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Buñuelos de viento

La receta de buñuelos de viento, que seleccione hoy para compartir es la receta tradicional de buñuelos de viento. Los buñuelos, son una excelente opción para la hora de la merienda, son fáciles de realizar, económicos y muy ricos.

Los buñuelos de viento, se llaman así porque al momento de fritarlos doblan su tamaño y quedan como inflados y muy livianos. Podemos servir los buñuelos de viento, solos espolvoreados con azúcar o con miel, también podemos servir a los buñuelos de viento, rellenos, con distinto tipos de rellenos dulces, como pueden ser crema pastelera, dulce de leche o el relleno dulce, que mas nos guste.

Espero les guste la idea y realicen esta receta de buñuelos de viento, recuerden compartir con nosotros como les quedaron, si eligieron hacerlos rellenos, decirnos con que rellenaron los buñuelos de viento, o cualquier sugerencia que quieran compartir.

Buñuelos de viento

Ingredientes para Buñuelos de viento:

- 1 taza de harina

- 50 gramos de manteca

- 250 ml. de agua

- 4 huevos

- 1/4 cucharadita de sal

- 1 cucharadita de esencia de vainilla

- aceite para freír (Cantidad necesaria)


Como hacer los Buñuelos de viento:

- En una cacerola colocar el agua, la manteca y la sal.
- Llevar a fuego, hasta que hierva.
- Retirar del fuego cuando rompe el hervor.
- Agregar de golpe la harina , revolviendo continuamente con cuchara de madera.
- Llevar al fuego nuevamente durante unos minutos, revolviendo continuamente hasta que la mezcla, se desprenda de las paredes de la cacerola y se forme una bola.
- Retirar del fuego.
- Agregar la esencia de vainilla. Mezclar.
- Dejar entibiar la mezcla y agregar los huevos de a uno y batir enérgicamente, cada vez que agregamos cada huevo. Agregamos el siguiente huevo una vez que ya esta incorporado el anterior.
- Freír la mezcla por cucharadas en aceite caliente.
- Escurrir los buñuelos de viento, en papel absorbente.
- Servirlos espolvoreados de azúcar o chorreteados con miel.

Sugerencias:

- Podemos sustituir la esencia de vainilla por la ralladura de un limón, que agregaremos al agua. De este modo los buñuelos de viento, tendrán un sabor a limón, muy rico.
- Si tenemos azúcar impalpable, podemos utilizarla para espolvorear los buñuelos de viento, la mejor forma es colocar el azúcar impalpable, en un colador fino y espolvorear con este.
- Si vamos a hacer los buñuelos de vientos rellenos, debemos hacerle un cortecito a cada buñuelo y con una manga los rellenamos con el relleno elegido.
- Una excelente opción para rellenar los buñuelos de viento, es de crema pastelera. Hace tiempo publique la receta de crema pastelera, así que pueden consultarla.


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Budín Ingles

El budín ingles, es una opción ideal para invierno ya que contiene frutas abrillantadas, pasas de uvas y nueces, por lo que tiene un alto valor calórico, que le aportan todos estos ingredientes. Les recomiendo que en este invierno realicen esta receta de budín ingles, verán que el sabor del budín ingles casero, no se compara ni con el mas rico budín ingles comprado. Así que espero compartan el budín ingles en una rica merienda con sus seres queridos y nos dejen sus comentarios.
Budín Ingles


Ingredientes para el budín ingles:


- 200 gramos de manteca
- 4 huevos
- 200 gramos de azúcar
- 300 gramos de harina
- 2 cucharaditas de polvo para hornear
- 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
- 3/4 tazas de fruta abrillantadas picadas
- 1 taza de pasa de uvas sin semillas
- 1/3 tazas de nueces picadas


Preparación del budín ingles:

- En un bols, colocar la manteca junto con el azúcar.
- Batir hasta que la mezcla este cremosa.
- Agregar los huevos de uno, batiendo bien después de añadir cada huevo.
- Aparte, mezclar y tamizar la harina y el polvo de hornear.
- A la mezcla de manteca, azúcar y huevos, agregar la harina de a poco batiendo suavemente.
- Añadir la esencia de vainilla, mezclar.
- Pasar por harina, la fruta abrillantada, las pasas de uva y las nueces.
- Se agrega las frutas a la masa y se mezcla bien.
- Enmantecar y enharinar, un molde rectangular de 10 cm x 30cm, o similar.
- Verter la mezcla.
- Llevar a horno moderado durante aproximadamente 1 hora 15 minutos, o hasta que al introducir un palillo en el budín ingles el mismo salga seco.

Sugerencias:

- Podemos obtener muy buenas variantes del budín ingles, cambiando las nueces por avellanas o modificando las cantidades de frutas abrillantadas y pasas de uva.
- Para una presentación diferente podemos agregar sobre el budín ingles un glasé liviano.
- Al realizar el budín inglesSi no tenemos un molde rectangular podemos utilizar un molde de papel.
- Si no tenemos esencia de vainilla podemos sustituirla por la ralladura de un limón.

Recetas de tortas y budines:


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Sopa de Melón

La receta de sopa de melón es una receta de sopa fría, es un plato creativo y realmente es una receta muy fácil de elaborar. La Sopa de Melón fría es una receta ligera e ideal para el verano. Es un excelente postre o colación. El melón es una fruta ideal para el verano, con un alto contenido de agua y muy pocas calorías.
Todos sabemos lo bueno que es consumir frutas, así que no dejen de realizar esta receta de Sopa de Melón fría. Recuerden dejar su comentario y votar la receta.

Sopa de Melón



Ingredientes de la receta:

- 1 melón

- zumo de 1 naranja

- 4 cucharadas de azúcar

- 1 cucharada de canela en polvo

- hojas de menta



Preparación de la receta:
- Cortar el melón en tajadas.
- Quitar la cascara al melón y las semillas que tiene en el centro.
- Cortar en trozos.
- Colocar en el vaso de una licuadora, junto con el azúcar, la canela en polvo y el zumo de naranja.
- Y listo para servir.
- Colocar en resipiente individuales. Si se desea empolvorear con un poquito de canela en polvo.
- Decorar con las hojas de menta que ademas les dan un gustito, inreible.

Sugerencias:
- Adionar un poquito de ron, a la receta de sopa de melón, le da un toque de sabor muy bueno, eso si ya sera una sopa de melón para mayores ;-).
- Podemos utilizar hojas de hierbabuena, en lugar de menta que tambien ira muy bien.
- Es conveniente servir la sopa de melón, fría, en el durante el mismo dia que la realizamos, despues se pierde la intesidad del sabor.

Recetas de Postres:
- Helado con galletitas y nueces
- Soufflé de chocolate
- Tiramisú

Sopa de Verduras

En el invierno no hay nada tan reparador como un buen plato de sopa de verduras bien caliente. La sopa de verduras es un plato de elaboración muy sencilla y el sabor, de un plato de sopa de verduras casera es incomparable al sabor de las sopas instantáneas que pueden sacarnos de un apuro si estamos sin tiempo.

Esta receta de sopa de verduras, es una receta sencilla y de fácil elaboración, donde lo que se necesita es tiempo de cocción.

Aquí les dejo la receta de sopa de verduras espero la realicen, nos cuenten como les quedo y las variantes que realizaron.

Sopa de Verduras

Ingredientes para la receta de Sopa de verduras:


- 1 kilogramo de papas
- ¼ kilogramo de boniatos
- ¾ kilogramo de zapallos
- 1 cebolla de verdeo
- 2 cabos de apio con hojas
- 4 zanahorias
- 2 nabos
- 2 pimientos rojos
- 3 litros de agua
- 1 cucharadita de sal


Como hacer la Sopa de verduras:

- Lavar todas las verduras. Ver articulo de Lavado de frutas y verduras
- Pelar y cortar las papas en cubos pequeños.
- Pelar y cortar los boniatos en cubos pequeños.
- Pelar y cortar el zapallo en trozos medianos.
- Rebanar la cebolla de verdeo.
- Pelar y cortar las zanahorias en cubos pequeños.
- Pelar y cortar los nabos en cubos pequeños.
- Cortar los pimientos rojos en tiras de aproximadamente 1cm. por 5cm..
- Colocar en una cacerola, de 5 litros de capacidad o mas, todas las verduras cortadas, el agua y la sal.
- Servir bien caliente en platos hondos, bols para sopa o tazas de consomé.

Cantidad:
- Estas cantidades son para 6 porciones.

Sugerencias:

- Podemos agregar trozos de choclo o granos de choclos frescos o en conserva a la sopa.
- Podemos sustituir la cebolla de verdeo por puerro.
- Tener presente que podemos sustituir algunas verduras por otras, con características similares o que nos gusten mas. Asimismo no habrá problemas si falta alguna verdura, o tenemos una cantidad inferior, ya que la sopa quedara bien.
-Si se desea utilizar el caldo y las verduras por separado, entonces cocinar las verduras, enteras o cortadas en trozos grandes.
- Podemos obtener una sopa crema licuando las verduras con el caldo.
- La sopa de verduras o la sopa de verduras crema, puede conservarse en la heladera y ser calentada antes de servir, tanto en le microondas como en una cacerola.

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Recetas de Sopas:


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Berenjenas grilladas

La berenjena es un alimento con muchas propiedades benéficas, contiene hierro, calcio, fósforo, potasio, vitamina E, A, C, B1 y B2. Además contiene un 90% de agua, pocas grasas y pocas calorías, es por ello que es aconsejable incluirla en dietas para adelgazar. Si bien las berenjenas son un alimento que brinda la posibilidad de elaborarlo de muchas formas y de incluirlas en muy diversos platos, a veces nos resulta difícil saber como preparar las berenjenas.
Hoy les dejo la receta de berenjenas grilladas, es una forma básica de preparar las berenjenas.
Las berenjenas grilladas pueden ser utilizadas como ingrediente en la elaboración de otros platos, como ser berenjenas a la napolitana o una ensalada de pasta.
También podrán acompañar a las berenjenas grilladas con una ensalada y así convertirlas en un plato completo. Estas son algunas opciones, espero compartan con nosotros como utilizaron las berenjenas grilladas


Berenjenas grilladas


Ingredientes para las berenjenas grilladas:


- berenjenas

- sal gruesa

- aceite de oliva


Preparación de Berenjenas grilladas:

- Lavar las berenjenas y cortadas en rebanadas a lo largo de un centímetro de grosor aproximadamente.
- Colocar las rebanadas de berenjena, en un colador de pasta y espolvorear con abundante sal gruesa.
- Dejar que las berenjenas suden, por 1/2 hora o mas.
- Enjuagar las berenjenas con abundante agua. Secar con un repasador.
- En una plancha poner el aceite de oliva.
- Cuando este caliente colocar las rebanas de berenjena, de a una, ocupando la superficie de la plancha.
- Cuando la rebana de berenjena este cocida del lado de abajo darla vuelta y cocinar del otro lado.

Sugerencias:

- Si se desea se puede dar sabor a las berenjenas grilladas, espolvoreando las rebanas de berenjenas con pimienta u orégano.
- Si no tenemos aceite de oliva podemos utilizar cualquier otro aceite vegetal.


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Recetas para acompañar a las berenjenas grilladas:
Ensalada piamontesa
Ensalada Caprese
Croquetas de arroz y queso
Ensalada de berros, alfalfa y tomates
Rosti de papa
Ensalada Rusa
Croquetas de papa
Ensalada de patata americana
Ensalada de maiz dulce

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Masa de quiché

Excelente receta de masa de quiché, un rico quiché, se logra si lo elaboramos, con una rica masa de quiché. Esta receta de masa de quiché, es una opción fácil de preparar, practica y económica. Así que cuando hagan un quiché tenga esta receta de masa de quiché a mano. Espero les guste la receta, y nos dejen sus comentarios diciendonos que relleno elaboraron para realizar el quiché.

Masa de quiche

Ingredientes para la Masa de quiché:


- 2 tazas de harina
- 1 cucharada de polvo para hornear
- 40 gramos de manteca
- 1 huevos
- 1/4 taza de agua fría
- 3/4 cucharadita de sal


Como hacer la Masa de quiché:

- En un bols, la harina, el polvo para hornear y la sal. Mezclar
- Agregar la manteca e ir incorporando con los ingredientes secos.
- Agregar el huevo, incorporar comenzando a amasar.
- Por ultimo ir agregando el agua de a poco.
- Integrar todos los ingredientes.
- Amasar hasta lograr una masa, suave.
- Estirar la masa.
- Colocar en un molde enmantecado.
- Realizar una pre-cocción, llevando la masa, al horno por unos 15 minutos.
- Sacar del horno, poner el relleno elegido, y llevar nuevamente al horno hasta que el quiché este listo

Sugerencias:

- Es conveniente utilizar la manteca a temperatura ambiente, ya que es mas sencillo de incorporar.
- Podemos darle un toque de sabor y color a la masa de quiché, si agregamos una cucharadita de pimienta blanca o de pimentón.



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