

- Colar el jugo de limón, para quitar toda pulpa.
- Mezclar el jugo de limón con la crema de leche.
- Incorporar bien ambos ingredientes.
- Sobre un colador de boca ancha, colocar un lienzo blanco bien limpio.
- Colocar el colador sobre un bowl de vidrio o metal, bien amplio.
- Verter sobre el colador la crema de leche con limón.
- Tapar con film y llevar a la heladera por 24 horas aproximadamente.
- Al retirar de la heladera, en el bowl habrá quedado el suero de la crema.
- Descartar el líquido, que será amarillento (o si nos es util para otra preparación reservar).
- La preparación resultante que quedo en el lienzo, colocarla en un bowl limpio.
- Batir unos momentos con ayuda de una batidora eléctrica hasta lograr una buena consistencia.
- Tendremos listo el queso mascarpone casero, para utilizar en nuestras preparaciones.

NOTA:

- El queso mascarpone casero se conserva unos 15 días en la heladera, aproximadamente.
- El rendimiento de la receta queso mascarpone casero dependerá del tenor graso de la crema de leche. Un litro de crema de leche de buena calidad se puede lograr de 600 a 800 gramos de mascarpone.


Recetas de Postres con queso:


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